Для приготовления нам нужно:

- Тесто дрожжевое - 500 г;
- Говядина - 800 г;
- Морковь - 1 шт;
- Лук - 2 шт;
- Специи для мяса - 1 ч.л;
- Кориандр зёрнами - 0,5 ч.л;
- Растительное масло - 2 ст.л;
- Соль.

Приступаем к приготовлению:

Говядину нарезаем средними кусками. Лук и морковь очищаем и промываем. Морковь нарезаем шайбами, лук - полукольцами вдоль луковицы. Мясо обжариваем в масле до появления коричневого цвета. Выкладываем обжаренное мясо в кастрюлю. Добавляем нарезанные овощи и специи. Добавляем полтора литра воды и ставим варить до готовности мяса.
Тесто разделяем на две части. Каждую часть раскатываем и смазываем растительным маслом.
Тесто сворачиваем рулетом. Каждый рулет нарезаем на средние куски.
Дно пароварки смазываем маслом и выкладываем на него слоеный хинкал. Дно пароварки смазываем маслом и выкладываем на него слоеный хинкал. Варим на пару 15-20 минут.
Готовый хинкал подаем с мясом и бульоном, в котором оно варилось.



Приятного аппетита :)

Оля Гольдфарб