Берем:

говядины=200 г

яйцо=1 яйцо

топленого масла=20 г

маринованных овощей=100 г

соль, перец, зелень петрушки по вкусу;

Готовим:

Смолотое в мясорубке мясо слегка обжарим на масле и охладим. В обжаренный фарш кладем взбитое яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, соль и перец. На сковороду, смазанную маслом, выкладываем подготовленный мясной фарш, подровняем, польем растопленным маслом запекаем в духовке в течение 20 минут. Подаем миджурум на той же сковороде, посыпав петрушкой, отдельно подаем разные маринованные овощи.