Берем:
Сливочное масло = 100 г
Шоколад черный 70 % какао = 200 г
Яйца куриные = 2 шт.
Яичный желток = 3 шт.
Мука пшеничная = 60 г
Соль пищевая = ¼ ч. л.
Сладкая пудра = 100 г

Готовим:
Разламываем черный шоколад (70 % какао), масло нарезаем кусками и кладем в миску. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, кропотливо размешивая. Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром. Перемешиваем яйца и шоколад, прибавляем муку и соль. Размешиваем до однородности.
В формочки, смазанные маслом, выливаем тесто и отправляем в разогретую до 200° С духовку на 7−10 минут.
Края теста обязаны пропечься, а внутренность остаться влажной. Лучше подавать горячий кекс, слегка присыпав сладкой пудрой.