Берем

Для теста

муки (объём стакана — 250 мл)= 4 ст.

воды (320 мл)= 1,3 стакана

водки=2 ст. л

яйцо=1 шт.

растительного масла=2 ст. л.

соли=0,5 ч. л.

Фарш:

фарш (смешанный)=700 г

лука=350 г

кефира=1/3 ст.

соль,

перец.

зелень и чеснок если любите.

Начинка

Сыр (потёртый),

зелень (петрушка и укроп),

и в каждый чебурек — тонкий ломтик помидора.

Готовим:

Вскипятим воду с солью и маслом. Немедленно завариваем в ней полстакана муки, стараясь размешать комки, и даем остыть.

Затем добавим яйцо и водку, перемешаем, постепенно добавляя муку, и вымесиим тесто. Даем постоять 1 час.

Разделим тесто на шарики, размером с мячик для настольного тенниса, раскатаем в лепёшку толщиной 1 мм.

Фарш разложим тонким слоем на одной половине лепёшки, накроем и слепим края.

Жарим чебуреки домашние в кастрюле или сковороде на хорошо разогретом масле с двух сторон, до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!

В ролях

Картофельные ватрушки

картошка=0,5 кг

яйцо=1 шт.

соль=0,5 ч. л

мука=2 ст. л

 зелень

сыр

Начинка

куриный фарш=250 г

луковица=2 шт.

специи

майонез=1 ст. л.

немного чеснока

В ролях
Говядина = 1 кг
Лук репчатый = 1 шт
Вино белое сухое = 100 мл
Сок томатный = 400 мл
Чеснок = 2 зубчика
Яйцо = 2 шт
Сыр = 200 г
Панировочные сухари белого хлеба = 3 ст. ложки
Орегано сушеный = 1/2 ч. ложки
Базилик сушеный = 1/2 ч. ложки
Петрушка сушеная = 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый = 1/2 ч. ложки
Соль =1/2 ч. ложки

Готовим:
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, перекладываем на мелкую тарелку. Чеснок будем добавлять в начинку, поэтому лучше его натереть на мелкой терке или воспользоваться чесночницей  Смешайте в миске чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавляем яйца (сырые), хорошо перемешаем. Затем добавим натертый сыр и еще раз хорошо перемешаем, чтобы получилась однородная масса
Говядину выкладываем на широкую доску, берем широкий нож и аккуратно разрезаем кусок вдоль волокон. До конца не разрезайте, иначе у вас получится два куска, а нам нужен один, толщиной примерно один сантиметр. Посолим равномерно и посыплем черным молотым перцем. Выложим начинку и равномерно распределим ее ложкой по всей поверхности, только с одного края оставляем свободными примерно два сантиметра. Сверачиваем говядину в рулет, очень аккуратно, чтобы начинка не смещалась. Чтобы рулет держал форму его нужно перевязать шпагатом или другой подходящей прочной натуральной нитью. Нарезанный лук  отправляем в форму, сверху мясной рулет, швом вниз. Наливаем томатный сок и белое вино. Закрываем рулет фольгой для запекания и в духовку, предварительно разогретую до 180°С. Запекаем рулет 2 часа. Затем достаеми пусть остывает. Фольгу не снимайте, чтобы мясо не заветрилось. Когда рулет полностью остынет, убираем фольгу и перекладываем его на разделочную доску. Перед тем, как подавать рулет, не забудьте снять шпагат
Перед подачей нарезаем рулет на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см. Выложим рулет на блюдо, полив соусом в котором он готовился.

Приятного аппетита!

В ролях:

Куриная грудка (филе)= 2 шт.

Ветчина= 150 г

Сыр =150г

Сливки ( 20 - 33 %) =100 мл

 Чеснок= 3 зубчика

Зелень (рубленная)= 1 ст.л.

Масло растительное для жарки

Соль,перец по вкусу

Готовим:

Сыр нарезаем ломтиками. Ветчину режем тонкими слайсами. Куриную грудку разрезаем вдоль на 3 пластинки

 Каждый пластинку отбиваем кулинарным молотком или тупой стороной лезвия ножа. Подсаливаем. Сверху на каждый пластик укладываем 2 слайса ветчины. На ветчину укладываем ломтики сыра. Сворачиваем рулетики.. Если всё сделано правильно, то рулетики не должны раскрываться при приготовлении. Но для подстраховки вы можете их скрепить зубочистками.

Нагреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем рулетики. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. Заливаем в сковороду сливки. Выдавливаем чеснок. Перчим по вкусу. Посыпаем зеленью.

И тушим на небольшом огне, пока сливки не выпарятся вдвое.На гарнир можно подать рис, овощи.

Берем:
куриные ножки = 8-10 шт.
соевый соус = 100 мл
жидкий мед = 100 мл
чеснок = 2-3 зубчика
по желанию
имбирь молотый свежий = 0,5 ч. л.
семена кунжута = 1 ч. л.

Готовим:
Смешаем мед с соевым соусом, добавим раздавленный чеснок (имбирь и кунжут отправляем сюда же). Ножки нужно плотно укладываем на противень, поливаем маринадом и отправляем в предварительно разогретую до 175°С духовку. Запекаем в течение 40 минут, в середине готовки желательно перевернуть ножки.
Если вам необходим гарнир — вполне подойдет отварной рис.
Запеченный картофель или овощи.
 По этому же рецепту можно приготовить крылышки и другие части курицы, или же целиком, как вам нравится.

В ролях

масло растительное = 1 ст. л.;

баклажаны = 1 шт.;

куриное филе - 300 г;

чеснок = 1 зубчик;

помидоры свежие = 1-2 шт.;

сметана + немного горчицы  по вкусу;

сыр твердый = 150 г;

перец черный молотый, специи, соль  по вкусу.

Готовим:

Баклажан моем, удаляем хвостик. Нарезаем тонкими слайсами с помощью овощечистки или просто нарежем тонкими пластинами. Посолим немного и оставим минут на 20, затем сольемтемную жидкость.

В форму для запекания, хорошо смазанную растительным маслом, выложим слой баклажанов внахлест.

На баклажаны раскладываем пласты куриного филе, отбитого молоточком. Солим немного, посыплем специями и перцем.

На филе измельченный чеснок. Следующим слоем выкладываем кружочки помидоров, смазанных сметаной (можно смазать майонезом, смешанным с горчицей).

Посыплем сыром, натёртым на крупной терке.

Отправляем в духовку, разогретую до 180°С, на 25-30 минут.

Приятного Вам аппетита!

В ролях

тушка курицы весом около 2 кг

сухое белое вино=200 мл

сливки (10-20%)=200 мл

чеснок=4 зубчика

соль=1.5 ч. л.

пучок свежего тимьяна

несколько листиков свежего шалфея

шприц с толстой иголкой из аптеки

Готовим:

В ролях

печени=500г

горчицы=2-3 ст.л.

растительного и сливочного масла = по 2 ст.л.

мука=1 ст.,

перец,

соль

Готовим:

Промоем, обсушим и нарежем печень брусочками по 1 см толщиной. Перемешаем муку, перец и соль, запанируем печенку в мучной смеси.

Раскалим в сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарим до зарумянивания печень на сильном огне, затем добавим горчицу и хорошо все перемешаем для равномерного распределения ее между кусочками, жарить еще 10-15 мин до готовности на среднем огне.

Конечно, вы можете добавить к рецепту лук или какие-то другие продукты по своему вкусу.

В ролях
Говядина = 500 г
Лук репчатый = 1 шт
Болгарский перец = 1 шт
Перец чили = 1/2 шт
Пиво темное = 0,5 л
 Чеснок = 2-3 зуб.
Тмин =1 ч. ложка;
Томатная паста = 3-4 ст. л.

Готовим:
Говядину порежем кубиками. Лук и болгарский перец кольцами. Перец чили и чеснок порежем мелко. Все смешаем и выложим в смазанную форму для запекания. Добавим томатную пасту, выдавленный чеснок, тмин, соль, перец.
 Влить пиво, так чтобы мясо было полностью покрыто. Закрываем форму фольгой или крышкой. Отправляем в духовку при 190°С на 1,5 часа. За 15 минут до готовности фольгу снимаем. Мясо должно стать мягким, а соус загустеть. При необходимости в процессе запекания - подливаем пиво.
В результате получается сочное, мягкое мясо в ароматной подливе.

В ролях

мука= 130 г

творог =125 г

масло сливочное= 125 г

соль= 1/4 ч. ложка

яйцо= 1 шт.

фарш (примерно)= 150 г

Готовим

 Творог перемешаем с яйцом и солью, добавим размягченное сливочное масло, перемешаем.

 Добавим муку и замесим очень мягкое тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки. Раскатаем пласт, толщиной примерно 0,5 см. Разрежем на квадратики. В центр каждого выложим начинку и соединим концы, формируя треугольник

Выкладываем конвертики на противень и смазываем желтком.

Выпекаем примерно 20-25 минут, при 180°С

Пирожки получаются мягкими и сочными!

Приятного аппетита!

В ролях

куриные грудки =2 шт.

нежирная сметана=300 г

чеснок=3-4 зубчика

твердый сыр=200 г

соль

перец

приправы по вкусу

В ролях:
фарш=600 г

луковица=2 шт

морковь=1 шт.

баклажан=3 шт.

болгарский перец=3 шт.

помидоры 3 шт.

зеленый лук,

зелень(петрушка, укроп),

соль, перец,

томатная паста=2 ст.л.

Бизнесмены, кто занимается ресторанным делом или торговлей мясной продукцией , вам необходим надежный партнёр и поставщик мяса, тогда эта информация для вас.

Продукция торгового дома "Сытный двор"приобретенная вами оптом в компании порадует своим высоким качеством и невысокой ценой и, вне всякого сомнения, придётся по вкусу вашим клиентам. Более 15 лет эта компания (Торговый дом «Ясные Зори Москва») является одним из лидеров по поставкам мяса и субпродуктов на рынок.

Оформить свой заказ, познакомиться с ассортиментом, ценами и условиями доставки, вы можете, посетив ресурс компании www.sytnydvor.ru  

Нет сомнения, что больше всего востребована конечно же курятинка, так как она включает в себя весь перечень необходимых человеку микроэлементов

Куриная разделка Ясные Зори включает в себя разделку на  куриное филе, куриную грудку, крылышко куриное, куриный окорок и т. д. Но помимо того, здесь также представлено и охлажденное куриное мясо различными полуфабрикаты в маринадах, тушки цыплят-бройлеров, субпродукты,

В наличии и замороженное куриное мясо, включающее в себя глубокую заморозку.

В ассортименте также есть свинина,  говядина, баранина, мясо индейки, утки,  кролика.

    В каталоге продукции компании  представлены в широком ассортименте деликатесные, колбасные изделия рубленные полуфабрикаты. К ним относятся различные виды, вареных, варено-копченых, сырокопченых колбас, а также паштеты, зельцы, изделия из птицы, сардельки и сосиски, субпродукты и т. д.

 Обращайтесь в Компанию «Сытный Двор» - это быстрая доставка при соблюдения всех правил температурного режима, качество и адекватные цены! Вердикт- рекомендую!

Действующие лица

Куриная грудка = 2 шт.

Перец черный меленый= 1 ст. л.

Сладкая паприка = 2 ст. л.

Чеснок = 5 зубчиков

Мускатный орех = 0,5 ч. л.

Растительное масло = 4 ст. л.

Соевый соус = 1 ст. л.

Мед =1,5 ст. л

Маринад №1:

Вода = 3 ст.

Соль = 2 ст.л.

Сахар = 2 ст. л.

Перец душистый

Перец горошком

Гвоздика = 4 шт.

Лавровый лист = 2 шт.

Маринад №2:

Молоко = 0,5 л

Соль = 0,5 ст.

Для копчения:

Розмарин = 2 веточки

ДЕЙСТВУЮЩИЕ ЛИЦА

    Окорок (свиной, около 1,2 кг)

Рассол

    Вода =1 л

    Соль = 2 ст. л.

    Сахар = 1 ст. л.

    Специи (лавровый лист, целые зерна кориандра, перец горошком)

Маринад

    Джем (черносмородиновый) = 2 ст. л.

    Горчица (зерна сухие) = 1 ст. л.

    Перец красный жгучий = 1/2 ч. л.

    Корица (на кончике ножа)

    Орех мускатный = 1/2 ч. л.

    Соевый соус= 2 ст. л.

    Чеснок = 2 зуб.

ГОТОВИМ

            В воду добавляем соль, сахар и специи для рассола, кипятим и остужаем.

            В рассол погружаем мясо, накрываем крышкой и убираем засаливаться в холодильник на 1 сутки

            Для маринада растираем в ступке семена горчицы (но не до конца, часть растираем, часть оставляем целыми)

            Добавляем к растертой горчице сухие специи для маринада, измельченный чеснок и черносмородиновый джем, перемешиваем

            Теперь разводим это всё соевым соусом. Мясо кладем в форму для запекания, обмазываем со всех сторон маринадом

            Закрываем фольгой и оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа.Ставим мясо в духовку разогретую до 250°С. Запекаем 20 минут. Через 20 минут температуру духовки делаем 130°С и оставляем еще на 40 минут. Духовку выключаем. Мясо оставляем в духовке еще на 20-25 минут

Этот рецепт хорош для тех, кто занимаются спортом для наращивания мышц. Но для достижения лучших результатов, необходимо снабдить свой рацион специальными добавками. Вы можете посмотреть их ассортимент  на сайте  biceps-shop.com,

тут вы узнаете  о 10-ти  лучших креатиновых добавках, жиросжигателях и глютаминах. Рейтинги составлены на основе отзывов покупателей.

РЕЦЕПТ
 

фарш куриный = 500 г;
яйцо = 1 шт.;
овсяные хлопья быстрого приготовления = 0,5 стакана;
молоко (или вода) = 0,5 ст
лук репчатый = 1 шт.;
чеснок = 2 зубчика;
паприка;
черный молотый перец;
соль;
рафинированное растительное масло

ГОТОВИМ:
Яйцо смешаем с молоком, зальем этой смесью овсяные хлопья и оставим на пол часа.
Лук мелко порежем, чеснок измельчим, добавим в куриный фарш и перемешаем
Добавим в фарш набухшие овсяные хлопья, соль, перец, паприку.
Тщательно вымесим фарш.
В сковороде разогреем масло, ложкой выкладываем котлеты из куриного фарша. Обжарим котлетки с двух сторон на сильном огне, уменьшим огонь, накроем крышкой и доведем котлеты до готовности.
Аппетитные, сочные куриные котлетки готовы.
Приятного аппетита!)

Такой соусможно использовать с различными гарнирами: с макаронами, рисом, картофельным пюре.

Готовим

Крупную луковицу нарежем мелким кубиком, обжарим на смеси сливочного и растительного масла до полуготовности.

Добавим свино-говяжий фарш(0,5 кг),продолжаем обжаривать, приправляя солью, перцем, итал.травами, лавр.листом.

Добавим пару столовых ложек домашних густых сливок,если таковых не имеется,можно использовать густую домашнию сметану. Протушим.

Добавим томатный сок(по вкусудо желаемой густоты соуса) и доводим до готовности.В конце добавляем чеснок и зелень.

авт. рецепта А. Дермелева

Действующие лица

Все ингредиенты берутся примерно в равных количествах

куриное филе

сыр

кабачок

болгарский перец

яйцо

мука

соль, перец по вкусу

растительное масло для жарки

Готовим:

Куриное филе, болгарский перец и кабачок нарежем на маленькие кусочки, сыр натрем на крупной терке.

Замесим фарш из курицы, овощей, сыра, муки и яиц. Посолим и поперчим по вкусу.

Из фарша сформируем котлеты и обжарим на растительном масле с обеих сторон.

Готовые котлетки подавать с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита!