Свежие грибы (желательно шампиньоны) = 200 г,

Печень говяжья = 300 г,

Твердый сыр =100 г,

Куриное яйцо = 4 шт,

Картофель = 1-2 шт,

Морковь= 1-2 шт,

Растительное масло,

Майонез,

Зелень,

Лук репчатый (мелкий) - для оформления ,

Зеленый лук.

Мелко нарежем грибы и поджарим их на растительном масле.

Отварим говяжью печень (целиком) и натрем ее на средней терке (можно измельчить блендером, предварительно порезав на кусочки).

Смешаем печень с жарящимися на сковородке грибами и обжарим всё вместе

Очистим морковку и натрем ее на средней терке.

Порежем крупную головку лука на мелкие кубики (или 2 головки среднего лука).

Возьмите другую сковороду и выложим на нее сперва - морковку, а потом, когда она немного поджариться - лук. Жарим до тех пор, пока лук не станет румяного цвета.

Отварим картофель в мундире (один - если большой, или 2 средних клубня). Очистим его и натрите на крупной терке.

Возьмем твердый сыр и натрем его на средней терке.

Сварим яйца. Одно яйцо отложим для украшения салата.

Отделим желтки от 3 яиц. Белки отложим в сторону для оформления.

Потрем желтки на терке или измельчим их.

Выложим салат слоями в следующей последовательности:

(каждый слой промазывайте майонезом)

• Картофель
• Жареная печень с грибами
• Жареный лук с морковью
• Тертый сыр
• Тертые яичные желтки.

Оформление:

 Берем оставшееся яйцо и трем его на мелкой терке (либо измельчаем с помощью блендера, измельчителя или вручную).

Измельчаем зелень (укроп, петрушку или зеленый лук - если хотите поострее).

Смешиваем зелень с яйцом и украшаем бока салата.

Самое, наверное, трудное - сделать цветы из лука.

 

Необходимо:

Зеленые перья лук и маленькие луковички (севок)

Очистите маленькие луковички от шелухи

Нарисуйте на них посередине зубчики с помощью зубочистки.

Прорежем острым ножом по нарисованным линиям до центра луковицы.

Разделим луковицу на 2 половинки.

Нарежем перья зеленого лука (они должны получиться не много короче размера зубочистки).

Вставим зубочистки в трубочки лука.

Наколим цветочки, получившиеся из головок лука на зубочистки.

И вставим цветочки в салат.

 

Можно использовать фиолетовые головки лука (крымский), тогда получится такой букетик цветов, или подкрасить лук шафраном (куркумой).