Пастрома из куриной грудки |
Что нужно:
Грудка куриная = 4 филейки
Вода (для соляного раствора) — 1 л
Соль (для соляного раствора) — 2 ст. л.
Орегано (сушеный) — 3 ч. л.
Базилик (сушеный) — 3 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 3 ч. л.
Кориандр (молотый) — 3 ч. л.
Кориандр (в зернах) — 3 ч. л.
Перец чили (красный сухой) — 0,5 ч. л.
Горчица — 1 ст. л.
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Готовим:
В литре воды растворить 2 ст.ложки соли, и отправляем в раствор куриное филе на 2 часа.
Смешаем все специи, добавим горчицу, масло, хорошенько перемешаем.
После того, как мясо полежало в соляном растворе 2 часа, достанем его, обсушим и намажем пряной смесью.
Противень застелим фольгой (чтобы меньше было мыть), выкладываем обмазанное филе и отправляем в уже нагретую духовку до 250°ровно на 20 минут Затем духовку выключим, и оставим мясо там (не открывая дверку духового шкафа) на 2 часа.
Ну и всё! Достаём мясо, охлаждаем в холодильнике и поедаем с большим аппетитом!!!
Эта пастрома прекрасно идёт как на нарезку к бутербродам, так и хорошо на салаты
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |