ТУШЕНКА СВИНАЯ ДОМАШНЯЯ |
|
Варим рулетик в луковой шелухе |
|
Сало «Море пряностей» |
|
Удивительно полезный продукт для здоровья в холодное время года |
Свиное сало не бывает радиоактивным и не содержит канцерогенов. В свином сале есть арахидоновая кислота, которая является одной из незаменимых жирных кислот. Она помогает организму включить «иммунный ответ» при встрече с вирусами и бактериями. Поэтому свиное сало рекомендуется включать в зимнюю диету.
Сало не влияет на уровень холестерина. Оно содержит витамины A, D, Е; помогает при лёгочных заболеваниях, выводит из организма тяжёлые металлы.
Полезные свойства свиного сала лучше проявляются, если употреблять его в умеренном количестве - не более 100 г в день.
Сало содержит и множество других ценных жирных кислот, которые участвуют в строительстве клеток организма, а также играют большую роль в образовании гормонов и холестериновом обмене. Они связывают и выводят из организма токсины. Причем, по содержанию этих кислот, сало опережает сливочное масло.
Именно в сале в оптимальном, хорошо усвояемом виде содержится селен. По данным института РАМН, 80% россиян испытывают дефицит этого вещества. А спортсменам, кормящим матерям, беременным и курильщикам этот микроэлемент просто жизненно необходим. В чесноке, который часто употребляют вместе с салом, тоже содержится большое количество селена.
Домашняя вареная грудинка свиная
Серия сообщений "Праздничный стол":
Часть 1 - Собираем на стол
Часть 2 - Покровитель детей Николай, сладеньким нас угощай...
...
Часть 41 - Неважно католическое или православное - рождество, оно и есть РОЖДЕСТВО !
Часть 42 - Хлебные "бочонки"
Часть 43 - Удивительно полезный продукт для здоровья в холодное время года
Часть 44 - В период с католического рождества до православного (с 25 декабря по 7 января) необходимо держать на столе выпечку – печенье, коржики…
Часть 45 - Заснеженные домики из печенья- делаются очень просто...
...
Часть 47 - Пирожное "Рождественская Елочка" толкает меня на калинарный подвиг...
Часть 48 - Фрикадельки от Карлсона
Часть 49 - Салат "Кобра"
|
Вареное сало со специями |
|
Рульки и сальтисон |
|
Как заморозить бульон. |
|
Тушёнка в домашних условиях. |
|
Солим сало |
|
Как солить сало в рассоле |
_____________________________________________________________________________
В морозные зимние дни утром обязательно нужно скушать тоненький кусочек сала с хлебушком. Знатоки сала утверждают, что нашему организму достаточно 30 грамм сала в день. Этим нехитрым способом вы поможете организму справиться с переохлаждением.
Итак , будем солить сало в рассоле. Перед засолкой лучше замочить его на 2 часа в воде, особенно если в нем есть прослойки мяса. Думаю, вы не пробовали настолько вкусного сала!
|
КАБАЧКИ С МЯСОМ В КЛЯРЕ |
|
Очень вкусное сало со специями. |
Любителям сала! Отличный рецепт. Получается очень вкусное сало со специями, а специй здесь предостаточно. Они придадут свою нотку, от которой будет умопомрачительный аромат. Приготовьте , не пожалеете.
|
Сало в луковой шелухе со специями из морозилки |
|
Грудинка |
Берем:
Грудинки=1,5кг;
лука репчатого=4шт;
головка чеснока=1 шт.;
соль, перец, лавровый лист;
1/2 стакана газированной воды.
Готовим:
Шкурку снимаем. Грудинку нарежем крупными кусками (не до конца).
Натираем солью, перцем, добавляем для жгучести еще и кайенского. В разрезы шпигуем крупно порезанный чеснок, полукольца лука немного помнем и обложим мясо, присыпем измельченным лавровым листом.
Маринуем мясо 6 часов в холодильнике.
Потом, заворачиваем в фольгу грудинку, весь лук кладем под мясо, добавляем 1/2 стакана сильногазированной воды и отправляем в духовку на 1час 20 минут при 190*С
Приятного аппетита!
|
Сало в мешочке |
Растираем головку чеснока с горсткой черного и душистого перцев, солим, и обмазываем этой смесью сало, а лучше грудинку с мясной прослойкой, заворачиваем в целлофановый пакет, а за тем еще в один.
Стараемся завернуть так, что бы не оставалось внутри воздуха, который при нагревании сильно надуется. На ночь оставляем сало при комнатной температуре – мариноваться. Утром, наливаем в кастрюлю воды, опускаем в нее сало, и варим. Варить надо 2 часа, а затем оставить остывать прямо в воде.
Потом сало отправляем в холодильник и когда оно застынет можно наслаждаться.
|
Сочное мясо в чайном маринаде |
Сочное мясо в чайном маринаде. Именно чайный маринад, который, кстати, подходит идеально к любому мясу, придает необычайную сочность
|
Буженина домашняя |
Нам понадобится:
Кусок свиного окорока - 1,5 кг
Вода - 1л.
Соль – 110 г
Специи - черный, белый, душистый перец, пара гвоздичек, сушеный острый перчик.
|
ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ САЛКА - 6 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ |
|
ароматное, нежнейшее, просто тающее во рту сало с чесночком |
|
МЯГКАЯ И СОЧНАЯ СВИНАЯ ВЕТЧИНА |
|