Ингредиенты:
-150 мл тёплой воды
-0.5 ч.л. сахара
-0.5 ч.л. соли
-2 ст. ложки оливкового или растительного масла
-8 г сухих дрожжей (1 ч.л)
-1.5 ст. муки

ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ.

Старинный итальянский рецепт. "Ньокко фритто" - праздничный хлеб в Ламбардии. По всему северу этими симпатичными пышками угощаются во времена праздников местных святых. Стоят они копейки, готовятся быстро, а выглядят празднично. Рецепт подойдет к любому случаю, когда нужно быстро угостить большое количество гостей.

ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ.

Я сегодня Вам предлагаю рецепт приготовления куриных ножек по-итальянски , очень простой рецепт но вкусный. В переводе с итальянского, качьятори означает по - охотничьи . В таком соусе можно готовить не только птицу , но и любое мясо. Итальянцы, отправляясь на охоту, могут забыть соль и спички, но баночку консервированных помидор обязательно прихватят с собой. Итак, для этого замечательного блюда нам необходимы следующие продукты:

Действительно ли то, что мы называем пиццей и что у нас готовят местные пиццерии, является пиццей? Чтобы это выяснить, мы заказали десяток пицц и попросили именитого повара из Италии, профессора Швейцарской академии кулинарных искусств, трехкратного победителя международного фестиваля по приготовлению пиццы FantaPizza Иньяцио Розу продегустировать их и высказать свое мнение.

Серия сообщений "Кулинарные рецепты":

Часть 1 - "Куриная запеканка"
Часть 2 - Рыбка под маринадом
...
Часть 28 - Салат Праздничный.
Часть 29 - Огуречные роллы c креветками (3 варианта начинки)
Часть 30 - Паста Карбонара с грибами.
Часть 31 - КАРП, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ, запеченный в духовке
Часть 32 - Сырный торт с ветчиной и грибами
...
Часть 47 - Гречневые котлеты с грибами (постные)
Часть 48 - Куриный бефстроганов
Часть 49 - Рыба, запеченная в яйце с майонезом

Очень люблю блюда итальянской кухни, они настолько легко готовятся, но при этом получаются такими вкусными!

Вот и ризотто – казалось бы, обыкновенный рис с грибами, а нет! Чеснок, сыр пармезан, бульон и зелень делают свое дело, блюдо выходит потрясающе вкусным.

Сельдерей относится к категории продуктов с так называемой "отрицательной калорийностью" - доказано, что на пережевывание и переваривание этого продукта организм расходует больше энергии, чем получает.
Кроме сельдерея, можно вспомнить и о спарже, свекле, патиссонах, дайконе, перце чили, огурце, одуванчике, кресс-салате, чесноке, зелёной фасоли, рукколе, луке, редисе, шпинате, репе, цуккини, болгарском перце - на переработку этой еду уходит больше сил, чем человек получает, съедая порцию салата с этими компонентами. Кроме того, в той же компании продуктов с "отрицательной калорийностью"яблоко, клюква, грейпфрут, лимон, ананас, малина, клубника, мандарин, имбирь, корица, тмин, кориандр.

Обратите внимание на сельдерей, грейпфрут и кориандр.

Возможно, на первый взгляд сочетание ингредиентов покажется странным, однако, рекомендую не верить первому взгляду и приготовить - среди многих рецептов с сельдереем, которые я люблю и регулярно повторяю, этот, пожалуй, один из любимейших. Очень просто, очень ароматно, очень пикантно и невероятно полезно! Минимум, самый минимум калорий и максимум, самый максимум удовольствия - это карпаччо стоит того, чтобы рисковать и готовить!

Ингредиенты для приготовления :

небольшой кусочек корневого сельдерея;

1 грейпфрут;

1/2 ч. л. зерен кориандра;

1/3 ч. л. черного перца горошком;

соль по вкусу;

оливковое ;

петрушка или кинза;

при желании - пармезан (примерно 40 г).

Зерна кориандра и черный  горошком выкладываем в ступку и измельчаем.

Можно воспользоваться скалкой.

Брать молотые специи категорически не рекомендую -

в данном блюде они непременно должны быть свежими и ароматными.

Смешиваем соль, специи и оливковое , оставляем минут 5-7 настояться.

Помним, что карпаччо - это уже не столько название блюда,

а способ приготовления, и нарезаем сельдерей максимально тонкими ломтиками-пластинами.

Замораживать, как в случае с сырым мясом, овощ не стоит,

поэтому вооружаемся специальным ножом для чистки овощей (овощечисткой)

и тренируемся изображать красивые, ровные, круглые ломтики.

Получится слабо, уверяю вас, но это не повод расстраиваться.

Это повод просто аккуратно разложить получившиеся кусочки корневого сельдерея

на тарелку таким образом, чтобы замаскировать неровные срезы и несимпатичные формы.

Очищаем грейпфрут - снимаем кожуру, срезаем "попки",

острым ножом снимаем тонкий слой белой мякоти,

а затем так же аккуратно вырезаем дольки грейпфрута между перепонками.

Полученный соус равномерно разливаем поверх сельдерея.

Выкладываем дольки грейпфрута.

Присыпаем мелко порезанной зеленью петрушки или кинзы.

Собственно говоря, все, можно лакомиться!

В непостном (невегетарианском) варианте можно поверх грейпфрута

выложить стружку пармезана - этот сыр в карпачо из сельдерея невероятно уместен!

Приятного аппетита!

http://izum.darievna.ru/page/karpachcho-eto-vkusno...roverennye-recepty-s-seldereem