Ингредиенты:

Для теста

маргарин − 100 г.;
яйца – 3 шт.;
вода – 250 мл.;
мука – сколько вберет тесто;
гашеная сода – 0,5 ч.л.;
соль.

Для начинки

вода – 1 стакан;
сахар – 1,5 стакана;
мед – 5 ст.л.

Время приготовления: около 3 часов.

Способ приготовления:

1. На водяной бане растопить маргарин.

2. В муке (примерно 0,5 кг.) сделать углубление и вбить туда яйца, влить воду, теплый растопленный маргарин, посолить по вкусу и добавить соду гашеную уксусом. Вымешивать тесто, постепенно добавляя муку (если это необходимо). Тесто должно получиться тугим, чтобы его можно было раскатать.

3. Разделить тесто на 3 равные части и положить в холодильник.

4. Через 2 часа тесто достать из холодильника и каждую часть раскатать очень тонко. Раскатанный корж оставить на столе и дать немного постоять, чтобы тесто подсушилось.

5. Взять тонкую скалку и накрутить на нее раскатанный корж, после чего вытянуть ее.

6. Получившийся рулет нарезать на косые дольки обжарить в растительном масле (масла должно быть много) с двух сторон до красивого янтарного цвета. Во время жарки расправляйте слои вилкой.

7. Готовим сироп. В воде растопить сахар и мед, довести до кипения.

8. Жареные дольки опустить в кипящий сироп и оставить на 2 минуты.

9. Вынуть из сиропа готовое лакомство и остудить.

В холодные зимние вечера пахлаву нужно смаковать с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Взято:[url][/url]