Вернее – это рецепт мамы Олега, а Олег (поющий репер Х-фактор-2), как видно, впервые в жизни стоял у плиты на телепередаче «Все буде добре», и с помощью маминых телефонных подсказок и ведущей Наденьки, пытался слепить пирог. Своей непосредственностью он покорил публику и меня тоже. Пирог простой и очень вкусный. У меня ушел только так, куда там хваленым французским луковым пирогам.

 масло сливочное, мука, разрыхлитель, сода, уксус, сметана, желток, лук, яйца отварные, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, лук зелёный...

Такие полтавские налистники просто бесподобны! Нежнейшее тесто, творог с изюмом и сахаром - и все это, томленное в сметане. Ммм... Никто не устоит перед таким соблазнительным угощением!

 яйца, соль, крахмал, молоко, масло растительное, масло сливочное, творог, сахар, ванилин, изюм, яйца, сметана

Вкуснейшая запеканка с мясным фаршем и грибами, переложенная листьями капусты.

 грибы свежие, масло сливочное, приправа, молоко, мука, сыр янтарь, лук, морковь, сыр копченый, сыр твёрдый, фарш, томат-паста, соус томатный, масло растительное, соль...

Бендерики – это тоненькие блинчики с начинкой, свернутые особым образом (треугольником) и обжаренные на сковородке в яичном кляре. Это традиционное украинское блюдо. Дома приготовить бендерики совсем несложно, были бы под рукой готовые блины и начинка к ним. Нет готовых блинов – тоже не проблема, их можно заменить лавашом. Сегодня у меня бендерики из лаваша с творогом и свежей капустой. Быстро и вкусно!

 лаваш, яйца, масло растительное, творог, яйца, соль, зелень укропа, капуста, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, масло растительное

Один из самых любимых консервированных салатов в нашей семье - салат "Украинский". Количество овощей можно немного изменять по своему вкусу. Допустим, дать больше перца и меньше помидоров – свой вкус "Украинский" салат сохранит, будет самым вкусным.

 помидоры, перец сладкий, лук репчатый, морковь, сахар, соль, масло подсолнечное, уксус, перец душистый, гвоздика, лавровый лист

Галушки - мучные изделия из пресного теста, популярные в Польше, Украине, Чехии. Галушки с тёртым маком - это просто, но как вкусно!

 мука, сахар, яйца, вода кипяченая, мак, соль

Быстро и вкусно! Я сама не люблю готовить, но нужно же чем-то мужа кормить, вот и делаю вареники по этому рецепту...

 мука пшеничная, сыворотка, соль, масло растительное, картофель, печень свиная, специи, лук, специи, масло

Хочу поделится с вами рецептом вкусного соленого сала. Сало получается ароматное, пряное, в меру соленое. Ну, одним словом, объедение!

 сало, соль, чеснок, приправа, вода

Торт "Рыжик" медовый – рецепт о-о-очень нежного и очень вкусного торта!!!

 сахар, яйца, маргарин, мёд, сода, мука, молоко, яйца, сахар, мука, ваниль, масло сливочное

Расскажу вам сегодня, друзья, о рецепте с историей. Рецепт - хорошо всем известный "Киевский" торт. Но история вовсе не о том, как два забывчивых кондитера "сквасили" кучу куриных белков, а потом додумались, куда бы их приспособить, вовсе нет! Это сага о том, как "Киевский" торт появился и прочно поселился в нашей семье. :)

 белок, пудра сахарная, сахар ванильный, сок лимонный, мука, орех, сахар, молоко, сахар, желток, масло сливочное, коньяк, сахар ванильный, масло сливочное...

Галушки картофельные, рецепт приготовления с грибами. Обжаренный лук и немного чеснока делают их очень вкусными. Блюдо постное.

 картофель отварной, грибы отварные, соль, перец чёрный молотый, крахмал, мука, масло растительное, лук, чеснок, зелень петрушки

Кёрезет – творог с пряностями, чесноком, луком. В оригинале венгры готовят его из овечьего творога, но у нас на Закарпатье чаще используют коровий творог. Кёрезет – вкусная творожная масса, которую можно использовать для приготовления бутербродов и многих закусок.

 творог домашний, масло сливочное, сметана, паприка, смесь, тмин, чеснок, горчица, лук, соль

Сытное горячее вкусное блюдо, которое за многоингредиентность еще называют «богатое жаркое».

 свинина, печень, картофель, фасоль, морковь, чеснок, лук, масло сливочное, масло растительное, сало, молоко, яйца, мука, мука, соль, перец чёрный молотый...

Наши плавуны – прямая родня литовским клецкам. Готовятся почти так же, из картофеля, но плавуны вкуснее, потому, что в них добавляют жареные грибы.

 картофель, картофель отварной, грибы белые, лук, масло сливочное, крахмал картофельный, грудинка копченая, соль, перец чёрный молотый

Готовим сало? Приготовленное таким способом сало в рассоле не стареет, не желтеет и долго хранится, сохраняя отличные вкусовые качества.

 сало, соль, вода, лавровый лист, чеснок, перец горошком

Очень вкусная рыба, тушенная в горшочке.

 филе рыбы, масло растительное, лук, соус томатный, перец красный молотый, бульон рыбный, чеснок, зелень, соль, лавровый лист, перец горошком

Еще один представитель вкусных борщей. Так готовят красный борщ у нас на Галичине. Прежде чем готовить борщ, надо заранее приготовить свекольный квас. Борщ очень вкусный, и еще у него очень насыщенный красивый цвет "бордо". Галицкий свекольный борщ можно варить постным, будет вкусным. Но на мясном бульоне свекольный борщ все же вкуснее.

 свекла, морковь, лук, картофель, корень петрушки, капуста, мука, томат-паста, соль, перец, перец чёрный горошком, лавровый лист, масло сливочное, масло растительное...

Предложу на обед постящимся капустняк. Просто, вкусно и сытно.

 капуста квашеная, пшено, картофель, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, лавровый лист, перец горошком, зелень, вода

Предлагаю приготовить постные голубцы с дерунами и с фасолью или грибами. Оба варианта очень вкусные. Если вы угостите такими голубцами гостей, они съедят все и будут просить у вас рецепт.

 капуста белокочанная, картофель, лук репчатый, фасоль вареная, грибы белые свежие, грибы белые сушеные, соус томатный, томат-паста, паприка, соль, перец чёрный молотый

Кто сказал, что котлеты по-киевски нельзя приготовить дома на сковороде? Глупости! Котлеты по-киевски, рецепт которых хочу вам предложить, можно и нужно готовить! Поделюсь своим способом. :-)

 куриное филе, масло сливочное, зелень укропа, соль, перец, яйца, мука, хлеб, масло

Сало - настоящий украинский деликатес :)

 сало свиное, соль, перец красный молотый, карри, чеснок, горчица

Приготовить холодец - не супчик сварить. Времени займет много, но оно того стоит.

 ножки свиные, петух, голяшка говяжья, морковь, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, перец чёрный горошком, вода, соль

Очень вкусное жаркое. Мясо у разомлевшего гуся мягкое, сочное. И картошечка, пропитанная гусем, сама тает.

 гусь, лук, морковь, лавровый лист, перец чёрный горошком, смесь, соль, масло растительное, жир гусиный, картофель, базилик, приправа, зелень петрушки, бульон

Еще один шикарный салат с сельдью. Это не только вкусно, но и полезно. Салат с сельдью и красным перцем украсит любой праздник.

 сельдь, картофель, перец болгарский красный, яблоко, майонез, огурцы солёные, соль, перец чёрный молотый, уксус

Икра из синих - отличная закуска как к праздничному, так и к постному столу.

 баклажан, помидоры, лук репчатый, масло растительное, соль

Почему-то считается, что капустняк – это что-то вроде щей и должен вариться из кислой капусты. Не спорю, есть и такие варианты, но полтавский капустняк — это нечто другое. Так готовили капустняк еще наши прабабушки. Меня научила готовить капустняк свекровь, а она научилась у своей мамы. Так как родом они были с Полтавщины, поэтому и капустняк полтавский.

 свинина, картофель, капуста, лук, морковь, пшено, соус томатный, томат-паста, помидоры, сало свиное, соль, перец, зелень укропа

Чтобы сварить вкусный суп, ничего особенного не потребуется. Рекомендую суп с чесночными галушками - это и легко, и вкусно.

 картофель, морковь, лук репчатый, бульон мясной, вода, масло растительное, соль, перец, зелень, яйца, зелень, чеснок, мука, соль

Такие хлебные лепешки легко заменят хлеб во время обеда. Особенно хороши к борщу с чесноком. И к чаю с вареньем тоже очень вкусно.

 мука, вода, молоко, соль, масло растительное, масло растительное, сода, уксус

Запах и вкус самого настоящего украинcкого борща будут потрясающими, все соседи почувствуют этот аромат и позавидуют вам белой завистью. А еще настоящий украинский борщ ооочень вкусный и красивый))

 грудинка говяжья, капуста белокочанная, свекла, картофель, морковь, лук репчатый, томат-паста, сок лимонный, соль, укроп, масло растительное, сало, чеснок

Пампушки с чесноком к борщу - очень вкусно, сытно и просто!

 мука, вода, дрожжи, масло растительное, сахар, соль, яйца, чеснок, соль, масло растительное, вода кипяченая

Верещака – блюдо старинной украинской кухни – дошло до наших дней, наверное, потому, что вкусное. На самом деле, это свинина, тушенная в свекольном квасе. Вкус у мяса очень приятный, с нежной кислинкой.

 грудинка свиная, лук репчатый, смалец, хлеб ржаной, квас свекольный, соль

В огороде нашей любимой бабушки растут красивые тыквы, разных размеров и форм. Вот, захотелось приготовить жаркое в маленькой тыковке, с куриной ножкой, покрытой слоем расплавленного сыра. Получилась, уммм,.. вкуснятина!

 тыква, куриные ножки, картофель, баклажан, лук репчатый, чеснок, сливки, сыр, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Вишневка - это сладкая домашняя наливка. Попробуем вместе сделать это чудо. Будем пить вишневку зимой и вспоминать щедрое лето.

 вишня, водка, сахар

Постим вкусно и приятно. В Рождественский пост предложу на обед или ужин вкусные домашние вареники с кислой капустой. А еще такие вареники подают на Святой вечер и Рождество.

 мука, соль, масло растительное, вода, капуста кислая, лук репчатый, масло растительное, перец чёрный, лук репчатый, масло растительное

Это самый овощной борщ из всех, что я знаю.

 вода, бульон, свекла, фасоль, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, картофель, корень сельдерея, корень петрушки, чернослив, томат-паста, соль...

Какое же Рождество без праздничного калача?..

 мука, молоко, яйца, дрожжи сухие, дрожжи, масло сливочное, маргарин, сметана, сахар, цедра лимона, мак, изюм, соль

Шпундра – старинное украинское блюдо, а попросту – свиная грудинка, тушенная со свеклой в свекольном квасе. Поэтому сначала займёмся приготовлением свекольного кваса.

 грудинка свиная, смалец, масло сливочное, свекла, лук, мука, квас свекольный, соль, перец, зелень, чеснок, сметана, свекла, хлеб ржаной, дрожжи сухие, сахар

Нарезанные баклажаны не жарятся на сковороде, а запекаются в духовке, что заметно экономит ваше время. Начинка для рулетиков - майонез с чесноком и дольки помидоров.

 баклажан, помидоры, майонез, чеснок, масло растительное, соль, перец молотый

Кремзлики – деруны (драники), но на Закарпатье их готовят по-особенному: с мясом, луком, сметаной. Необыкновенная вкуснятина!

 картофель, свинина, лук репчатый, яйца, мука, чеснок, сметана, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, масло растительное

Вкуснейшие голубцы. Мои, только тогда, когда уничтожили по приличной порции голубцов, спросили с чем они были.

 капуста, фарш, лук репчатый, морковь, перец болгарский красный, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, жир, масло сливочное...

Прекрасное весеннее блюдо - зеленый борщ. Вот так мы, хозяйки, встречаем прекрасную весну - не только на улице, но и у себя на кухне. На огородах появляется зелень, идя по городу мы встречаем бабушек с этой замечательной свежей зеленушкой - укропом, петрушкой, щавелем. Сразу хочется порадовать своих домочадцев вкусненьким первым блюдом.

 говядина, картофель, морковь, яйца, щавель, зелень укропа, зелень петрушки, лук зелёный, чеснок зеленый, лавровый лист, соль

Масленица! И мы все чаще ищем рецепты блинчиков, но не совсем обычных: банановых, шоколадных, апельсиновых, мясных. В длинном списке рецептов кукурузные блинчики занимают достойное место. Это рецепт блинчиков из кукурузной муки закарпатской кухни. Блинчики вкусные.

 мука кукурузная, молоко, молоко, мука пшеничная, дрожжи, сахар, яйца, сливки, сметана, соль, масло подсолнечное, сметана, масло сливочное

Тесто очень простое и быстрое, а если не класть ванилин и добавлять меньше сахара, то можно делать пирог с грибами, кусочками ветчины, рыбы, с сыром, луком-пореем, цыпленком... с чем угодно.

 яйца, сахар, маргарин, масло сливочное, кефир, мука, разрыхлитель, ванилин, ягоды, сахар

Пышные, мягкие паровые галушки, а к ним мясоовощная заправка.

 кефир, соль, сода, яйца, мука, масло растительное, фарш свиной, морковь, лук, соль, перец, кориандр, чеснок, бульон мясной, смалец

Вареники из творожного теста. Оно очень хорошо сочетается со сливами. Также такие вареники будут вкусными с яблочной начинкой. У меня эти вареники любят есть холодными, как десерт.

 творог, сметана, яйца, масло сливочное, соль, сахар, мука, слива, сахар

В чем секрет маминых сырников? Во вкусном свежем твороге и, конечно же, еще в одном секретном ингредиенте. В каком? Нужно добавить большую щепотку любви...:)

 творог, яйца, сахар, соль, сахар ванильный, корица, мука, масло растительное, сметана

Очень необычный рецепт голубцов. Начинка из сухой ячневой крупы. За время готовки каждая крупинка успевает набухнуть, но начинка не превращается в липкую кашу, а становится рассыпчатой и ароматной, ведь голубцы тушатся на подушке из сухофруктов.

 крупа ячневая, лук репчатый, морковь, шпик (шпиг, шпек), капуста белокочанная, яблоки сушеные, груши сушеные, вишня, чернослив, соль, перец чёрный молотый...