Несколько рыбных рецептов.
Это рецепты украинской кухни. Последний из селедки дала мне Люда в Крыму. Блюдо можно запекать, а можно жарить на решетке гриля. Но если гриля нет — подойдет и духовка. Кстати, если вам требуется качественных духовой шкаф или комплект для приготовления блюд на пару — зайдите на
http://nf-rus.ru/ - это специализированный интернет-магазин по продаже кухонной техники. Все оборудование у них очень качественное, удобное и красивое.
Рыбные толченики с грибами
Для приготовления понадобится 400 г филе рыбы, 300 г муки, 40 г растительного масла, 50 г грибов, лук, соль и перец по вкусу.
Рыбное филе очистите от кожи и костей (если есть), измельчите, разотрите в ступке, добавьте муку, соль, перец и масло, добавьте измельченные поджаренные грибы. Сформируйте шарики и отварите их в подсоленном кипятке. Подавайте блюдо с поджаренным луком.
Карась в сливочно-луковом соусе
Понадобится пять небольших или среднего размера рыбин, одна-две луковицы, 5 ст.л. муки, растительное масло, 200 мл сливок, зелень, соль, специи (черный и душистый перец, приправа для рыбы, лавровый лист).
Очистите рыбу от чешуи, голов, хвостов, внутренностей. Промокните тушки бумажным полотенцем, посолите, поперчите, добавьте приправу для рыбы и оставьте настояться минут на 20-30. Пока в сковороде разогревается масло, обваляйте тушки в муке. В сковороду с разогретым маслом выложите рыбу и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Лук нарежьте кольцами.
Читать далее...
