Погачице-Сербский хлеб

Вторник, 30 Ноября 2010 г. 12:43 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

	Сербский хлеб, который знаменит на весь мир не только своей своеобразной формой, но и потрясающим вкусом. А готовить его проще простого...
	Ингредиенты: 250 мл молока 2 чайные ложки сухих дрожжей (10 г) 1 чайная ложка сахара ½ чайной ложки соли Примерно 3 стакана муки 100-150 г сливочного масла Кунжут для посыпки, желток для смазки
В теплом молоке растворить соль, сахар, дрожжи. Добавить чайную ложку муки и оставить на 10-15 минут до появления пенной «шапочки»:

Всыпать муку и замесить мягкое, не слишком крутое тесто. Оставить под полотенцем на час в теплом месте до поднятия:

Тесто хорошо обмять и сформировать жгутом. Разрезать на 12 частей:

Каждую часть размять руками в лепешку толщиной примерно 4-5 мм:

Хорошо обмакнуть в растопленном сливочном масле:

Выложить лепешки внахлест в форму с бортиками. Оставить на пол часа для расстойки:

Поверхность смазать желтком и посыпать семенами кунжута:

Поместить в духовку при 200 градусах:

Вынуть примерно через пол часа:

Слегка остудить под полотенцем и освободить от формы:
http://harch.ru/muchnye-blyuda/pogachice