Нам нужны будут такие продукты:

- 600 г куриного филе (крупное)

- корица

- соль

- перец черный молотый

- 2 столовые ложки масла сливочного

- 300 мл бульона

Для фарша:

- 80 г чернослива вяленого без косточки

- 0,5 чайной ложки цедры лимона

- 120 г лука

- 40 г сала

- 120 г печени (куриная или индюшачья)

- 1 кусочек хлеба без корки

- 1 яйцо

Для соуса:

- 100 г сыра

- 1 столовая ложка муки

- 2 столовые ложки масла сливочного

- 150 мл молока

- 1 чайная ложка цедры лимона

 

***Для фарша мелко нарежем сало, печень нарежем мелкими кубиками. Обжарим сало с печенью.

*** Чернослив помыв, обсушив и нарезаем мелкими кусочками. 

***Нарежем мелко лук.

***Надо взбить яйцо и туда покрошить хлеб

***Соединяем всё: печень, чернослив, лук и хлеб в яйце и перемешиваем, добавляем 0,5 чайной ложки цедры лимона.

 

***Куриное филе разрезаем по горизонтали на 3 части. Хорошо режется слегка подмороженное филе.

***Отбиваем каждую часть, солим, перчим и посыпаем корицей.

***На куриные отбивные выкладываем слой подготовленной начинки и сворачиваем рулетом. Скалываем зубочистками.

***Рулеты выкладываем на противень и заливаем бульоном. Ставим в духовку в разогретую до 180 градусов на 1 час. А можно предварительно обжарить рулеты до румяности, а потом поставить в духовку на полчаса.

***Для соуса- на масле спассируем муку, добавим молоко и бульон, потом добавить тертый сыр. Мешаем  до расплавления сыра.

Рулеты польем соусом и посыпем цедрой лимона. Подавать с отварным рисом, салатом из свежих овощей.

Вкуснятина!

Приятного!