Цитата сообщения bakerson
«Как на масляной неделе в потолок блины летели!»
Масленица - один из самых радостных и светлых праздников. Это веселые проводы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы.
Для славян масленица долгое время была и встречей Нового года: ведь до XIV века год на Руси начинался с марта. Даже блины, непременный атрибут масленицы, имели ритуальное значение: круглые, румяные, горячие, они являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни.
С принятием на Руси христианства появились новые, церковные праздники, но широкая масленица продолжала жить. Ее встречают и провожают с той же неудержимой удалью, что и в языческие времена: целую неделю народ веселится, печет блины и ходит друг к другу в гости.
«Масленица-пышка на улицу вышла»
Праздник масленицы никого не оставит равнодушным. Спеши весело встретить и проводить масленицу! Покажи свою удаль молодецкую, прими участие в игре «Лови блины!». А может быть, ты великий кулинар и твои блины славятся на весь мир? Тогда испеки лучший блин и обязательно покажи его другим на конкурсе «Вот это Блин!».И если в тебе сочетаются и ловкость, и кулинарное искусство, то ты непременно выиграешь призы!
«Вставай с печи, гляди в печь: не пора ли блины печь?»
Пора отведать главное лакомство разудалой масленицы - блины! Говорят, что существует больше ста рецептов приготовления блинов. На сайте Tefal ты сможешь найти множество рецептов блинов и блинчиков: от традиционных до пикантных сырных, ореховых или блинов с начинкой.
Рецепт традиционных блинов
Ингредиенты:
1 кг пшеничной муки,
4-5 стаканов молока,
3 столовые ложки масла,
2 яйца,
2 столовые ложки сахара,
1,5 чайной ложки соли,
40 г дрожжей.
Налей в кастрюлю 2 стакана теплого молока. Разведи дрожжи. Добавь 500 г муки. Все перемешай, накрой и поставь в теплое место на 1 час.
Когда тесто подойдет, добавь соль, сахар, яичные желтки, растопленное сливочное масло. Размешай, затем засыпь остальную муку, разводя постепенно теплым молоком и вымешивая тесто до гладкости.
Вторично поставь в теплое место: тесто должно подняться в 2 раза. «Опускают» тесто, добавив взбитые с пеной яичные белки. Для хороших блинов тесто должно подойти не менее 2-3 раз. Начинай печь блины сразу после подъема теста.
