Чем полезен шафран?
В шафране много антиоксидантов. Они защищают организм от свободных радикалов, стимулируют работу иммунитета.
В шафране есть гликозиды. Под влиянием этих веществ сердце реже сокращается, но при этом сильнее выбрасывает кровь.
Калий контролирует частоту сердечных сокращений и артериальное давление. Марганец и медь помогают бороться со свободными радикалами. Все эти микро- и макроэлементы также есть в шафране.
Шафран нельзя употреблять беременным, он может спровоцировать выкидыш.
Как выбрать
Будьте осторожны! Под видом шафрана чаще всего продают молотую куркуму – порошок рыжего цвета. Настоящий шафран продается в виде красно-коричневых цветочных рыльцев.
Упаковка с шафраном должна быть герметичной, без повреждений.
Нити свежего шафрана быстро набухают и окрашивают воду в желтый цвет. Старые не дадут окраски.

Серия сообщений "специи":
Часть 1 - КАКИЕ ПРИПРАВЫ И КАКУЮ ЗЕЛЕНЬ НАМ УПОТРЕБЛЯТЬ?
Часть 2 - специи и пряности
...
Часть 31 - Сельдерей очистит кишечник.
Часть 32 - Приправы, которые стройнят
Часть 33 - Шафран. Специя для работы сердца
Часть 34 - Петрушка для похудения и очищения организма
Часть 35 - Базилик - полезные свойства и применение
...
Часть 44 - Гвоздика для ВАШЕЙ красоты и здоровья.
Часть 45 - Корица-красоты царица!
Часть 46 - Тмин. Полезные свойства. Лечение Применение.