Что нужно

кефир =400 мл

яйцо куриное = 1 шт.

сода =1/3 ч. ложки

соль = 1/2 ч. ложки

мука пшеничная =700-800 г

начинка для вареников

Готовим:

Для приготовления в миску наливаем кефир.

Яйцо взбиваем Добавляем к кефиру. Перемешаем

В другую миску насыпаем часть муки, сделаем углубление. В это углубление выливаем кефирно-яичную смесь. Аккуратно мешаем вилкой.

Размешиваем дальше и добавляем муку по необходимости.

Когда в миске станет месить неудобно, можно перейти на стол или деревянную доску (обязательно посыпать мукой). Тесто для вареников вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Рабочую поверхность присыплем мукой и с помощью скалки раскатаем тесто.

С помощью чашки вырезаем из теста кружочки.

В каждый кружочек положить начинку, я больше всего люблю солененький творожок.

Готовить вареники можно на пару или отварим в воде

В кипящую воду вбросываем вареники и подождем, пока они всплывут. После этого варим 5 минут. Желательно затем достать один вареник, отрезать у него край теста и попробовать, готов ли он.

Вареники на кефире получаются нежными и очень вкусными. Их обычно подают со сметаной (хотя и без сметаны они тоже вкусные)