Для приготовления 450-граммового кекса нужно:

    350 гр. масла;
    пачка творога;
    3 стакана сахара;
    5 больших яиц;
    3 столовые ложки лаймового сока;
    3 стакана муки.

Для приготовления глазури:

    1 стакан сахарной пудры;
    1 ч.ложка лаймового сока;
    2 ст.ложки воды;
    1/2 ч.ложки ванильного экстракта;
    цедра одного лайма.

Приготовление

    Разогреваем духовку до 180 градусов.
    Готовим тесто: масло и творог взбиваем до воздушной консистенции. Туда же отправляем взбитые с сахаром яйца.
    Добавляем сок лайма, а потом муку и цедру.
    Тесто выливаем в смазанные маслом формы, заполнив их на 3/4.
    Выпекаем 45 минут, проверяя готовность деревянной палочкой.
    Делаем глазурь: взбиваем сахарную пудру с соком лайма, водой и ванилью. Смазываем глазурью уже охлажденный кекс и посыпаем цедрой лайма.