Чучвара |
Дневник |
Чучвара – узбекские пельмени, отличаются от русских меньшим размером, методом лепки и способом подачи. Мясо используются баранина и говядину, но я маленько нарушаю правила и готовлю чучвару пополам со свининой. Обычно узбекские пельмени подают с бульоном, который варят на костях, а к бульону добавляют кислое молоко, кефир или сметану. Но можно и упростить процесс – приготовить чучвару привычным способом, но подать с кислым молоком или йогуртом, посыпав зеленью. Попробуйте, это очень вкусно.
***Хороший портал для узбеков, молодая команда энтузиастов собрала различные новинки и фильмы на узбекском языке, комедии, а также фильмы про любовь. Теперь Вы можете смотреть онлайн на сайте http://uzbeku.ru/ на своем родном языке.***
Продукты:
Мука =2,5 ст.
Яйцо = 1 шт.
Вода = 1 ст.
Говядина = 250 г
Свинина = 200 г
Лук = 2 шт.
Соль =по вкусу
Перец черный по вкусу
Лимонный сок = 1 ст.л.
Готовим:
Из воды, яйца, муки и соли замесим тесто. Даем ему отлежаться 20 минут под полотенцем.
Мясо прокрутим на мясорубке или мелко порубим ножом. Добавим лук, соль, перец. Хорошо вымесим. Фарш готов.
Тесто разделим на 3-4 части. Каждую часть раскатаем в тонкий пласт не более 3 мм. Нарезаем тесто на квадратики 3х3 см. В центр выкладываем начинку и защиплем таким образом, чтобы получились «ушки»
Готовые пельмешки выкладываем на плоскую поверхность. Часть пельменей можно заморозить, сразу же положив их в морозилку. Другую часть отварим в подсоленной воде до готовности.
На дно миски насыплем рубленную зелень, добавим кефир, лимонный сок, соль. Отваренные пельмени выкладывать сверху и хорошо перемешаем.
Чучвара готова!
Приятного аппетита!
Цзяоцзы - китайские пельмени |
Дневник |
Действующие лица
Фарш мясной (свиной) = 500 г
Укроп (свежий) = 200 г
Лук репчатый (крупный) = 1 шт
Имбирь (свежий корень, примерно 4-5 см) = 50 г
Специи соль и перец - по вкусу
Мука = 2 ст
Крахмал = 1/3 ст
Вода (холодная) = 1 ст
Приступаем
Муку смешаем с крахмалом и просеять в миску. Постепенно добавляя холодную воду, вымесим однородное тесто. Воды может понадобиться чуть меньше (или чуть больше), в зависимости от того, какой у вас стакан...
В фарш добавляем мелко изрубленную зелень укропа, очень мелко нарезанный репчатый лук и натертый на терке корень имбиря. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
От куска теста отщипываем небольшие кусочки и раскатываем их в лепешечки.
Теперь аккуратно поднимаем края теста вверх и складываем как цветочек, немного защипывая.
Теперь наши цзяоцзы выкладываем в пароварочку и готовим 15-20 минут (или просто отвариваем в подсоленной воде небольшими порциями).
Приятного аппетита!
Метки: цзяоцзы - китайские пельмени национальные блюда китайская кухня готовим вкусно кулинария рецепты |
Очень вкусное тесто для пельменей и вареников |
Дневник |
Необходимые продукты
Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 ст
Молоко — 1/2 ст
Вода — 1/3 ст
Яйцо — 1 шт
Масло растительное — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Готовим:
Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу. Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.
Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.
Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.
Метки: тесто пельмени вареники готовим вкусно кулинария рецепты |
Азбука вкуса |
Дневник |
Если в моем любимом Советском Союзе основними представителями готовой еды на вынос были магазины кулинарии, то сегодня эту функцию на себя взяли супермаркеты. Практически в каждом отечественном супермаркете имеется не просто отдел готовой продукции, в котором продаются салаты, мясные, рыбные блюда и полуфабрикаты, но и собственный кулинарный цех, производящий большой ассортимент блюд для тех, кто не хочет заморачиваться на кухне, уж очень у них драгоценное их время или они просто ленивые.Этим клиентам стоит внимательно относиться к приобретению готовых блюд и своему здоровью. В частности, при покупке кулинарной продукции нужно обратить внимание на этикетку готового блюда, на которой должна быть указана точная дата и время, когда оно было приготовлено и выставлено на продажу и дата , до которой этот продукт должен быть реализован.
Вот хочу порекомендовать российскую компанию «Азбука Вкуса», которая в сфере розничной торговли продуктами питания занимает очень высокое место, так как прошла ресертификационный аудит и подтвердила соответствие внедренной системы требованиям международного стандарта ISO 9001:2008. В отделе готовой кулинарии можно найти блюдо на любой вкус. Салаты заправляются как майонезом, так и щадящим желудок оливковым маслом.
Суперпрофи повара мало того, что восстанавливают старые забытые рецепты, но и выдумывают что то свое. Широко также представлена готовая кулинария в сфере национальной кухни. Есть и осетинские пироги, и кус-кус, широкий ассортимент пицц. В «Азбуке Вкуса» мастерски готовят традиционные блюда тайской, корейской, китайской и вьетнамской кухни. Здесь потрясающая выпечка и делают волшебно вкусные торты на заказ.
Метки: азбука вкуса готовая кулинария |
Чебуреки в духовке |
Дневник |
Набор продуктов
Для теста
Мука = 210 г
Яйцо = 1 шт
Масло растительное = 2,5 ст. л.
Вода = 100 мл
Для начинки
Фарш мясной = 250 г
Лук репчатый = 1 шт
Зелень (всего) = 1 пуч.
Соевый соус = 1 ст. л.
Специи (соль,перец по вкусу)
Для корочки
Сыр твердый = 60 г
Яйцо = 1 шт
Метки: чебуреки чебуреки в духовке рецепты готовим вкусно кулинария |
Манты розочки |
Дневник |
Метки: манты картинки |
Пельмени с квашенной капустой |
Дневник |
Набор продуктов
Для теста
Мука= 700-800 г возможно чуть больше или меньше)
Яйцо куриное = 1 шт
Вода = 250 мл
Соль = 1/2 ч. л.
Масло растительное = 1/2 ч. л.
Для начинки
Фарш мясной (свиной ) = 1 кг
Капуста квашеная = 400 г
Лук репчатый = 300 г
Соевый соус (или чуть меньше-больше, по вкусу) = 3 ст. л.
Вода (или лучше бульон) = 1/2 стак.
Перец черный (по вкусу)
Готовим:
Метки: пельмени квашеная капуста фарш вторые блюда готовим вкусно кулинария рецепты |
Хинкали с грибами |
Дневник |
Берем:
Тесто для хинкали
Мука пшеничная высшего сорта = 500 г
Подсолнечное рафинированное масло =30 мл
Вода = 250 мл
Соль = 1 ч.л.
Для начинки:
Шампиньоны = 300 г
Лук = 150 г
Морковь = 100 г
Шпинат =200 г
Сыр сулугуни =150 г
Свежая петрушка = 20 г
Чеснок = 4 зубчика
Соль 2 щепотки
Черный молотый перец щепотка
Подсолнечное рафинированное масло =30 мл
Готовим:
Замешиваем традиционное тесто для хинкали.
Муку высыпаем горкой. Посредине делаем небольшое отверстие, вливаем туда подсоленную воду и масло. Тщательно вымешиваем тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Придаем ему форму шара, заворачиваем в пищевую пленку и ставим на 15 минут в холодильник.
Нарезаем грибы, лук и шпинат. Морковь натираем на крупной терке. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. Добавляем грибы.
Когда грибной сок испарится, высыпаем на сковороду шпинат. Тушим все 3-4 минуты. Добавляем соль и перец, раздавленный чеснок. Перемешиваем и оставляем остывать.
Зелень нарезаем. Сулугуни натираем на крупной терке. Затем перемешиваем их с остывшими овощами.
Раскатываем тесто. Выкладываем начинку и формируем хинкали. Варим на пару.
При подаче посыпаем нарезанной зеленью.
Метки: хинкали грибы шпинат сулугуни готовим вкусно кулинария рецепты |
Пельмени с грибами в горшочке |
Дневник |
Берем:
пельменей =500 г
свежих грибов=300 г
твердого сыра=200 г
сметаны=200 мл
моркови=2 шт.
головки лука=2 шт.
растительное масло
соль
Готовим:
Лепим или покупаем – это вы решаете сами. Отвариваем пельмени их в слегка подсоленной воде, минут 5 не больше, откидываем на дуршлаг, даем стечь воде. Можно пельмени обжарить на растительном масле со всех сторон до румяной корочке, если вам больше по вкусу жареные пельмени.
Лук чистим, промываем и мелко измельчаем.
Морковь чистим, промываем и трем на крупной терке.
Грибы можно использовать любые, шампиньоны или лесные. Грибы промываем, режем.
Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем морковь и жарим еще минуты 2-3. Если используем шампиньоны, то добавляем их к луку и моркови и обжариваем минут 10. Если используем лесные грибы, то сначала их обвариваем минут 20-30 и только затем обжариваем вместе с луком и морковью. Солим по вкусу.
На дно горшков выкладываем часть пережаренных овощей с грибами, затем пельмени и сверху оставшиеся овощи.
Сметану разводим водой 1х1. Можно использовать сливки. Заливаем пельмени разведенной сметаной, на 2 см не доливая содержимое горшка. Сверху засыпаем сыром.
Горшки закрываем крышками, помещаем их в разогретую до 200°С духовку и запекаем 15 минут. Затем крышки снимаем и запекаем еще 15 минут.
Очень вкусно!!!
Метки: пельмени с грибами вторые блюда горшочки готовим вкусно кулинария рецепты |
Перец фаршированный пельменями |
Дневник |
Про это блюдо мне рассказала знакомая, а ей её знакомая, во общем, история такова-- пельмен случайно попал в замороженный на зиму перец, и случайно там сварился, ну и понеслась…)))
Берем:
болгарских перцев=10 шт.
пельменей около 1 кг
моркови=5 шт.
головки лука=5 шт.
помидора=4 шт. или 2 ст. ложки томатного соуса
зелень (укроп, петрушка…)
растительное масло
черный молотый перец
соль
Готовим:
Метки: фаршированный перец пельмени готовим вкусно кулинария рецепты вторые блюда овощи |
Вареники с вишней в малиновом соусе |
Дневник |
Берем
для вареников
мука= 3 стакан
яйца= 2 шт
вода холодная =1/2 стакан
молоко= 1/4 стакан
соль= 1/2 ч. ложка
вишня =600 г
для соуса
малина=1,5 стакан
сок лимонный= 1 ст. ложка
сахар= 4-5 ст. ложка
дополнительно
масло сливочное 2-3 ст. ложка
сахарная пудра
Готовим:
Вишню очистим от косточек и отдохнем, пойду схожу в инет.Я тут решила поменять мебель на кухне, вот побродила по интернет - магазинах и нашла настоящий клад, а называется он « Мебельклад» Вот заходим сюда http://mebelklad.ru/index.php?categoryID=2 и выбираем то, что вашей душе угодно.
Почему я решила покупать мебель именно здесь, да потому что, во-первых, мебель производится из качественных и экологически чистых материалов, имеет сертификаты безопасности и соответствует всем санитарным нормам, во-вторых, прямые поставки от производителей. Да, цена кусается, если мебель сделана из натурального материала, но всегда вам помогут подобрать эконом – вариант, в третьих существует акция «Счасливые часы», сделав заказ в это время вы получите бесплатную доставку, в четвертых очень широкий ассортимент моделей различного дизайна, цвета, размера.
Вот например такую, называется "Апельсин"
Ну вернемся к нашим вареникам.
Заранее приготовим соус. Для этого выложим все ингредиенты для соуса в кастрюльку, поставим ее на средний огонь и варим до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Постоянно помешиваем. После растворения сахара, даем соусу еще покипеть минуты 2, потом снимаем с огня и пусть остывает
Метки: вареники с вишней малина мебель советы готовим вкусно кулинария рецепты дом |
Ленивые манты в сковороде |
Дневник |
Нам понадобится:
фарша из свинины+ говядины=500 г
лаваша 2-3 листа
луковицы=2 шт.
морковки=2 шт.
сырых картофеля=3 шт.
яйца=2 шт.
белого хлеба=3 ломтика
соль и черный молотый перец по вкусу
Для заливки
сметаны=1 ст.
томатного соуса=1 ст.
воды =2 ст
соль по вкусу
любимые специи
зелень
Метки: ленивые манты готовим вкусно вторые блюда лаваш фарш кулинария рецепты |
Рыбные пельмешки |
Дневник |
Берем:
филе судака = 800 г
лук= 1 шт.
сало= 100 г
соль, перец, приправа для рыбы.
Для теста
Минеральная вода 1 ст.
мука,
соль=1 ч. л.
вода
Метки: рыбные пельмени пельмени рыбные блюда судак готовим вкусно кулинария рецепты |
Вареники с мясом |
Дневник |
Берем:
Для теста:
холодной воды=2/3-1 ст
муки=500 г
соль
Для начинки:
Мяса =600-700 г мяса
подсолнечное масло или смалец (топленое свиное сало)
луковиц=2 шт.
черный перец (молотый и горошком)
душистый перец
лавровый лист
сливочное масло
Метки: вареники с мясом изделия из теста вареники сметана готовим вкусно вторые блюда |
Страницы: | [1] |