И ещё рецептик. Как обычно греем джезву, потом немного сахара. Дальше ждём пока он начнёт таять и вот тут то начинается самое интересное! Добавляем пару столовых ложек свежевыжатого апельсинового сока. Хочу заметить что выдавливать апельсин над джезвой опасно для вашей руки)..
Насладившись шипением закипевшей смеси насыпаем кофе. Как всегда арабика, как всегда мелкго помола. Лёгким мановением руки распределяем смесь по дну джезвы, после чего кладём кусочек хорошего, горького шоколада. Не выжидая ни минуты заливаем всё водой.
Огонь необходимо убавить,но не сильно.
Пока кофе варится, не возбранится спеть\рассказать друзьям пару хороших песен\стихов. Будучи в одиночестве, не грустите а слушайте хорошую музыку! Кофе это любит.
И вот час настал - над джезвой поднялась бархатная, карамельного оттенка пенка. Пару раз сбиваете её ударяя дном джезвы об стол, и кофе готов.
Он будет чуть более горчить чем обычно, однако взамен порадует прекрасным ароматом цитруса.

recipe:
Пустую джезву поставить на огонь. Дать прогреться. Насыпать внутрь чайную ложку сахара и закурить. Пока куришь, сходить в комнату и поставить какой нибудь джаз. Вернуться на кухню, заглянуть в джезву - сахар уже растаял. Настрогать внутрь немного корицы, бросить палочку гвоздики и чуть чуть чёрного, молотого перца. Мягкими движениями покачивая джезву, распределить содержимое по дну. Далее - две чайные ложки арабики мелкого помола. С горкой. Залить водой. Сверху, тонкой струйкой, что бы набрала как можно больше кислорода, налить воды. Постоять, охреневая от арамата. Убавить огонь в половину и ждать появления пенки. Пока ждёшь, можешь рассказать кофе сказку - кофе это любит. Когда поднимается пенка снимаешь джезву с огня и мягко, настойчиво стучишь ей об стол, пока не лопнут пузырьки. Наливаешь в неё чайную ложку холодной воды и переливаешь кофе в кружку. Туда же две чайные ложки хорошего купажированного виски.
Терпение.
Забрав кофе с кухни, идёшь в комнаты и ставишь музыку. Ту что запрещал себе слушать или просто давно не слышал. Что то знаковое. Закуриваешь и... Ослабляешь цепь здравомыслия, самосознания, понимания ситуации, восприятия чуждого, или даже близкого тебе мнения. Убираешь правила. На время. Просто переживаешь всё снова. Что бы завтра вернуться собой прежним.
тихо. очень тихо.