Ингредиенты для "Закуска из капусты с морковью по-корейски":

• Соевый соус ("Киккоман") — 2 ст. л.
• Морковь — 300 г
• Капуста белокочанная — 300 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Уксус (столовый) — 2 ст. л.
• Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Перец чили (молотый) — 1/4 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
• Масло соевое — 3 ст. л.

Берём капусту и морковь, моем, чистим. Капусту режем квадратами размером около 3 см. Морковь натираем на тёрке тонкими полосками.

Добавляем соль, молотый чёрный перец, уксус и всё аккуратно перемешиваем, перетираем.

Добавляем кориандр, перец чили и натёртый на мелкой тёрке чеснок. Перец кладите по вкусу, но моему мужу всегда мало.

Наливаем соевый соус "Киккоман". Перемешиваем.

Лук чистим и режем мелкими кубиками. Обжариваем лук до золотистости на соевом масле.

Процеживаем масло через сито на овощи, отжимаем лук, он нам не нужен в закуске.

Перемешиваем овощи с маслом, ставим настаиваться, лучше на ночь. Это блюдо становится вкуснее, чем больше настоится.

Подаём закуску охлаждённой. Приятного аппетита!