В блендер положить листья зелени.

Влить оливковое масло.

Добавить бальзамик.

Чеснок и лук нарезать и положить в блендер.

Добавить мармелад.

Влить сок апельсина.

Все хорошенько взбить.

Мясо посолить и поперчить.

Обмазать с двух сторон маринадом, дать полежать около часа.

Овощи нарезать кубиками, слегка посолить и заправить оливковым маслом.

На противень выложить овощи, поставить решетку и положить на нее баранину.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать до готовности.

Готовую баранину вытащить из духовки, нарезать на порционные куски.

Разложить баранину и овощи по тарелкам, украсить черной горчицей и подать к столу. Приятного аппетита!
 

                                                             для вас do-it-yourself-best.net