Серия сообщений "Кухня Итальянская":Выбрана рубрика Кухня Итальянская.
Часть 1 - "Пицца с вкусным краешком"
Часть 2 - Секреты итальянской кухни
Часть 3 - 12 рецептов пасты карбонара
Часть 4 - Стромболи (пицца-рулет)
Часть 5 - Паста с морепродуктами - 5 рецептов с фото
Часть 6 - Пицца домашняя на кефире
Часть 7 - ИТАЛЬЯНСКИЕ СОЛЁНЫЕ ПОНЧИКИ *GONCCO FRITTO*
Часть 8 - *ФРИТАТА* - ПИЦЦА БЕЗ ТЕСТА
Часть 9 - Цыпленок качьятори ( по-охотничьи).
Часть 10 - Куриная печень по-итальянски. Фоторецепт.
Часть 11 - Как же приготовить правильную пиццу
Часть 12 - Паста Карбонара с грибами.
Часть 13 - Ризотто с белыми грибами по-итальянски
Часть 14 - Романтический ужин на скорую руку - итальянское блюдо Паста Карбонара
Часть 15 - Вкусно!
Часть 16 - Итальянская паста с рулетом из фарша :)
Часть 17 - Праздник живота или овощное ризотто с креветками.
Часть 18 - Неаполитанская пицца. Zepter
Часть 19 - 9 рецептов подливы к макаронам
Часть 20 - Карпаччо - это вкусно или проверенные рецепты с сельдереем
Часть 21 - Все виды итальянской пасты
Часть 22 - ЛАЗАНЬЯ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С КАБАЧКАМИ
Часть 23 - Курица жены охотника (Hunter’s Wife Chicken) - нежная и мягкая с очень насыщенным и ярким соусом
Часть 24 - Пицца "Минутка"
Часть 25 - Классическая лазанья.
"Пицца с вкусным краешком" |
Ингредиенты:
-150 мл тёплой воды
-0.5 ч.л. сахара
-0.5 ч.л. соли
-2 ст. ложки оливкового или растительного масла
-8 г сухих дрожжей (1 ч.л)
-1.5 ст. муки
|
Секреты итальянской кухни |
|
12 рецептов пасты карбонара |
|
Стромболи (пицца-рулет) |
|
Паста с морепродуктами - 5 рецептов с фото |
|
Пицца домашняя на кефире |
![]() Что нужно: Для начинки оливки или маслины (без косточек) – по вкусу перец красный сладкий, нарезанный кольцами или полосками – по вкусу лук, нарезанный тонкими кольцами – по вкусу сыр тертый, желтый – по вкусу брынза, нарезанная кубиками – по вкусу грибы свежие или консервированные, нарезанные ломтиками – по вкусу |
|
ИТАЛЬЯНСКИЕ СОЛЁНЫЕ ПОНЧИКИ *GONCCO FRITTO* |
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ.
Старинный итальянский рецепт. "Ньокко фритто" - праздничный хлеб в Ламбардии. По всему северу этими симпатичными пышками угощаются во времена праздников местных святых. Стоят они копейки, готовятся быстро, а выглядят празднично. Рецепт подойдет к любому случаю, когда нужно быстро угостить большое количество гостей.
|
*ФРИТАТА* - ПИЦЦА БЕЗ ТЕСТА |
|
Цыпленок качьятори ( по-охотничьи). |
Я сегодня Вам предлагаю рецепт приготовления куриных ножек по-итальянски , очень простой рецепт но вкусный. В переводе с итальянского, качьятори означает по - охотничьи . В таком соусе можно готовить не только птицу , но и любое мясо. Итальянцы, отправляясь на охоту, могут забыть соль и спички, но баночку консервированных помидор обязательно прихватят с собой. Итак, для этого замечательного блюда нам необходимы следующие продукты:
|
Куриная печень по-итальянски. Фоторецепт. |
|
|
Как же приготовить правильную пиццу |
Действительно ли то, что мы называем пиццей и что у нас готовят местные пиццерии, является пиццей? Чтобы это выяснить, мы заказали десяток пицц и попросили именитого повара из Италии, профессора Швейцарской академии кулинарных искусств, трехкратного победителя международного фестиваля по приготовлению пиццы FantaPizza Иньяцио Розу продегустировать их и высказать свое мнение.
|
Паста Карбонара с грибами. |
Серия сообщений "Кулинарные рецепты":
Часть 1 - "Куриная запеканка"
Часть 2 - Рыбка под маринадом
...
Часть 28 - Салат Праздничный.
Часть 29 - Огуречные роллы c креветками (3 варианта начинки)
Часть 30 - Паста Карбонара с грибами.
Часть 31 - КАРП, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ, запеченный в духовке
Часть 32 - Сырный торт с ветчиной и грибами
...
Часть 47 - Гречневые котлеты с грибами (постные)
Часть 48 - Куриный бефстроганов
Часть 49 - Рыба, запеченная в яйце с майонезом
|
Ризотто с белыми грибами по-итальянски |
|
Романтический ужин на скорую руку - итальянское блюдо Паста Карбонара |
|
Вкусно! |
|
Итальянская паста с рулетом из фарша :) |
|
Праздник живота или овощное ризотто с креветками. |
|
Неаполитанская пицца. Zepter |
|
9 рецептов подливы к макаронам |
|
Карпаччо - это вкусно или проверенные рецепты с сельдереем |
Сельдерей относится к категории продуктов с так называемой "отрицательной калорийностью" - доказано, что на пережевывание и переваривание этого продукта организм расходует больше энергии, чем получает.
Кроме сельдерея, можно вспомнить и о спарже, свекле, патиссонах, дайконе, перце чили, огурце, одуванчике, кресс-салате, чесноке, зелёной фасоли, рукколе, луке, редисе, шпинате, репе, цуккини, болгарском перце - на переработку этой еду уходит больше сил, чем человек получает, съедая порцию салата с этими компонентами. Кроме того, в той же компании продуктов с "отрицательной калорийностью"яблоко, клюква, грейпфрут, лимон, ананас, малина, клубника, мандарин, имбирь, корица, тмин, кориандр.
Обратите внимание на сельдерей, грейпфрут и кориандр.
Возможно, на первый взгляд сочетание ингредиентов покажется странным, однако, рекомендую не верить первому взгляду и приготовить - среди многих рецептов с сельдереем, которые я люблю и регулярно повторяю, этот, пожалуй, один из любимейших. Очень просто, очень ароматно, очень пикантно и невероятно полезно! Минимум, самый минимум калорий и максимум, самый максимум удовольствия - это карпаччо стоит того, чтобы рисковать и готовить!
Ингредиенты для приготовления :
небольшой кусочек корневого сельдерея;
1 грейпфрут;
1/2 ч. л. зерен кориандра;
1/3 ч. л. черного перца горошком;
соль по вкусу;
оливковое ;
петрушка или кинза;
при желании - пармезан (примерно 40 г).
Зерна кориандра и черный горошком выкладываем в ступку и измельчаем.
Можно воспользоваться скалкой.
Брать молотые специи категорически не рекомендую -
в данном блюде они непременно должны быть свежими и ароматными.
Смешиваем соль, специи и оливковое , оставляем минут 5-7 настояться.
Помним, что карпаччо - это уже не столько название блюда,
а способ приготовления, и нарезаем сельдерей максимально тонкими ломтиками-пластинами.
Замораживать, как в случае с сырым мясом, овощ не стоит,
поэтому вооружаемся специальным ножом для чистки овощей (овощечисткой)
и тренируемся изображать красивые, ровные, круглые ломтики.
Получится слабо, уверяю вас, но это не повод расстраиваться.
Это повод просто аккуратно разложить получившиеся кусочки корневого сельдерея
на тарелку таким образом, чтобы замаскировать неровные срезы и несимпатичные формы.
Очищаем грейпфрут - снимаем кожуру, срезаем "попки",
острым ножом снимаем тонкий слой белой мякоти,
а затем так же аккуратно вырезаем дольки грейпфрута между перепонками.
Полученный соус равномерно разливаем поверх сельдерея.
Выкладываем дольки грейпфрута.
Присыпаем мелко порезанной зеленью петрушки или кинзы.
Собственно говоря, все, можно лакомиться!
В непостном (невегетарианском) варианте можно поверх грейпфрута
выложить стружку пармезана - этот сыр в карпачо из сельдерея невероятно уместен!
Приятного аппетита!
http://izum.darievna.ru/page/karpachcho-eto-vkusno...roverennye-recepty-s-seldereem
|
Страницы: | [2] 1 |