Цитата сообщения
перечитав в интернете несколько рецептов подобного варенья, решила варить по своему!
ревень и апельсины по весу в соотношении 2:1.
На 1 кг фруктовой смеси
0,5 кг сахара и пакетик желирующего сахара для варенья, конфитюров и пр.
(или 1 кг сахара, но варить дольше по времени, как обычное варенье)
На пробу я сварила из половины нормы
ревень порезать небольшими кусочками по 1 см, переложить в посуду для варки варенья и посыпать 2 ст.л. сахара из общего количества
с 1 апельсина снять цедру с помощью терки ( я сняла цедру с обоих апельсинов, половину высушу и использую потом в выпечке )
апельсины очистить и нарезать небольшими кусочками, косточки удалить
добавить вместе с выделившимся соком к ревеню и посыпать еще 1 ст.л. сахара из общего количества
накрыть и оставить часа на 4 до полного растворения сахара
затем поставить на огонь, всыпать пакетик желирующего сахара ( я брала такой, рассчитан на 1 кг плодов или ягод с добавлением 0,5 кг обычного сахара)
и довести до кипения
затем засыпать оставшийся сахар , добавить натертую цедру, снова довести до кипения и варить минут 5 (так написано на упаковке) при слабом кипении.
Горячим разлить по банкам и сразу закрыть.
не рассчитав банки , мы получили к вечернему чаю вазочку ароматного варенья с легкой кислинкой и цитрусовыми нотками.
http://forum.say7.info/topic15643.html
О пользе ревеня.
- Корень ревеня хорошее слабительное народное средство, желчегонное, а также, укрепляющее при туберкулезе или малокровии. В этих случаях ревень готовят осенью. Корневище растения необходимо промыть, очистить, затем нарезать на кусочки небольшого размера и сушить при температуре 60 градусов. Хорошо подсушенные корни нужно измельчить и заваривать в виде чая.
- При трещинах прямой кишки и для лечения геморроя в домашних условияхможно употреблять ревень в маленьких количествах — до 1,5 граммов, так как большее количество может навредить.
- Ревень, как слабительное средство: листья ревеня нужно есть сырыми, но в количестве меньше 100 грамм.
- Вяжущее действие ревеня: если применять ревень в маленьких дозах(до 2,5 грамма), то он оказывает вяжущее действие. Также, помогает нормализовать работу кишечника.
- Противовоспалительное и антисептическое действие: компрессы из ревеня смешанного с мукой из ячменя прикладывают к ранам. Помогает при оспе.
- Из ревеня готовят настой, который используют, как народное средство от насморка, заложенности носа, гайморите и простуде.
- Для выведения прыщиков можно использовать компресс из размельченных корней ревеня с уксусом. Такое средство поможет и при синяках, и ушибах.
- Сахар в крови можно понизить с помощью салата из листьев ревеня. Если листья заваривать и настаивать, то средство помогает восстановить зрение. Рекомендуют и при бельме на глазу.
- При переломах готовят компресс из корня ревеня, лесной мальвы, чернильного орешка и муки ячменя и прикладывают к месту сломанной кости на 30 минут.
- Из ревеня очень часто варят компот, который не только обладает тонизирующем действием, но и является прекрасным народным средством от глистов. Такой компот можно давать детям, так как он очень легко переваривается.
- Нормализовать пищеварение и улучшить работу желудка при похмелье могут листья ревеня в сыром виде.
Полезные свойства ревеня можно перечислять очень долго. Он помогает даже при тошноте и рвоте, снимает опьянение, полезен при удушье,
очищает печень в домашних условиях.
http://nar-sredstva.ru/archives/608
Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - О том как правильно замораживать летние дары природы
Часть 2 - Консервирование - много!
...
Часть 42 - огурцы по-корейски
Часть 43 - Домашние заготовки на зиму-Овощные смеси
Часть 44 - Варенье из ревеня и апельсинов
Часть 45 - Черная смородина.ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ!!!