Кальмары, как и другие блюда из морепродуктов (семга, форель, горбуша, скумбрия, креветки), являются источником белка, который необходим для строения новых клеток в человеческом организме.
Рецептов фаршированных кальмаров много, так же, как и начинок для них. Я вам хочу предложить свой, который я готовлю к празднику.
 В этом рецепте фаршированные кальмары заливаются соусом «бешамель» и запекаются в духовке.

Ингредиенты:

• Кальмары (у меня вареные)– 600 грамм;
• Тертый сыр – 300 грамм;
• Сырое куриное яйцо – 2 штуки;
• Вареное куриное яйцо – 3 штуки;
• Творожный сыр типа Альметте – 100 грамм
• Огурец свежий – 1 штука;
• Огурец маринованный – 1 штука;
• Зелень любая – 1 пучок;
• Специи- по вкусу.

Приготовление:
Кальмары измельчила, смешала с тертым сыром, посолила, поперчила (у меня лимонный перец). Смешала их с тертым сыром и 2 взбитыми яйцами. Полученную массу распределила на противне на бумаге порезала огурцы и зелень. Также измельчила вареные яйца.
Запеченный пласт слегка остудила , а потом густо промазала творожным сыром. Распределила на нем огурцы и зелень. Сверху еще промазала творожный сыр и выложила порезанные яйца. Свернула пласт в рулет, запаковала в фольгу и подержала в ней до остывания где-то час.

• Филе белой рыбы (у меня пангасиус)
• Грибы лисички ( если нет - можно взять малюсенькие шампиньоны, правда тогда рыбу красную лучше для цвета)
• Тушки кальмара
• Стручки фасоли спаржевой
• Пару кусков черствого батона
• Яйцо
• Сливки или сметана, заправленные мукой
• Лук, чеснок, зелень, молотый черный перец, соль
• Сыр для посыпки
• Растительный жир для жарки.