Берем:

картофель = 1 кг

фарш мясной = 300 г

луковицы средние = 2 шт

морковь =100 г

паста томатная = 1 ст ложка

растительное масло

Готовим:

Подбираем картошку одинакового размера. Вырезаем из нее серединку (это можно сделать, используя нож и чанную ложку). Донышко картошек немного срезаем, чтобы они были устойчивы в сотейнике

Готовим начинку: в фарш кладем: соль, перец, чеснок и лук очень мелко нарезанный и начиняем картофелины.

Плотно укладываем в сотейник. До половины заливаем подсоленной водой и варим до полуготовности.

Готовим подливу: пассируем лук и  натертый морковь (на растительном масле), в конце добавляя томатную пасту, чуть-чуть воды и соль.

Когда картофель достигнет стадии полуготовности,  добавляем подливу и тушим до готовности.

Подаем к столу с подливой и рубленой зеленью.

Приятного аппетита!