В июне как раз наступает клубничный сезон и эта вкусная ягода становится доступной для всех. Приготовить клубничный мусс нужно обязательно, ведь нельзя упускать шанс полакомится вкуснятиной.

500 г клубники, 20 г быстрорастворимого желатина
200 мл десертного белого вина, 6 желтков, 0,5 ст. сахара
1 ст. сливок с жирностью не меньше 30%, мята и клубника для обрамления.

Клубнику помыть, просушить и блендером приготовить из ягод пюре. Желатин растворить в 50 мл горячей кипяченой воды, охладить к комнатной температуре и вместе с вином смешать с клубникой. Желтки растереть с сахаром на водяной бане к образованию рыхлой массы. Сливки взбить на крутую пену. Осторожно смешать клубничную массу, желтки и сливки. Перелить десерт в формочки и оставить в холодильнике не меньше, чем на 4 часа.

http://easydessert.ru/mussy/klubnichnyj-muss.html