Рулеты из лаваша с разными начинками стали очень популярным блюдом. Не удивительно – времени на приготовление такой закуски нужно немного, расходы небольшие, а универсальность лаваша дает огромный простор для кулинарной фантазии.
Что понадобится для приготовления
Упаковка лаваша (в ней два листа);
Баночка консервированного тунца (сайры, сардины) в собственном соку;
100 грамм колбасного сыра;
Два – три маринованных огурчика;
Два яйца;
Свежая зелень по вкусу;
Майонез.
Приготовление Яйца отварить вкрутую, мелко порубить или натереть на крупной терке. Колбасный сыр натереть на терке. Зелень и маринованные огурчики нарезать очень мелко. С консервированной рыбы слить жидкость, рыбу размять вилкой в кашицу. Смешать все ингредиенты, если нужно – чуть подсолить. Заправить майонезом, но его не должно быть очень много. Если хотите чтобы рулет получился более сочным, смажьте майонезом поверхность лаваша.
На один лист лаваша выкладываем половину начинки, размазываем равномерным слоем. Накрываем вторым листом, выкладываем оставшуюся начинку, хорошо размазываем. Сворачиваем лаваш рулетом, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на два часа (можно на ночь).

Приготовление:
Эти печенья делаются очень просто.
Пряничное тесто:
2 яйца растереть с 200 г сахара, добавить полстакана теплого меда, 200 г натертого на терке сливочного масла, 3 стакана муки.
Можно положить около 2 ч. ложек порошка какао, чтобы тесто было более темным.
Добавьте немного специй по вкусу: корицу, мускатный орех, имбирь, ваниль.
Тесто получается похожее на песочное. Тесто хорошенько разомните, вымешайте, скатайте в шар и поместите в пластиковом пакете на 1-2 ч в холодильник.
Раскатываем тесто и вырезаем фигурки. Если нет формочек, можно сделать трафарет из картона и вырезать ножом.
Выпекаем снежинки при температуре 180-200 гр. С.
Приготовление глазури:
1 свежий яичный белок растираем с 100 г сахарной пудры и 1 ст. ложкой лимонного сока.
На остывшие печенья наносим белую глазурь, даем подсохнуть и поверх нее украшаем по вкусу.
Перед выпечкой приобретите кондитерский шприц и пищевые красители – они помогут вам ярче выразить вашу фантазию.
Кондитерский шприц можно заменить пластиковым пакетиком со срезанным уголком.

Салат «Змейка» или салат «Змея»... Ингредиенты Консервированная горбуша или лосося; Яйцо 3 шт Сыр плавленый «Дружба» 2 шт Картофель 300 гр чеснок и соль по вкусу майонез по вкусу.
1 Для украшения Змеи: Маринованные оливки или зеленый горошек Маринованные огурцы; Морковь для создания языка и короны Зелень для создания травки вокруг змеи корнишоны или маленькие соленые огурчики.
2 Отварить картофель до готовности, остудим, почистим.
3 Отварим яйца, остудим, почистим.
4 Натрем сыр на мелкой терке.
5 Натрем картофель на средней терке.
6 Натрем яйца на мелкой терке.
7 Размягчим вилкой консервированную горбушу.
8 Смешиваем горбушу натертыми картофелем, сырками, яйцами. Чеснок пропустим через чеснокадавку и добавим. Перемешаем, немного посолим. Заправим майонезом.
9 Готовый салат выложим на плоской тарелке и придаем желаемую форму змеи — вариантов много, посмотрите ниже фоток разных видов украшения Змеи, интересные и новые идеи по украшению и декорации салата Змея.
10 Соленые огурцы нарежем кружочками.
11 Маслин нарежем колечками.
12 Украсим огурчиками всю змейку – это будет змеиная чешуя. Сделаем глаза из оливок или зеленого горошка. На место язычка положим тонко вырезанную морковку в виде змеиного языка...

Для приготовления этого блюда у вас уйдёт немало времени, но уверяю - все, кому посчастливится попробовать запеченный творог с мясом, оценят ваши кулинарные старания. Пожелаем себе удачи и приступим!
Нам понадобится:
350 мяса (желательно телятины и свинины);
250 гр. творога;
50 гр. шампиньонов;
60гр. шпика или жира;
2 луковицы;
¼ литра бульона;
2 ст ложки томатной пасты; 2 яйца;
30 гр. масла;
немного молока, красный перец, соль.
Мясо нарежьте на небольшие куски, натрите солью и перцем. На сковороде растопите шпик, обжарьте в нём лук и мясо, через 15 минут добавьте нарезанные шампиньоны. В бульоне разведите томатную пасту, хорошо размешайте и вылейте на сковороду. Дайте мясу протушиться, за это время взбейте маргарин со щепоткой соли, добавив к нему яйцо, творог, и немного молока. Полученной кремообразной массой залейте мясо. После того, как мясо протушится, аккуратно выложите его на смазанный жиром противень и запекайте в разогретой духовке на протяжении 40-50 минут. Вы можете запечь блюдо в маленьких порционных формах, тогда оно получится ещё вкуснее.
Блюдо подают с гренками и свежим салатом из овощей.

Приятного аппетита.

Состав:
● 12 больших грибов шампиньонов
● 1/2 кг мяса птицы или любого другого мяса
● 1 луковица
● 20 г панировочных сухарей
● 1 яйцо
● карри
● перец и соль по вкусу
● 20 г сливочного масла
● 150 гр твёрдого сыра
● пучок петрушки
Шампиньоны промыть, почистить, обрезать ножки. Приготовить фарш из мяса, ножек грибов и луковицы. Добавить панировочные сухари, яйцо, специи и соль по вкусу, перемешать. Из фарша сформировать маленькие шарики. Сливочным маслом смазать форму, уложить шампиньоны шляпками вниз и немного посолить, на каждую шляпку положить немного сливочного масла и мясную фрикадельку. На крупной терке натереть сыр посыпать им каждую фрикадельку. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 180° C. Запеченные шампиньоны украсить петрушкой.

Читать далее...

Вам потребуется:

куриное филе - 1 кг,
рис - 2 стакана,
морковь - 4-5 штук,
зира (кумин), куркума, чили (или готовая приправа для плова)
соль
чеснок - 1 головка,
растительное масло

Приготовление:

Морковь помыть, почистить, нарезать крупной соломкой.

В кастрюлю (казан) выложить морковь и налить растительное масло так, чтобы оно покрывать морковь полностью. Обжарить её в течение 5-7 минут на среднем огне, помешивая.

Куриное филе нарезать крупными кубиками.

Выложить его к моркови, посолить, добавить специи по вкусу, перемешать. Обжарить в течение 3-5 минут.

Налить воды так, чтобы она покрывала курицу. Тушить на медленном огне под крышкой 15-20 минут до полной готовности курицы.

Пока курица тушится, промыть рис в холодной воде 3-4 раза.

Аккуратно выложить рис поверх курицы, не перемешивать (это очень важно), разровнять. Затем осторожно налить теплую воду в рис так, чтобы она покрывала его на 2 см. Слегка посолить, накрыть крышкой и тушить, пока вода не впитается в рис.

Затем сделать в рисе до самого дна несколько отверстий для выхода пара. В нескольких местах воткнуть в плов зубчики чеснока, снова накрыть крышкой и готовить еще 10-15 минут, затем перемешать.

Время приготовления: 1,5 часа

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Продукты для рецепта:

80 мл соевого соуса
50 г сахара
1 ст.л. растительного масла
3 зубчика чеснока
1/4 ч.л. соли
4 свиных котлеты на косточке толщиной 2,5 см
маринованный редис (количество по вкусу)

Рецепт приготовления:

Смешиваем в плошке соус, сахар, масло, соль и измельченный чеснок.

2 ст.л. маринада оставляем, остальной выливаем в миску. Кладем в маринад котлеты, перемешивам так, чтобы маринад равномерно покрыл мясо.

Оставляем мариноваться при комнатной температуре на 15 минут, в процессе пару раз переворачиваем.

Перекладываем отбивные в форму для запекания.

Ставим в разогретую духовку под гриль (верхний нагрев) и запекаем, пока мясо не станет насквозь матовым и не приобретет аппетитную корочку. В процессе периодически смазываем оставленным маринадом.

Вам потребуется:
550мл молока
300г муки
¼ч.л. соли
3 куриных яйца
80г сливочного масла
100г темного шоколада
40г сахарной пудры
20г какао
10мл светлого рома
20мл растительного масла

Способ приготовления:
Шоколад поколоть и растопить на водяной бане. Нагреть отдельно 300 мл молока и добавить его в растопленный шоколад. Тщательно перемешать, чтобы шоколад полностью растворился в молоке.
Просеять 220г муки добавить в нее какао-порошок, сахарную пудру, соль. Взбить эту смесь с оставшимся молоком.
Отдельно взбить яйца.
Ввести взбитые яйца в мучную смесь и перемешать.
Сливочное масло растопить, добавить в тесто, туда же добавить ром и растопленный шоколад. Если тесто слишком жидкое, необходимо добавить еще муки, тесто должно получится похожее на жидкую сметану.
Сковороду смазать небольшим количества масла и разогреть ее. Влейте половник теста, сделайте сковородой круговые движения, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Жарить примерно 30 секунд с одной стороны и 15 секунд с другой.

Вам потребуется:
помидор 1 шт.
мясо 500 гр.
молодой картофель 300 гр.
сыр 100 гр.
майонез, кетчуп
соль, специи повкусу

Приготовление:

Из майонеза, кетчупа соли и специй сделать соус. Мясо нарезать средними кусочками и смазать соусом, выложив на протвень, смазанный маслом. На мясо выложить очищенный и сваренный молодой картофель. Порезанный помидор колечками выложить сверху. И на все это потереть сыр. Выпекать в духовке 1 час.

Читать далее...

Читать далее...