- |
|
( greenpeace.org)
: |
|
, - . , . , , .
100% , , Mucor miehei, -, 3 .
, , , . , , , , …
:
Kalase -
.
Stabo-1290 - .
: 80% - , 20% -
:
Milase -
: CSK food enrichment. Rhizomucor miehei ( ). Milase, , , .
CHY-MAX® - , .
Fromase,
DSM , Mucor miehei . 1972 Fromase®.
®.
, , – , .
, 100% ® «DSM»
Chymogen (Genencor International),
ChyMax (Pfizer)
– , ;
;
, . .
. . , .
1. ( )
2. (, )
3. «» ( )
4. «» ( , , )
5. (- )
6. (, - .)
7. ( )
8.
9. « »
: |
. ... |
|
, , , - ... ?
:
10!!
, 36 20 , . (. . " ", .: . . ., 1987) (, , , , .) (, , ..). .
, (, ). , , . , . , . , - .
: |
|
..
" , , . . . ( - . ).
.... , , , .
.
, , , ....
.... 95%! - ."
:
: |
|
|
http://tasha108.ru/ . , . , , )))
" (, microbial) . , , (, ) . , , .
( ) :
- «» « », («ѳ», « », «», «», «», «»)
- «Oltermanni» «Valio», (3 ) («», « », «», «»)
- «Babybelle» («», «», « », «»)
- «» «President» ( !!!) («», « », «», «», «»)
«» («», « »)
- «Feta» «Arla», («», «ѳ», « », «», «»)
- «Apetina feta» «Arla», («», «ѳ», « », «», «»)
- «Feta» « » («»)
- «Feta» «Friendship», («Varius»)
- «Feta» «Akadia», («ѳ»)
- «Domyati» «Akadia», («ѳ»)
- «Finello mozzarella» «Arla», ( – 200 ) (« », «», «Billa», «»)
- «» «», («Billa»)
- «» «», («», « », «», « »)
- «» « », («»)
- «» «», , («», «Billa», )
- «» «», («», « », «», « »)
:
- «Camambert» «Kaserei champignon», («», « », «»)
- «Camambert» «Dairyland», («ѳ»)
- «» «», («», «ѳ»)
- «Bri» «Kaserei champignon», («», « », «»)
- «Bri» «Prestige», («»)
- «Bri» «Dairyland», («ѳ»)
- «» «», («», «ѳ»)
:
- «Canzona» «Dairyland», («ѳ»)
- - :
- «Almette» «Hohland», ( «» ) («», «»)
- «Buko» «Arla», ( , ) (« », «Billa»)
- «» « » «», , ( , )
- «Santa Lucia mascarpone» «Galbani», («», « », «ѳ», «»)
- «Santa Lucia ricotta» «Galbani», («», « », «ѳ», «»)
- «Kiri» («», «Billa»)
: |
|
|
". ".
.
|
||
|
, |
, , , , |
|
, |
|
() |
, |
|
|
, |
|
|
||
|
|
, |
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
, , , , , |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
, |
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
, , |
|
, |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
, , , |
|
|
|
, |
- |
||
|
. |
1/4 1-2 |
|
. |
|
|
. |
|
|
|
|
|
. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
, |
: |
|
|
: |
: | [1] |