Баклажаны в лимонно-медовой карамели |
Берем:
баклажан=500 г
чеснока=5 зубочков
меда=3 ст л.
лимонного сока=50 мл
острого красного перца=0.5 ч. л
молотого кориандра=1 ч. л.
зелень
растительное масло
соль
Готовим:
Режем кружочками баклажаны толщиной 0.5-0.7 см Обильно посолив, оставим на час. Потом хорошо промоем от соли, выложим на полотенечко и пусть обсохнет.
На растительном масле обжарим чеснок, нарезанный тонкими слайсами до легкой румяности, его не выбрасываем, просто достанем из масла.
В чесночном масле обжарим до готовности баклажанчики с двух сторон.
Пока баклажаны томились в соли, я приготовила карамель.
Карамель: мед смешаем с лимонным соком Доведем до кипения, 7 минут даем покипеть на малюсеньком огне, потом добавим туда чеснок, кориандр и красный перец.
Обжаренные баклажаны смешаем с карамелью и посыплем мелкорубленой зеленью. И отправим в холодильник на пару часов для пропитки.
Приятного аппетита!!
Рубрики: | Рецепты/Закуски Рецепты/Овощные блюда |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |