ПОНЧИКИ ИЗ ДУХОВКИ

Четверг, 08 Января 2015 г. 10:40 + в цитатник

Цитата сообщения lipa_fv

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пончики обычно готовят во фритюре, а но и в духовке будет очень и очень вкусно......

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста: теплое молоко - 120 мл, сухие дрожжи - чайная ложка с горкой, растопленное, еще теплое сливочное масло - столовая ложка, сахар - треть стакана, яйцо, тесто - для присыпки и 2,5 стакана, щепотка мускатного ореха (это для любителей) и пару щепоток соли

Для коричневого покрытия: расплавленное сливочное масло - 50 грамм, сахар (если есть, коричневый) - пол стакана и корица - полторы чайной ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Заливаем дрожжи залить теплым (не горячим) молоком, отставляем на 5 минут

Добавляем сахар и сливочное масло. Перемешивая миксером (при низкой скорости) вводим яйцо, муку, соль, мускатный орех, - продолжая постоянно мешать

Переключаемся в миксере на приспособление для теста, и замешиваем тесто на средней скорости в течение нескольких минут

Если тесто у нас слишком липкое, добавим 1-2 столовых ложек муки, а если слишком сухое, то добавляем немного молока. Тесто у нас должно получиться мягким и гладким, чуточку липким

Выкладываем тесто на поверхность, уже присыпанную мукой, подмешиваем его несколько раз и формируем в шар, помещаем в ёмкость, смазанную маслом, накрываем пленкой и убираем в теплое место - оно должно увеличиться в два раза, это где-то порядка 45 минут

Посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто, делим его на две части, и каждую часть раскатываем толщиной порядка 0,5-0,75 сантиметра

Вырезаем окружности (удобно стаканом), перекладываем а противень, застеленный пергаментом. Вырезаем в 2 сантиметра сердцевину, накрываем полотенцем и оставляем подходить на пол часа, даже немного больше

Выпекаем в разогретой духовке при 180* минут около десяти, до легкого золочения (не засушиваем)

Вынимаем пончики из духовки, даем им пару минут остыть, опускаем каждый пончик в растопленное сливочное масло и сразу бросаем в смесь корицы и сахара. Подаем к столу.

Вкус зумительный!!!

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/gtnz/post349221300/">РџРћРќР§РРљР РР— Р”РЈРҐРћР’РљР</a><br/>

РџРѕРЅС‡РёРєРё РѕР±С‹С‡РЅРѕ РіРѕС‚РѕРІСЏС‚ РІРѕ С„СЂРёС‚СЋСЂРµ, Р° РЅРѕ Рё РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ Р±СѓРґРµС‚ РѕС‡РµРЅСЊ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ......

&nbsp;

РџРћРўР Р•Р‘РЈР•РўРЎРЇ:

&nbsp;

Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°: С‚РµРїР»РѕРµ РјРѕР»РѕРєРѕ - 120 РјР», &nbsp;СЃСѓС…РёРµ &nbsp;РґСЂРѕР¶Р¶Рё - С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃ РіРѕСЂРєРѕР№, &nbsp;СЂР°СЃС‚РѕРїР»РµРЅРЅРѕРµ, РµС‰Рµ С‚РµРїР»РѕРµ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ &nbsp;РјР°СЃР»Рѕ - СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР°, СЃР°С…Р°СЂ - С‚СЂРµС‚СЊ СЃС‚Р°РєР°РЅР°, &nbsp;СЏР№С†Рѕ, С‚РµСЃС‚Рѕ - РґР»СЏ РїСЂРёСЃС‹РїРєРё Рё 2,5 &nbsp;СЃС‚Р°РєР°РЅР°, С‰РµРїРѕС‚РєР° РјСѓСЃРєР°С‚РЅРѕРіРѕ РѕСЂРµС…Р° (СЌС‚Рѕ РґР»СЏ Р»СЋР±РёС‚РµР»РµР№) Рё РїР°СЂСѓ С‰РµРїРѕС‚РѕРє СЃРѕР»Рё

&nbsp;

Р”Р»СЏ РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІРѕРіРѕ РїРѕРєСЂС‹С‚РёСЏ: СЂР°СЃРїР»Р°РІР»РµРЅРЅРѕРµ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 50 РіСЂР°РјРј, СЃР°С…Р°СЂ (РµСЃР»Рё РµСЃС‚СЊ, РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІС‹Р№) - РїРѕР» СЃС‚Р°РєР°РЅР° Рё РєРѕСЂРёС†Р° - РїРѕР»С‚РѕСЂС‹ С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё

&nbs... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/gtnz/post349221300/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>