Берем:

Мука пшеничная =250 г

Сахар-песок= 150 г

Растительное масло= 100 мл

Вишневый сок= 280 мл

Сода пищевая =1 ч. л.

Лимонный сок =5 мл

Вишня замороженная =400 г

Сливки 20-22% =110 мл

Шоколад горький 70-80% какао =100 г

Сливочное масло =35 г

В миске смешаем сахар и муку.

Добавим растительное масло и вишневый сок. Тщательно перемешаем

Добавим соду погашенную лимонным соком. Перемешаем. После добавления соды тесто изменит свой цвет, не пугайтесь, так и надо.

Добавим предварительно размороженную вишню. Аккуратно перемешаем тесто.

Разольем тесто по формочкам и выпекаем 30 минут при температуре 190°С. Не открывайте духовку первые 20 минут - так кексы лучше поднимутся.

Пока кексы пекутся, приготовим шоколадный крем. Для этого доведим до кипения сливки с сахаром. Вольем сливки в раскрошенный шоколад и оставим на 2 минуты не перемешивая.

Потом перемешаем венчиком.

Добавим сливочное масло.

Перемешаем венчиком до однородности.

Достанем кексы из духовки, переложим на тарелку, полейте шоколадным кремом . И приятного чаепития!!!