Чем «занимается» витамин Е в нашем организме?
Витамин E – главный борец со старением нашего организма. Вы, наверное, часто слышите модное ныне слово «Антиоксидант». Так вот это один из них.
Наш исследуемый витамин борется с так называемыми «свободными радикалами» - это агрессивные кусочки молекул, которые повреждают белковые молекулы нашего тела, вызывая старение. В этой битве наш герой неизменно погибает, но ценой своей жизни не дает радикалам атаковать наш организм, наши клетки.
Помимо этого Витамин Е:
• Питает наши клетки (кислород и др.)
• Укрепляет стенки сосудов крови
• Борется с тромбами
• Укрепляет сердце
• Исполняет еще тучу менее важных функций
Недостаток витамина Е:
• Старение
• Ухудшение качества кожи
• Ухудшение и деградация сексуальной жизни
• Ожирение
Все это конечно здорово, но где современному человеку получить витамин Е?
Как получить и почему масло нам не подходит?
Я конечно буду рекомендовать Вам получение витамина Е только из натуральных продуктов. Но тут есть одна загвоздка…
Традиционная медицина постоянно заявляет о необходимости кушать подсолнечное масло для получения витамина Е. Этикетки на самом масле громко сообщают нам о том, что масло содержит большое количество этого витамина.
И это чистая правда!
А в чем же тогда подвох?
А подвох в том, что подсолнечное масло помимо большого количества витамина Е содержит также большое количество линолевой кислоты. Сама по себе эта кислота очень даже полезна, но проблема в другом. Эта кислота сильно окисляется(в процессе готовки, хранения и т.д.) и плодит в огромном количестве свободные радикалы. Согласитесь глупо пить яд и противоядие из одного флакона?
Женщины, которые не могут забеременеть, мой вам совет: попробуйте снизить потребление подсолнечного масла, которое рекомендуют вам врачи. Ваши шансы забеременеть возрастут.
А в это время нам продолжают вешать лапшу на уши про полезность подсолнечного масла (буквально пару дней назад в программе «Здорово жить» с Еленой Малышевой), именно с точки зрения содержания витамина Е. Классическая ошибка современных диетологов – они любят считать калории, считать граммы, но не пытаются даже что-либо проанализировать.
Кстати, любимый их трюк – посчитать содержание чего-либо в сыром продукте и присвоить это же значение продукту, который сварили, потом измельчили, добавили консервантов и еще дали полежать месяцев этак 10…
К счастью, за нас все проанализировала матушка-природа, которая никогда не оставит человека без натуральных источников столь важного витамина.
Продукты, содержащие витамин Е
Начну с не совсем натуральных продуктов. Для тех, кому сложно отказаться от масла можете попробовать перейти с подсолнечного масла на оливковое, масло грецкого ореха или другие, которые придутся вам по вкусу. Они будут содержать меньше линолевой кислоты в разы, сохраняя витамин Е.
Табличка с содержанием витамина Е в продуктах: мг/100г
Масло соевое 114
Масло подсолнечное 67
Орех грецкий 23
Фундук 20,4
Соя 17,3
Масло оливковое 12,1
Кешью 5,7
Фасоль 3,8
Овсянка 3,4
Макароны 2,1
Печень 1,28
Крупа гречневая 0,8
Морковь 0,63
Говядина 0,6
Банан 0,4
Творог 0,4
Помидоры 0,39
Груша 0,36
Апельсин 0,22
Лук 0,2
Суточная потребность витамина Е
Медики предписывают 5мг детям, 10 мг взрослым и чуть больше беременным. Как Вы видите, если питаться хотя бы более-менее натурально, то можно получить витамин Е и без всяких таблеток и прочей аптечной гадости
Не все готовы поедать сырые продукты, а потому я задался вопросом – как разрушается витамин Е в процессе приготовления.
Что интересно, витамин Е устойчив почти к любой кулинарной обработке продуктов, но при это начинает разрушаться при воздействии солнечных лучей. Так что, убирайте свое подсолнечное масло с подоконника)))
Автор: Sergio
