Можно покупать специи в магазине,а можно их собрать и самим.Для любителей бренда «Сделай сам» рецептики приправ и храним это всё в плотно закрытых баночках: расход на 1 кг.продукта-0,5 чайной ложечки смеси

 

*для курятинки*

--------------------------------------------------

порошок карри=1,5 ст.л.

кориандр =1 ст.л.с горкой

тимьян =2 ст.л

куркума =0.5 ст.л.

*для рыбы*

---------------------------------------------------

орегано =1 ст.л.

базилик =1 ст.л.

майоран =1 ст.л.

белый перец =3/4 ст.л.

сухая петрушка=1 ст.л.

 

*для говядины*

----------------------------------------------------

сладкая паприка=1 ст.л.

черный перец =1 ст.л.

белый перец =1 ст.л.

розмарин =0.5 чайной ложечки

 

*для морепродуктов*

----------------------------------------------------

тимьян =1ст.л.

сухой укроп =1 ст.л.

сухая петрушка=1 ст.л.

 

*для картошки, супов, соусов, рыбе и мясу*

---------------------------------------------------------------------------------

смесь прованских трав

*******************

в равных пропорциях:розмарин, базилик, тимьян, шалфей, чабер, орегано,майоран и по-желанию щепотка сухой мяты(кто любит )

 

смесь итальянских трав

********************

в равных пропорциях:орегано,чесночный порошок(я предпочитаю свежий),базилик,укроп, петрушка,  майоран

 

Так же можно самостоятельно приготовить смесь специй к плову, корейской морковке или хмели-сунели.

 

Полный состав хмели-сyнели:

1. фенyгpек (пажитник)

2. чабеp садовый

3. коpиандp

4. лавpовый лист

5. yкpоп

6. базилик

7. мята пеpечная

8. сельдеpей

9. майоpан

10. петpyшка

11. кpасный пеpец – 2%

12. шафpан – 0,1%

Сокpащенный состав хмели-сyнели:

1. коpиандp

2. базилик

3. майоpан

4. yкpоп

5. кpасный пеpец

6. шафpан

 

Готовьте с удовольствием!!! Приятного вам аппетита!!!