Говядина с черносливом в сметане |
Дневник |
Берем
говяжья вырезка = 1 кг.;
чернослив = 2 горсти;
сметана = 250 мл.;
чеснок = 2 зубчика;
растительное масло;
сметана = 250 мл.;
мука = 1 столовая ложка;
лавровый лист = 1 лист;
базилик и майоран по вкусу;
белое сухое вино = 50 мл.;
соль и свежемолотый перец по вкусу.
Метки: рецепты готовим вкусно кулинария говядина чернослив сметана |
Салат "Гвардейский" |
Дневник |
Берем:
Говядина (филе, без жира и пленок) = 500 г
Лук репчатый (средний) = 6 шт
Масло растительное = 5 ст. л.
Уксусная эссенция = 1 ст. л.
Вода = 20 ст. л.
Томатная паста = 3 ст. л.
Перец черный = 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий = 1/2 ч. л.
Чеснок (небольшие) = 5 зуб.
Перец душистый (белый, красный, черный, душистый)
Метки: салат мясной салаты рецепты готовим вкусно кулинария |
Мясо с восточной ноткой |
Дневник |
Берем:
Мясо (мякоть свинина, телятина или говядина) = 1 кг
Кетчуп = 6 ст. л.
Чеснок (головка) = 1 шт
Мед = 2 ст. л.
Перец черный = 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий = 1/4 ч. л.
Перец душистый = 1/2 ч. л.
Соль
Масло растительное = 2 ст. л.
Готовим:
Мяско нарежем крупными кусочками (примерно 4 х 4 см). Чеснок измельчим любым удобным для Вас способом.
В небольшую кастрюльку выложим кетчуп, мед и измельченный чеснок. На небольшом огне доводим смесь до жидкого состояния. Огонь отключаем.Добавляем в смесь растительное масло, перец красный жгучий, перец черный, перец душистый, перемешиваем.
Выливаем соус в мясо, перемешиваем и оставляем мариноваться на 1-2 часа, периодически помешивая.
Затем,выкладываем замаринованное мясо в форму Доводим до готовности при 180°С (примерно 40-60 минут). Через 20-25 минут, как только мясо покроется красивой румяной корочкой, закроем форму фольгой. Приятного аппетита!
Метки: мясо в медовом соусе мясные блюда мед готовим вкусно кулинария рецепты |
Видео-запись: Быстрая кесадилья |
Метки: армянский лаваш фарш мясной помидоры готовим вкусно кулинария |
Плов с каватакем (узбекская кухня) |
Дневник |
говядина на кости= 1 кг
лук =500 г
масло растительное= 250 г
морковь= 1кг
сахар= 1 ст.л.
соль =1,5 ст.л.
рис= 1 литр банка
специи для плова (зира,барбарис,куркума,изюм,черный перец горошком)
еще:
виноградные листья
лук =1 шт.иголка с ниткой
Метки: узбекская кухня плов с каватакем виноградные листья вторые блюда готовим вкусно кулинария рецепты |
Салат "Ричард" с гранатом |
Дневник |
Берем:
Говядина = 200 г
Кукуруза консервированная = 150 г
Орехи грецкие = 50-70 г
Яйца = 3 шт.
Картофель = 2 шт
Морковь = 1 шт
Гранат = 1 шт
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Метки: салаты говядина консервированная кукуруза гранат готовим вкусно кулинария рецепты |
Мясная запеканка с картофелем |
Дневник |
Берем
картофель =10 шт
фарш свинина+говядина=500г
грибы=300 г,
лук=1-2 шт.
сметана 300 г,
сыр=200 г
яйцо,
чеснок=2 зуб.,
соль, перец.
Метки: рецепты готовим вкусно кулинария запеканки картофель фарш мясной грибы вторые блюда |
Как приготовить вкусный холодец |
Дневник |
Вкуснейший прозрачный холодец из свинины, говядины или курицы, с хреном или горчичкой – от такого блюда вряд ли откажутся даже те, кто считает каждую калорию в тарелке.
Однако далеко не каждая хозяйка сумеет сварить вкусный холодец. Некоторые боятся, что он не застынет. Другие пробовали варить холодец, но вместо вкусного, аппетитного, прозрачного он получается невзрачным на вид и малосъедобным.
Тем не менее, существует ряд правил, зная и выполняя которые, вы без труда сумеете сварить вкуснейший домашний холодец. Итак, приступим
Правило первое. Выбирайте правильное мясо
Один из главных ингредиентов холодца – свиные ножки, а конкретнее, самая нижняя их часть, та, которая заканчивается копытцами. Именно эти невзрачные свиные «запчасти» служат гарантией того, что ваш холодец застынет, как следует.
Метки: холодец рецепты советы готовим вкусно кулинария |
Салат Принц |
Дневник |
Продукты
говядины=500 г
яйцa вареных=4 шт.
соленых огурцов=6 шт.
чеснота=3 дольки-
грецкие орехи чищенные=1 ст
майонеза=200 г
Метки: салаты говядина готовим вкусно кулинария рецепты |
Чучвара |
Дневник |
Чучвара – узбекские пельмени, отличаются от русских меньшим размером, методом лепки и способом подачи. Мясо используются баранина и говядину, но я маленько нарушаю правила и готовлю чучвару пополам со свининой. Обычно узбекские пельмени подают с бульоном, который варят на костях, а к бульону добавляют кислое молоко, кефир или сметану. Но можно и упростить процесс – приготовить чучвару привычным способом, но подать с кислым молоком или йогуртом, посыпав зеленью. Попробуйте, это очень вкусно.
***Хороший портал для узбеков, молодая команда энтузиастов собрала различные новинки и фильмы на узбекском языке, комедии, а также фильмы про любовь. Теперь Вы можете смотреть онлайн на сайте http://uzbeku.ru/ на своем родном языке.***
Продукты:
Мука =2,5 ст.
Яйцо = 1 шт.
Вода = 1 ст.
Говядина = 250 г
Свинина = 200 г
Лук = 2 шт.
Соль =по вкусу
Перец черный по вкусу
Лимонный сок = 1 ст.л.
Готовим:
Из воды, яйца, муки и соли замесим тесто. Даем ему отлежаться 20 минут под полотенцем.
Мясо прокрутим на мясорубке или мелко порубим ножом. Добавим лук, соль, перец. Хорошо вымесим. Фарш готов.
Тесто разделим на 3-4 части. Каждую часть раскатаем в тонкий пласт не более 3 мм. Нарезаем тесто на квадратики 3х3 см. В центр выкладываем начинку и защиплем таким образом, чтобы получились «ушки»
Готовые пельмешки выкладываем на плоскую поверхность. Часть пельменей можно заморозить, сразу же положив их в морозилку. Другую часть отварим в подсоленной воде до готовности.
На дно миски насыплем рубленную зелень, добавим кефир, лимонный сок, соль. Отваренные пельмени выкладывать сверху и хорошо перемешаем.
Чучвара готова!
Приятного аппетита!
Суп-харчо |
Дневник |
В ролях
Говядина= 600 г
Лук репчатый =2 шт.
Помидоры=4 шт.
Рис= 6 ст. л.
Грецкий орех= 100 г
Лавровый лист= 3 шт.
Корень петрушки =1 шт.
Соус ткемали= 2 ст. л.
Острый перец= 1 шт.
Специи (душистый перец и хмели-сунели).
Чеснок= 3 зубчика.
Подсолнечное масло= 15 г
Зелень (петрушка, базилик, кинза).
Рулет из лаваша и зелен
Лаваш= 1 лист
Сыр пастообразный= 200 г
Зелень (кинза, петрушка, шафран).
Метки: суп харчо готовим вкусно кулинария рецепты первые блюда супы грузинская кухня |
Тефтельки с сыром |
Дневник |
В ролях:
Тефтельки
свино-говяжий фарш=600 г
средняя луковица=1 шт.
яйцо=1 шт.
белый хлеб без корки, замоченный в молоке и слегка отжатый
твердый сыр натертый =1 ст
чеснок=2 зубчика
ваши любимые
соль
Соус
помидоры в собственном соку= 1 б.
чеснок=2 зубчика
лавровый лист=1 шт.
укроп
смесь перцев
соль
растительное масло=3ст.л.
еще немного сыра
свежая зелень, по желанию
Готовим:
Метки: тефтели сыр кулинария рецепты вторые блюда мясные блюда готовим вкусно |
Праздничный рулет |
Дневник |
В ролях
Говядина = 1 кг
Лук репчатый = 1 шт
Вино белое сухое = 100 мл
Сок томатный = 400 мл
Чеснок = 2 зубчика
Яйцо = 2 шт
Сыр = 200 г
Панировочные сухари белого хлеба = 3 ст. ложки
Орегано сушеный = 1/2 ч. ложки
Базилик сушеный = 1/2 ч. ложки
Петрушка сушеная = 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый = 1/2 ч. ложки
Соль =1/2 ч. ложки
Готовим:
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, перекладываем на мелкую тарелку. Чеснок будем добавлять в начинку, поэтому лучше его натереть на мелкой терке или воспользоваться чесночницей Смешайте в миске чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавляем яйца (сырые), хорошо перемешаем. Затем добавим натертый сыр и еще раз хорошо перемешаем, чтобы получилась однородная масса
Говядину выкладываем на широкую доску, берем широкий нож и аккуратно разрезаем кусок вдоль волокон. До конца не разрезайте, иначе у вас получится два куска, а нам нужен один, толщиной примерно один сантиметр. Посолим равномерно и посыплем черным молотым перцем. Выложим начинку и равномерно распределим ее ложкой по всей поверхности, только с одного края оставляем свободными примерно два сантиметра. Сверачиваем говядину в рулет, очень аккуратно, чтобы начинка не смещалась. Чтобы рулет держал форму его нужно перевязать шпагатом или другой подходящей прочной натуральной нитью. Нарезанный лук отправляем в форму, сверху мясной рулет, швом вниз. Наливаем томатный сок и белое вино. Закрываем рулет фольгой для запекания и в духовку, предварительно разогретую до 180°С. Запекаем рулет 2 часа. Затем достаеми пусть остывает. Фольгу не снимайте, чтобы мясо не заветрилось. Когда рулет полностью остынет, убираем фольгу и перекладываем его на разделочную доску. Перед тем, как подавать рулет, не забудьте снять шпагат
Перед подачей нарезаем рулет на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см. Выложим рулет на блюдо, полив соусом в котором он готовился.
Приятного аппетита!
Метки: говядина мясной рулет рецепты готовим вкусно кулинария |
Очень вкуснячий салат! |
Дневник |
В ролях:
Говядина мякоть= 250 г
Морковь (средние) = 4 шт
Лук репчатый (средний) = 2 шт
Огурец (маринованный, средний) = 2 шт
Горошек зеленый = 4 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Майонез) = 2 ст. л.
Кетчуп = 1 ст. л.
Масло растительное = 2 ст. л.
Готовим:
Отварим говядинку , чтобы была мягенькой..
Морковь очистим и нарезать соломкой. В этом салате очень важно нарезать все овощи именно соломкой, в этом и заключается его фишка.
В сковороде нагреем 1 ст. л. масла, добавим морковь и быстро обжарим около 2 минут, чтобы морковь слегка схватилась, но не сварилась. Она должна оставаться хрустящей. Выложим в блюдо.
Лук почистим и нарежем кольцами или полукольцами. В ту же сковороду добавим еще 1 ст. л. масла, тоже обжарим около 1-2 минут, чтобы лук только схватился, но оставался хрустящим. Присоединим его в блюдо к моркови.
Остывшее мясо нарежем соломкой.
Добавим к луку и моркови.
Маринованные огурцы тоже нарежем соломкой, добавим к остальным ингредиентам.
Присоединим к ним консервированный зеленый горошек. Посолим, поперчим.
Подготовить соус. Это будет всем известный соус "Коктейль": смешаем кетчуп и майонез. Получается соус красивого розового цвета. Добавим его в салат, можете перемешать, но если делаете порционно, то лучше только украсить салат
Очень вкусно! Попробуйте!
Метки: салаты говядина горошек маринованые огурцы готовим вкусно кулинария рецепты |
Говядина в темном пиве |
Дневник |
В ролях
Говядина = 500 г
Лук репчатый = 1 шт
Болгарский перец = 1 шт
Перец чили = 1/2 шт
Пиво темное = 0,5 л
Чеснок = 2-3 зуб.
Тмин =1 ч. ложка;
Томатная паста = 3-4 ст. л.
Готовим:
Говядину порежем кубиками. Лук и болгарский перец кольцами. Перец чили и чеснок порежем мелко. Все смешаем и выложим в смазанную форму для запекания. Добавим томатную пасту, выдавленный чеснок, тмин, соль, перец.
Влить пиво, так чтобы мясо было полностью покрыто. Закрываем форму фольгой или крышкой. Отправляем в духовку при 190°С на 1,5 часа. За 15 минут до готовности фольгу снимаем. Мясо должно стать мягким, а соус загустеть. При необходимости в процессе запекания - подливаем пиво.
В результате получается сочное, мягкое мясо в ароматной подливе.
Метки: говядина в темном пиве мясные блюда рецепты готовим вкусно кулинария |
Мексиканский салат с кукурузой |
Дневник |
Действующие лица
Рис = 1 пакет.
Кукуруза = 1 бан.
Говядина= 250 г
Перец болгарский = 3 шт
Масло растительное = 7 ст. л.
Уксус = 4 ст. л.
Кетчуп = 2 ст. л.
Перец черный
Карри = 1 ч. л.
Готовим
Рис и говядину предварительно отварим.В пакетиках рис для салата делать очень удобно.
Все ингредиенты нарезаем и складываем в глубокую миску. Туда же отправляем отваренный рис и кукурузу
Готовим заправку: для этого в небольшой мисочке смешиваем растительное масло, уксус, кетчуп, перчик, карри. Солим по вкусу
Поливаем наш салат готовым соусом и подаем к столу с большим количеством свежей зелени!Приятного аппетита!!!
Метки: салаты говядина консервированная кукуруза готовим вкусно кулинария рецепты |
Многослойная вкусняшка |
Дневник |
Действующие лица
Говядина (мякоть) = 300 г
Свинина (мякоть) = 300 г
Курица (мякоть) = 300 г
Шампиньоны = 200 г
Лук репчатый = 1 шт
Масло сливочное = 1 ст. л.
Масло растительное = 1 ст. л.
Сыр твердый = 100 г
Горчица
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Готовим:
Филе каждого вида разделим на три части, отобьем по отдельности каждый кусочек с двух сторон. Посолим и поперчим по вкусу и промажем горчицей.
На смеси сливочного и подсолнечного масла обжарим грибы, порезанные пластинками. Извлекаем грибы из сковородки. На том же масле слегка обжарим порезанный довольно толстыми колечками лук. Достаем
При необходимости добавляем еще масло и обжарим с двух сторон до образования румяной корочки говядину, затем свинину, и курятинку.
Подготовим три куска фольги (лучше двуслойных). В каждый выложим по куску говядины, сверху грибочки.Сверху свинину и лук колечками.
Последний слой - курятинка и потертый на крупной терке сыр.
Хорошо скрепим края фольги, чтобы получились конвертики и поставим в разогретую духовку минут на 30.
Можно подавать прямо в фольге.
Приятного аппетита!
Метки: мясные блюда курятина говядина свинина готовим вкусно кулинария рецепты |
Шашлык из фарша с овощами |
Дневник |
Действующие лица
Фарш мясной (говяжий) = 500 г
Перец болгарский (желтый) = 1 шт
Кабачок= 1 шт
Бекон= 150 г
Орегано = 1 ч. л.
Перец чили = 1 шт
Чеснок = 1 зуб.
Соевый соус= 2 ст. л.
Помидоры маленькие= 10 шт
***Если погода не удалась, почему не устроить пикник дома, да ещё и за просмотром хорошего сериала, который планируется выйти в июле. Любителям мистики стиля Кинга и фэнтэзи Стивена Спилберга хочу порекомендовать такой - «Странные вещи» или «Очень странные дела». Это настоящий подарок, кто любит эпоху 80- х, потому что он заточен под атмосферу того времени. Кратко о сюжете: у матери-одиночки пропадает её сынишка 12-ти лет. Друзья, семья и местная полиция ищут ответы, но вместо них сталкиваются с еще большими загадками, связанными со сверхсекретными правительственными экспериментами, ужасающими сверхъестественными силами и одной очень странной маленькой девочкой и так далее ...
Резюмируя, хочу сказать, заходите на сайт strangerthings.ru, где есть полная информация о сериале и об актерах, ну естественно можно посмотреть все серии с 20 июля онлайн в отличном качестве.***
Готовим:
В фарш добавляем орегано, мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный перец чили. Плюхнем соевого соуса. Перемешаем и хорошо покидаем фарш на доске, отобьем так сказать.
Подготовим овощи.Кабачок нарежем на кружочки. Перец на кусочки. Помоем помидоры. Замочим шпажки на 10-25 минут в холодной воде.
Из фарша формируем мячики, чайная ложка с верхом. Каждый мячик обвернем полоскамибекона. Нанизываем на шпажку.
Собираем шашлык. Чередуем мясные мячики с кабачком, перцем и помидорами.
Жарим шашлыки на сухой гриль сковороде до готовности. Можно приготовить и в духовке.
Приятного вам времяпровождения!
Метки: шашлык из фарша с овощами рецепты готовим вкусно кулинария сериалы сериал странные вещи отзовик советы |
Отбивные из говядины |
Дневник |
Действующие лица
Говядина (мякоть) = 400 г
Крупа манная = 75 мл
Петрушка (сушеная, или ароматные травы по вкусу) = 1 ст. л.
Яйцо куриное = 2 шт
Соль
Перец черный
Масло растительное (для жарки)
Готовим:
Нарезаем мясо на порционные куски, получается 4 штучки где то.
Манную крупу перемешаем с травами, зеленью, солью и перцем.
Обваляем мясо в панировке. Отобьем. Еще раз обваляем и еще раз отобьем.
Взбиваем. Окунаем отбивную в яичную смесь и жарим на среднем огне до золотистой корочки около 5-7 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!!!
Метки: отбивные из говядины готовим вкусно кулинария рецепты мясные блюда |
Тефтели в фасолево-томатном соусе |
Дневник |
Действующие лица
Фарш мясной (свинина+говядина) = 500 г
Фасоль консервированная (белая фасоль в томатном соусе 475 г.) = 1 бан.
Цыбулька= 1 шт
Морковь = 1 шт
Перец болгарский = 1 шт
Соевый соус = 2 ст. л.
Соль = 1/4 ч. л.
Специи (молотый перец) = 1/4 ч. л.
Масло оливковое = 30 мл
Готовим:
Метки: тефтели в фасолево-томатном соусе вторые блюда готовим вкусно кулинария тефтели |