Берем:

филе любой рыбки=500г

сырых картофелины=4 шт

яйцо=1 шт.

соль, перец

растительное масло для жарки

зелень

Берем

свежей слабосоленой семги=300 г

картофелин=5 шт.

яйца=3 шт.

маринованный огурец=1 шт.

свежих огурца=2

зеленого горошка=0,5 баночки

укроп,

луковица=1 шт.

красной икры (или икры сельди)=100 г

сметана нежирная,

руккола,

соль и перец.с

Готовим:

Отварим и очистим картофель и яйца.

Нарежем кубиками огурцы, лук, яйца и картофель. Выложим все в миску.

Филе семги нарежем небольшими кубиками.

К нарезанным овощам добавим зеленый горошек и измельченную петрушку.

Присоединяем семгу.

Посолим и поперчим

Смешаем 150 г сметаны с икрой и заправим полученным соусом салат.

Украсим рукколой.Приятного аппетита!

Берем:

Огурец св.=1 шт.

Яйца вар.=3 шт.

Кукуруза консерв.=0.5 банки,

Сыр=100 г

Банка печени трески.=1 шт.

Майонез

Зелень.

Готовим:

Яйца,огурец,сыр нарежем, печень разомнем вилкой, всё соединим, добавим кукурузу, майонез, зелень, специи.

Выложим салат, украсим зеленью и тёртым сыром.

Берем:

скумбрия свежезамороженная = 1 шт.;

сырок плавленый (хорошего качества) = 1 шт.;

лук репчатый = 0,5 шт.;

чеснок = 1-2 зубчика;

соль, перец черный молотый  по вкусу;

сок =1/3 части лимона;

картофель = 3-4 шт.;

сыр твердый - 20-30 г;

сметана = 1-2 ч. л.;

масло растительное = 1 ст. л.

Готовим:

Скумбрию разморозим, отрежем голову, хвост, удалим внутренности. Хорошо помоем

Отделим хребет, срезав острым ножом с двух сторон вдоль филе. Мелкие косточки по возможности удалим.

Рыбку посолим, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Оставить для маринования на 30 минут.

Сырок натрем на терке, добавим чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанный лук. Перемешаем.

Картофель порежем дольками, отварим в пароварке в течение 15-20 минут.

В форму для запекания вливаем растительное масло. Одну половину филе скумбрии выложим на дно формы для запекания. На рыбку выложим начинку из сыра.

Накроем второй половиной скумбрии, придавим немного. Сверху смажем сметаной.

Рядом с фаршированной рыбкой разместим дольки отварного картофеля (посолим и поперчим).

Запекаем в предварительно разогретой до 170°С духовке 20 минут. Далее форму достаем, посыплем рыбу и картофель немного тертым сыром и снова отправим в духовку на 10 минут.

Готовую ароматную и очень вкусную, нежную запеченную скумбрию с сыром выложим аккуратно на блюдо, рядом разместим картофель, украсим веточкой укропа и можно подавать к столу!

Приятного Вам аппетита!

Берем:
любые консервы( у меня тунец).=1 шт.
крабовых палочек=6 шт.
кукурузы=пол баночки
плавленый сырок=1 шт.
отварных яиц=4 шт.
половина луковицы или немного зелёного лука
майонеза =200 г

Готовим:
Консервы разомнем вилкой.крабовые палочки и луковицу мелко порежем,сырок натрем на тёрку,яйца поделим на белки и желтки, разомнем и то и то вилкой.
Укладываем салат слоями:
1-й- рыбку из консервы
2-й -лук
3-й- майонез
4-й- сыр
5-й -кукуруза
6-й -майонез
7-й- крабовые палочки
8-й- майонез
9-й -белок + майонез.
Посыпать желтком,поставить в холодильник на 1 час.

Берем:

Шпроты = 1 банка
Яйца = 3 шт.
Сыр = 200 г
Морковь = 3 шт.
Картофель = 4 шт.
Майонез

Готовим:

Овощи сварим. Выкладываем слоями,каждый слой промажем майонезом. А слои выкладываем в такой последовательности:

1 – й слой: шпроты, измельченные вилкой.
2 – й слой: Картофель, натертый на крупной терке.
3 – й слой: Морковь, натертая на крупной терке.
4 – й слой: Варенные яйца, натертые на крупной терке.
5 – й слой: Сыр, натертый на крупной терке

Приятного аппетита!

Берем:
скумбрия = 2 рыбки;
репчатый лук = 1 шт.;
майонез = 2 ст. л.;
соевый соус = 3 ст. л.;
горчица = 2 ст. л.;
зелень для подачи.

Готовим:
Скумбрию очистим от внутренностей, хорошенько вымоем и нарежем на порционные кусочки.

Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами.

Для приготовления соуса смешаем майонез, соевый соус и горчицу (соль добавлять не надо), масса должно получиться однородной.

К скумбрии добавим лук, приготовленный горчичный соус, хорошо перемешать и оставить мариноваться минут на 20-30.

Замаринованную скумбрию вместе с луком переложим в форму для запекания.

Запекать рыбу в разогретой духовке 20-30 минут при температуре 170°С  до готовности.
Очень вкусную и нежную скумбрию, запеченную в горчичном соусе, подавать со свежей зеленью и вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита и хорошего настроения!!!Для приготовления скумбрии, запечённой в горчичном соусе

Берем:
филе слабосоленой семги=150 г
половина крупного грейпфрута
авокадо=1 шт.
пучок салата
оливковое масло
лимонный сок
бальзамический уксус

Готовим:
Салат помоем и порвем руками. Выложим на широкое плоское блюдо. Авокадо очистим. Грейпфрут очистим на филе. Семгу, авокадо и грейпфрут порежем кубиками, выложим в произвольном порядке на салат.
заправка:
оливковое масло, лимонный сок и бальзамический уксус, все смешаем.
Польем заправкой и сразу же подаем на стол.

 


Берем:

Слабосолёная красная рыба (её можно купить, а можно засолить дома в соевом соусе) - 300 г,
рис = 300 г,
свежие огурцы = 2 шт.,
большая морковь = 1 шт.,
яйца = 4 шт.,
большая фиолетовая луковица,
пучок зелёного лука,
пучок укропа,
васаби (Васаби, который также известен, как «японский хрен» или «зеленая горчица», к столу подается в виде тертого корня или готовой пасты, которая имеет острый обжигающий вкус, свойственный горчице, а не перцу, не обжигает язык, а отдается в носу, не оставляет запаха и быстро проходит. заранее смешайте порошок васаби с горячей водой),
майонез.

Готовим:
Смешаем майонез с васаби. Это будет заправка нашего салата, именно ей мы будем промазывать слои. Отварим рис таким же способом, как для суши. Это делается так: промыть рис, залить водой (на 1 часть риса полторы части воды), поставить на огонь, чтобы выкипела вода (это займет около 7 минут). Убавить огонь до минимума и варим ещё 15 минут. Затем снимаем с плиты и даём настояться около получаса. Морковь и яйца тоже надо отварить. Пока часть составляющих салата находится на плите, подготовим остальные продукты.
 Нарежем небольшими кусочками рыбу, огурцы кубиками, мелко нашинкуем лук.Зелень также можно нарезать заранее. Отварную морковь и яйца натрем на тёрке. Смешаем яйца с зелёным луком и заправим васаби-майонезной заправкой. А теперь укладываем салат слоями, не забывая смазывать их смесью майонеза и васаби.

1- слой — рис, его необходимо промазать заправкой.
2- слой — рыба
3- слой — укроп
4- слой — фиолетовый лук
5- слой — огурец, промажьте сверху майонезом с васаби
6- слой — яйца с луком
7- слой — морковь, ее тоже промазываем заправкой.

Можно украсить креветками и лимончиком

Даём салату постоять в холодильнике около двух часов и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Берем:
Картофель = 6 шт
Морковь вареная = 2 шт
Свекла вареная = 1 шт
Сельдь малосоленая = 1 шт
Майонез по желанию
Яйцо вареное
Лук репчатый для украшения
Укроп для украшения, по желанию
Готовим:
Из картофеля сделать пюре, остудим, отварные овощи нарежем тонкими брусочками.
На подготовленный бамбуковый коврик разложим равномерным слоем пюре, сверху овощи и порезанное яйцо, сверху выдавим тонкой полоской майонез, положим полоску сельди.
Завернем с помощью коврика как суши, нарежем, сверху выложим кусочки сельди и лук, сбрызнем винным уксусом.

Берем:

Скумбрия = 1 шт.
Яйцо отварное = 0.5 шт.
Сыр = 30 г
Лимон  по вкусу
Горчица  по вкусу
Петрушка или укроп = 10 г
Специи  по вкусу.

Готовим:
Поставим вариться яйцо вкрутую, включим духовку и займемся рыбой. Помоем тушку, очистим ее от кишок и снова помоем и высушим.
Рыба готова, яйцо сварилось. Мы теперь приступим к изготовлению начинки. Для этого яйцо натрем на крупной терке . Точно так поступим и с сыром.
Затем приготовим специи, которые описаны в рецептуре — у меня был сухой укроп, Итальянские травы, горчица (можно сухую), а также немного цедры и несколько капель лимонного сока. Затем соединим их с тертыми яйцом и сыром.
Начинкой заполним брюшко рыбы.
И сделаем по бокам несколько разрезов ножом — так она быстрее и качественнее приготовится, да и резать потом ее на куски будет не так сложно.
Духовка должна быть нагрета до 180 градусов. Завернем скумбрию в фольгу, и отправим ее в духовку. Здесь она должна готовиться до 25 минут. И не забудьте смазать фольгу маслицем, так кожица не прилипнет к фольге и останется целой.

Берем:
филе рыбы (судак, сибас, горбуша, минтай, навага и т.д.)=500 г
батона =400 г
лука =200 г
молока =500 мл
сыра =150 г
майонез
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

Берем:

Скумбрия свежемороженная= 3 шт.

Горчица= 3 ч.л.

Майонез =3 ч.л.

Соль по вкусу

Готовим:

Скумбрию я бы посоветовала не размораживать окончательно, пусть она останется твердой, чтобы кусочки при нарезке получались ровными.

Тщательно моем рыбу, потрошим, отрезаем ненужные голову и кончик хвоста. Подготовленные таким образом тушки я промокаю бумажным полотенцем от влаги.

Только и осталось, что посолить рыбу и обмазать ее соусом (для соуса нужно просто смешать горчицу и майонез).

Выкладываем кусочки рыбы на противень (я застилаю его фольгой для чистоты процесса) и отправляем в духовку Я запекаю скумбрию 30 минут при средней температуре - около 180’С

Если Вы хотите подать рыбу к столу целиком, то запекайте тушкой. А если кусочками, то лучше рыбу нарезать еще сырой, иначе готовая скумбрия не будет так красиво резаться.

Скумбрия готова!Она вкусна как холодной так и горячей.

Приятного аппетита!

Берем

слоеного теста=1 упаковка

   яйца=3 шт.

любой рыбы консервированной в масле (у нас сайра)=1 б

лука репчатого=2 шт.

   риса=0,5 ст

   масло растительное для жарки, соль и перец по вкусу

Готовим:

В подсоленной воде отвариваем рис до полуготовности. Готовый рис перекладываем в сито и промываем холодной водой. Отвариваем яйца, остужаем. Лук очищаем, делим на 4 части и нарезаем полукольцами. В раскаленную сковороду наливаем растительного масла, выкладываем лук и обжариваем до золотистой корочки, остужаем.

Рыбу выкладываем в глубокую посуду, убираем крупные косточки, разминаем вилкой. Добавляем к рыбе отваренный рис, жареный лук, натертые на крупной терке яйца, солим и перчим по вкусу, все хорошо перемешиваем Духовку включаем на 180°C. Размороженное слоеное тесто делим на 2 части (одна немного больше другой). Большую часть теста, раскатываем так, чтобы края теста свисали с формы. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, кладем раскатанное тесто, выкладываем на тесто начинку, равномерно ее распределяем.Меньшую часть слоеного теста намного раскатываем и кладем на начинку, края теста защипываем. Смазываем пирог яичным желтком, поверхность накалываем вилкой. Убираем в духовку на 30 – 40 минут, до золотистой корочки. Готовый рыбный пирог вынимаем из духовки, перекладываем на блюдо, нарезаем на порционные куски и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Берем

    Филе рыбное ( морской язык) = 1 кг
    Грибы (если сухие - 60г) = 300 г
    Лук репчатый = 2 шт
    Морковь (большая) = 1 шт
    Хлеб (черствый) = 100 г
    Молоко = 0,5 ст
    Масло сливочное = 4 ст. л.
    Яйцо куриное = 1 шт
    Сухари (молотые) = 2 ст. л.
    Соль
    Специи

Готовим:
    Морковь натрем на крупной тёрке или нарежем мелкими кубиками. Лук  соломкой. Пассируем их на масле до мягкости.Свежие грибы промоем, нарежем на мелкие кусочки и обжарим до готовности. Если у вас сухие - промойте их хорошо, замочите на ночь, затем отварите в этой же воде 15 минут. Охладите, еще раз промойте, порежьте на мелкие кусочки и обжарьте на масле 10 - 15 минут.
Перемешаем грибы с жареной морковью и луком.
Рыбное филе измельчим  блендером, если нет блендера, то пропустите через мясорубку. В фарш добавим предварительно замоченный хлеб в молоке, яйцо и еще раз взбейте блендером
Присоединяем овощи с грибами, соль и специи
Небольшую форму (сковороду) смажем хорошо сливочным маслом или маргарином, и обсыплем тщательно сухарями.
Выложим массу в форму и заливаем сверху растопленным сливочным маслом.
Накроем фольгой и отправляем в разогретую духовку до 180 - 200°С духовке 20 минут, затем фольгу снимаем и пусть стоит ещё минут 30 - 40, все зависит от духовки. Вот и всё
Грибочки можно заменить на сыр, порезанный мелкими кубиками.
 

Берем:

Тарталетки=15 шт.

Сыр плавл.(Дружба)=1 шт.

Огурец свежий=1 шт.

Яйцо вар.=1 шт.

Рыбка красная=200 г

Майонез=2 ст. л.

Готовим:

Сыр,яйцо,. натереть.

Рыбу (оставить немного для украшения) ,огурец нарезать мелко кубиком.

Всё соединить+майонез, выкладываем на тарталетки, украшаем по вашему желанию.

Берем:

печень трески=2 баночки по 100 г

 яйца=3-4 шт

тертый,твердый сыр-количество по желанию

майонез

батон французский

 чеснока=2 зубчика

 укроп

 лук зеленый для украшения

Готовим:

Батон нарезаем кусочками и поджарим в тостере или на сухой сковороде.

Яйца натереть, печень трески подавить вилкой.

Соединим с сыром, рубленным укропом и майонезом.

Кусочки батона натереть (при желании чесноком с двух сторон),

выложить на них начинку.

Подавать, посыпав зеленым луком и укропом.

Нам понадобится:   

Кета (филе) = 250 г
    Лук репчатый = 1/2 шт
    Соевый соус  =1 ст. л.
    Нори = 1 шт
    Батон без корок = 1/2 ломт.
    Крабовые палочки = 4 шт
    Соль по вкусу
    Желток яичный = 1 шт
    Бульон рыбный = 400 мл
    Желатин = 10 г

Готовим:
    Мелко нарезаем рыбу и лук, добавим предварительно замоченную в молоке и отжатую булку. Измельчим все блендером до  состояния паштета. Далее добавляем соевый соус , соль и перец по вкусу, 1 желток и тщательно перемешаем..
   На 1/2 листа нори выкладываем 2 крабовые палочки и сворачиваем рулетом. То же самое проделываем с оставшимися палочками.На пищевой пленке разложим половину паштета в виде прямоугольника, на край выкладываем колбаску из крабовых палочек. И аккуратно сворачиваем все рулетом, стягиваем края пленки узлами, формируя колбаску. Получается 2 рулета. Выкладываем их в пароварку и готовим 25 минут.
Готовые рулеты, не освобождая от пленки, охладим и отправляем в морозилку на 2 часа, чтобы при нарезании они не крошились.Через 2 часа нарезаем рулеты на аккуратные кусочки и укладываем в сервировочное блюдо. Можно украсить вареной морковкой и зеленью по желанию.
   Растворим желатин в рыбном бульоне по инструкции, указанной на упаковке, охладим и зальем наши рулеты.

Отправляем в холодильник для стабилизации

Мойву промоем и сложим в банку. Или в несколько банок.

Приготовим рассол :

на 1 л воды

3 ст.л. соли,

2 ст.л. сахара,

5 лаврушки,

по 1 ч.л. душистого перца горошком, гвоздики и кориандра.

Рассол доводим до кипения и 10 минут прокипятим. Потом остудим и зальем рыбку в банках. Можно добавить 1 ч.л. уксусной эссенции на 1 л банку с рыбой. Тогда посол будет пряным.. Но можно и не добавлять.Лучше пару ст.л. подсолнечного масла. И на сутки в холодильник.

Берем:

Рис (отварной) =1 ст

Форель (консервированная в масле) = 1 бан.

Чеснок = 1 зуб.

Яблоко (не крупное, зеленое) = 1 шт

Сыр твердый (тертый) = 2 ст. л.

Арахис (жареный дробленный) = 1 ч. л.

Майонез = 1,5 ст. л.

Соль

Морковь (крупная, вареная) = 3 шт

Гвоздика

Готовим:

Морковь натрем на мелкой терке. К рису добавим размятую вилкой форель, тертую мякоть яблока, сыр, мелко рубленый чеснок, орехи. Подсолим по вкусу, заправим салат майонезом. Руки смочим водой и сформируем из салата одинаковые шары, размером с апельсин. Каждый шар облепим морковью без пробелов, выровняем. Выложим "апельсины" на блюдо, имитируя "попку", воткнем по гвоздичке.