katico

• Крупа гречневая (вареная) — 8 ст. л.
• Мука (у меня - грубого помола) — 8 ст. л.
• Орехи (у меня - смесь из миндаля, фундука, кешью и грецких) — 1 стак.
• Масло сливочное — 80-100 г
• Сахар — 3-4 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Клюква (вяленая; для украшения)
• Ваниль (или ванилин)
• Яйцо — 1 шт

Для приготовления этого печенья нам понадобится готовая гречка,  у меня как раз оставалось немного в холодильнике, ну а Вам, возможно, придется приготовить и остудить гречневую кашу (без масла).

Сливочное масло растереть с сахаром, добавить муку с разрыхлителем, ваниль/ванилин, яйцо; замесить тесто.

В оригинальном рецепте использовалась миндальная мука, а я взяла смесь орехов, сильно измельчила блендером.

Добавить ореховую муку к тесту.

Добавляем готовую гречку, хорошо перемешиваем до однородности.

Выкладываем чайной ложкой на пергамент, в оригинале - были миндальные лепестки, но их у меня не было, поэтому на украшение пошла вяленая клюква. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 170-175 град. не более 15 мин. Получается 24 печенья.

 http://www.povarenok.ru/recipes/show/61478/