Берем:

сыр твердый= 300 г

сметана =200 г

яйца= 2 шт.

мука =4 ст.л.

разрыхлитель= 1/3 ч.л.

зелень

соль

 

Сыр натрем, смешаем с яйцом, добавим разрыхлитель и муку. Посолим. Полученную массу разбавим сметаной, йогуртом или кефиром до густоты сметаны. Нарежем мелко зелень и добавим туда же

Сырную смесь выливаем на разогретую сковороду.

Жарим ленивые хачапури на средней мощности плиты под крышкой, пока края не подрумянятся, потом переворачиваем на другую сторону и жарим на второй стороне до готовности.