Удивительные правила застольного этикета разных стран

1. В Таиланде пищу нельзя класть в рот при помощи вилки. При употреблении блюд с отварным рисом вилка используется только для того, чтобы положить продукт на ложку. Правда, существуют и исключения из правил: некоторые блюда тайской кухни из северных и северно-восточных регионов страны нужно есть только руками. Распознать их довольно просто- рис в таких блюдах имеет клейкую и липкую консистенцию.
Разжалованную было вилку можно использовать по назначению при «знакомстве» с теми видами блюд, которые подаются отдельно от риса. А самым непростительным промахом знатоки тайской кухни называют использование палочек (chopsticks) при поедании блюд с рисом.

2. Португальские повара - весьма уважаемые люди. В отличие от заезжего гостя они точно знают, сколько соли, перца, специй и приправ должно быть в истинно португальском блюде. Поэтому чтобы не обижать их и не ставить под сомнение их мастерство и таланты, никогда не просите официанта принести вам солонку или перечницу - это будет очень невежливо и бросит тень на репутацию кулинара. Если этих приборов нет на столе, вам придется смириться.

3. Французские, а особенно парижские официанты - люди особой касты. Вам может показаться, что они ведут себя надменно или просто невежливо. Но это их стиль - не думайте, что они имеют что-то против вас лично. К тому же они заранее знают, что вы обязательно нарушите правила этикета: например, оскверните трапезу разговорами о деньгах или (о ужас!) попросите поделить счет.

4. Путешествуя по Швеции, вам придется отказаться от привычки постоянно чокаться бокалами. В скандинавской стране эта традиция считается очень вульгарной. Обычно, когда хозяин дома, обращаясь к каждому присутствующему, поднимает бокал и говорит: "skals" (это местное застольное приветствие), нужно в ответ лишь поднять бокал и постараться встретиться взглядом со всеми присутствующими, выпить и снова переглянуться, не устраивая хрустального перезвона.

5. В странах Азии, если вы решили отложить палочки, никогда не втыкайте их в миску риса, особенно вертикально. Так делают во время похорон: рис с торчащими из него палочками предназначается мертвым. А еще это напоминает китайцам еще одну траурную традицию - горящие в память об усопших ароматические палочки. Точно так же невежливо передавать еду вашими палочками другим людям. Буддистам это тоже напомнит погребальный обряд.

6. Никогда не покидайте непальский дом, пока кто-то принимает пищу. Из-за стола в этой стране можно выйти лишь после того, как все сидящие завершили трапезу. Если же вы очень спешите и долго ждать нет никакой возможности, а обед в самом разгаре, вы обязаны извиниться, произнеся слова bistaii khaanus, что в переводе означает "пожалуйста, ешьте медленно".

7. Невероятное количество этикетных нюансов существует в Японии. Обращайтесь с палочками очень осторожно: не используйте их вместо указки и особенно не направляйте концы в сторону другого человека. Если вам хочется сделать перерыв, просто положите ваш прибор тонкими концами влево на специальную подставку-брусочек. Очень невежливо самому себе доливать алкогольные напитки. Вы можете лишь наполнить бокал соседа и надеяться, что он ответит вам взаимностью. Если же вы все-таки решитесь налить и себе, все присутствующие поймут, что вы - алкоголик.

8. Быть вежливым в Мексике очень просто: каждый раз, когда вам на глаза попадается человек, принимающий пищу, говорите ему: "provecho!" (это местное пожелание наслаждаться едой). Никогда не забывайте об этом! Только так вы сможете приобрести репутацию человека с хорошими манерами.

Знатоки рекомендуют отказаться от ножа и вилки при заказе мексиканского тако. Сами же мексиканцы считают, что есть тако таким образом не просто глупо, но даже как-то снобски, как если бы к бутерброду прилагались приборы из серебра. Так что оставляем свои привычки в сторонке и берем тако голыми руками.

9. Есть с отдельной тарелки считается в африканской стране странной, причудливой и расточительной привычкой. Всю пищу следует брать с общего блюда, причем без использования приборов. Но не торопитесь и не жадничайте, ведь это будет выглядеть, по мнению местных, крайне неприлично. Если перед вами несколько блюд, никогда не начинайте трапезу мясными кушаньями: в Эфиопии их принято есть в последнюю очередь.

10. В Армении, разливая по бокалам вино, рассчитайте так, чтобы последние капли из бутылки оказались в вашем фужере. Это стоит сделать не только для того, чтобы осадок не попал в бокалы людей, которых вы угощаете. Дело в традиции: в Армении тот, на ком заканчивается вино, обязан купить следующую бутылку. Поэтому будет невежливо, если вы обяжете сделать это кого-то другого.

11. Во время традиционного грузинского застолья этикетом признается неуважением пить вино, потихоньку потягивая напиток из бокала. Только залпом и до дна после каждого тоста.

12. Нельзя есть левой рукой, если вы приехали на Ближний Восток, в Индию или некоторые страны Африки. В южных районах Индии левой рукой даже нельзя касаться тарелки, из которой вы едите. Это правило объясняется тем, что эта рука у человека считается грязной и ассоциируется с жизненными отправлениями. Кроме того, левой рукой нельзя вручать важные документы (все это, разумеется, не касается левшей, но тогда уже правая рука вне игры).

13. Находясь в Италии, пить капучино можно только до полудня. Некоторые итальянцы полагают, что потребление напитка во второй половине дня плохо действует на желудок, другие считают, что капучино - это своего рода завтрак (его принято пить по утрам как сам по себе, так и вместе, например, с круассаном). В любом случае вы никогда не увидите жителя страны, заказывающего чашечку капучино в три часа для или после плотного ужина. Если же вы отважитесь на такой поступок, вас сразу же причислят к армии туристов, традиций не чтящих. Хотите выпить кофе - закажите чашечку эспрессо.

И пока мы не покинули Аппенины: не ищите на территории страны пиццы с пармезаном и не просите этот сорт сыра, если его вам не предложили. «Совмещение» пармезана с пиццей воспринимается итальянцами как преступление. Точно так же многие блюда с пастой в Италии не требуют именно этого вида сыра. Например, в Риме традиционно используется сыр из овечьего молока - пекорино.

14. В Великобритании передавайте портвейн соседям по столу по кругу только справа налево, при этом поминая епископа Нориджского. Многие связывают это правило с морской традицией швартовки судов левым бортом. И да, собственно, не забывайте передавать сам графин соседям. Излишне забывчивого соседа, то и дело тормозящего графинчик, можно «приструнить», спросив, знает ли он епископа Нориджского. Услышав отрицательный ответ, нужно иронично заметить, что он был очень хорошим парнем, но всегда забывал передавать портвейн. Тем паче что, как утверждают знатоки, эта байка соответствует истине.

15. Во Франции не принято есть хлеб в качестве закуски перед основным блюдом. Его рекомендуется употреблять как дополнение к блюду или вместе с сыром, который подается в конце трапезы. Именно поэтому то, что в другой стране считалось бы дурным тоном - положить кусочек хлеба на стол, а не на тарелку, не только абсолютно приемлемо во Франции, но и предпочтительно.

16. Не переворачивайте рыбу на тарелке обратной стороной, если вы оказались в Китае, особенно в его южных районах и Гонконге. Дело в том, что переворачивание рыбы соответствует иероглифу, означающему несчастье. Кроме того, такое застольное действие равносильно пожеланию рыбаку крушения его лодки. Именно поэтому наиболее суеверные люди оставляют нижнюю часть рыбы нетронутой, а другие избавляются от хребта и только потом съедают оставшуюся часть продукта.

17. Никогда не ешьте руками в Чили, даже картофель фри. В этой республике правила этикета куда более формальны, чем в других южноамериканских странах. Поэтому, даже если вам покажется удобным взять тот или иной кусочек пальцами, не делайте этого - пользуйтесь ножом и вилкой.

18. В Корее, если человек старше вас по возрасту предложит вам напиток, протяните ему ваш стакан обеими руками, чтобы он мог его наполнить. Подобное поведение будет расценено как уважение к старшему, что является неотъемлемой частью корейской культуры. После того как ваш бокал будет наполнен, нужно повернуть голову в сторону и сделать небольшой глоток. В случае с едой нужно дождаться, пока более старший не приступит к трапезе, и только после этого начинать есть самому. Из-за стола уходить можно только после того, как этот человек закончит есть.

19. В бразильских чураскариях (ресторанах-гриль) туристам не стоит забывать об особом жетоне на столе, зеленый и красный цвета которого с разных сторон сигнализируют официанту о желании остановиться или заказать еще еду. Пока жетон зеленый, официант будет продолжать подносить вам новые блюда, так что соизмеряйте свой аппетит с «дотошностью» сотрудников заведения. Если вы чувствуете, что пора брать гастрономический тайм-аут, выкидывайте белый флаг в виде красной таблички.

20. Куда как сложнее, по крайней мере в церемониальном смысле, обстоит дело на Ближнем Востоке, где, если вам повезет оказаться в компании бедуинов за чашечкой кофе, дабы прервать церемонию потребления этого бодрящего напитка, необходимо потрясти чашку, наклонив ее два-три раза. Иначе вам едва ли не до бесконечности будут продолжать подливать кофе.

21. Наконец сообщаем иностранцам (а возможно и некоторым соотечественникам не мешает повторить), что в России вилку принято держать в левой руке, а нож - в правой, при этом ваши запястья должны находиться на уровне стола, а не на коленях. Водка существует вовсе не для того, чтобы неспешно потягивать ее, когда вам захочется. Дождитесь, пока кто-нибудь произнесет тост. Причем после каждого приветствия мужчины должны опрокидывать стопку залпом, женщины же могут извиниться и не делать этого.

Не рекомендуется смешивать водку с другими напитками и никогда нельзя отказываться от приглашения выпить, которое служит знаком доверия и дружбы. В России водку принято пить чистой, даже безо льда. Допускается, впрочем, разбавлять водку пивом, получая славный коктейль «ерш» (герой Венедикта Ерофеева «подивился» бы минимализму в компонентах).
Оставить на столе пустую бутылку - плохая примета: ее нужно поставить под стол.
 

10 самых странных туристических законов

Незнание законов не освобождает от ответственности. И это значит, что путешественнику лучше соблюдать правила иностранных государств, какими бы несуразными они ни были.

10. Нет прогулкам в купальнике! Гренада
Похоже, полуобнаженные красотки изрядно раздражают местных жителей этой страны. Иначе зачем было принимать такой суровый и странный закон? Лежать на пляже в купальном костюме не возбраняется. Однако если вы решите пройтись в нем по улице, то теоретически это может обойтись вам в 270 долларов. Правда, местный Совет по туризму утверждает, что строгость «закона о купальниках» смягчается необязательностью его исполнения. В действительности, за дефилирование по улицам в бикини никого не штрафуют.

9. Езда с выключенными фарами. Дания, Чехия
Неважно, идет ли дождь, падает ли снег, светит ли яркое солнце - фары вашего автомобиля должны быть включены всегда. Такой странный закон. Это, может, несколько странно, однако с правилами дорожного движения шутки плохи. К тому же такое требование не совсем неразумно. Исследования показали, что другие водители лучше понимают маневры окружающих автомобилей, если на них включены огни, и это помогает сократить количество несчастных случаев.

8. Остановка и ходьба по автобану. Германия
Глушить мотор и прогуливаться по автобанам в Германии пешком категорически запрещено - таков закон. Даже если у вас закончился бензин и машина заглохла, то придется не только купить горючее, но и оплатить порядка 100 евро штрафа. Примерно столько же нужно будет выложить, если решите прогуляться с канистрой до ближайшей заправки по шоссе пешком. Хотя подобные действия на немецких дорогах, где вообще нет ограничений по скорости, порой обходятся и намного дороже - они могут стоить жизни.

7. Не кормите голубей! Италия
Можно любоваться Венецией, кататься по ней на гондолах, ходить по музеям, но никогда не стоит кормить голубей! Эти безобидные птицы превратились в Италии в настоящее бедствие. Городские муниципалитеты ежегодно тратят огромные суммы, пытаясь очистить от голубиного помета дома и монументы. Потому был издан забавный закон. Тем, кому птичек жалко, лучше, помимо хлебных крошек, иметь в кармане 50-60 евро. Но иногда штрафы за подобное правонарушение могут доходить и до 600 евро.

6. Мелкие монеты вне закона. Канада
«Деньги - это всегда деньги» - полагаете вы? Попав в Канаду, вы измените свое мнение. В этой стране далеко не всегда можно расплатиться мелкой монетой. Специальный закон, принятый в 1985 году, разъясняет, как можно использовать пенни: в целом их должно быть не больше «разумного количества», и продавец вправе отказать покупателю, пришедшему в магазин с парой килограммов монеток. Вот только какое именно количество является разумным, законодатели прописать забыли.

5. Общество чистых машин. Россия
Подъезжая к российской столице, не забудьте тщательно помыть автомобиль! Учитывая, что дороги в Москве состоят не только из асфальта, но частенько и из глубоких грязных луж, делать это придется регулярно. И хотя штраф вам могут выписать только за грязные, нечитаемые номера, но если вы попадете под очередную акцию «месячник чистых машин», нудной воспитательной беседы с представителями дорожной инспекции можно удостоиться и за пыльный бампер.

4. В Рамадан без общепита. ОАЭ
Если вы путешествуете по ОАЭ во время Рамадана, простой обед в ресторане обойдется вам намного дороже, чем в любые другие дни года. Есть на улицах запрещено. Откушав в общественном месте, можно даже попасть в тюрьму, подобно двум британским туристам, которым пришлось расстаться со свободой на три недели. Другие бедолаги вынуждены были заплатить 275 долларов лишь за то, что позволили себе днем выпить немного сока.

3. Нет поцелуям на вокзалах! Франция, Великобритания
В самой романтичной стране мира запрещено целоваться на вокзалах! Конец романтике прощаний и встреч пришел в 1910 году, когда был принят столь необычный закон. Он пришелся по душе и британцам, быстро перенявшим французский опыт. Эти правила действуют до сих пор, хотя времена и обстоятельства изменились. Ведь первоначально он призван был предотвращать задержки поездов! Так как наказания за такой проступок не предусмотрено, максимум, что может грозить влюбленным - их просто попросят переместиться с перрона на автостоянку.

2. Запрет на топлесс за рулем. Таиланд
Какой бы соблазнительной ни была идея снять рубашку или бюстгальтер, когда в тропической жаре вы управляете автомобилем или мотоциклом, делать этого не стоит. На этот счет даже принят запрещающий закон. Подобный топлесс будет наказан штрафом в десять долларов. Хотя, быть может, это не столь большая цена за возможность немного освежиться?

1.Осторожно: бабл-гам! Сингапур
Оправляясь в Сингапур, если вы не хотите проблем, не забудьте выложить из карманов жевательную резинку. Кроме того, в этой стране строго запрещено плеваться на улицах и кормить птиц. Все запреты связаны исключительно с эстетикой: никому не приятно ходить по заплеванным тротуарам, покрытым жвачкой и птичьим пометом. Правда, в законе есть лазейки: можно жевать лишь особую антиникотиновую резинку, да и то если это разрешит врач.