Как правильно приготовить белковый заварной крем
Белковый крем обожают и взрослые и дети, ведь его нежная, воздушная текстура идеально подходит для наполнения слоенных пирожных-трубочек, эклеров, для украшения и покрытия тортов и других десертов, правда, его не используют в качестве прослоечного «материала». Кажется, что приготовить такую вкуснятину и красоту может только опытный кулинар, но мы откроем секрет как сделать белковый крем, который осилит даже начинающая хозяюшка.
![4979645_04d39660e134dcb36514d748b650ff05_1_ (400x600, 31Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/121/407/121407604_4979645_04d39660e134dcb36514d748b650ff05_1_.jpg)
Основа крема – обычный белок, желательно из домашних яиц, взбиваемый вместе с сахаром в крутую пену. Чтобы крем получился более густым или источал аромат, в него можно добавлять различные продукты (например, пару крупинок лимонной кислоты, которая добавит сладкому крему легкую кислинку).
![4979645_bd01be98a968 (700x525, 179Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/121/407/121407607_4979645_bd01be98a968.jpg)
Рецепты крема..