Красивое заливное из семги и креветок - к Новому году


Красивое заливное из семги и креветок - к Новому году

Мы уже знаем, что заливное обязательно должно быть на новогоднем столе.

Продукты:
-700 г – филе семги;
-10 шт – креветки;
-1 шт. – репчатый лук;
-2 зубчика – чеснок;
-1 шт – морковь;
-вода;
-горошек консервированный;
-2 шт – лавровый лист;
-желатин;
-гвоздика;
-соль, перец.

Приготовление :

*В кипящую воду кладем филе семги, морковь, репчатый лук, гвоздику, лавровый лист и варим. За 5 минут до готовности добавляем соль, перец и чеснок. Варим до готовности.
*В это же время в другой кастрюле отвариваем креветки.
*Рыбу разбираем на кусочки,
*Морковь нарезаем кружочками.
*Бульон, в котором варилась рыба процеживаем.
*Когда желатин разбухнет кладем его в теплый бульон, и ставим на газ, (не кипятить).
*Очищаем креветки.
*Выкладываем в форму слоями:
-морковь,
-креветки,
-горошек и рыбу,
*Заливаем все остывшим бульоном с желатином.
*Убираем форму в холодильник до полного застывания.
*Достанем застывшее заливное (поместить форму на 1 минуту в горячую воду)
Приятного аппетита!

Сельдь "Клубничка" Автор: Розовая Вата (MamaMarket)

Пошаговый фоторецепт-Читать далее   http://www.chef.com.ua/recepty/Zakuski/seld-klubnichka-4557.html

 

Паштет из селёдки" Красная икра".



Приготовила паштет из селёдки,моей семье очень понравился.Паштет хорош для бутербродов и гренок.

Необходимые продукты:

1 ст. подсолнечного масла
1 ст.томатного сока
1 ст. манки
2 больших луковицы
0,5 кг селёдки

Влить в эмалированную посуду подсолнечное масло и томатный сок,дать прокипеть 5 мин.затем тоненькой струйкой засыпать манную крупу. Варить 1-2 минуты непрерывно помешивая.Полученую массу остудить.
Селедка для икры берётся солёная,очищается от шкурки,удаляются кости.Берём очищеный лук и селёдку пропускаем дважды через мясорубку. смешиваем массу с охлаждённой манкой. Масса получается розовая,манка крупинками напоминает икру.Паштет готов. Приятного аппетита.

Рыбно-мясные фрикадельки с брокколи под сыром

 

Читать далее...