на 6 порций нам понадобится:

• 10 маленьких картофеля(сваренного в шкурке и почищенного)
• 2 средних авокадо порезанного на кубики
• 1 фиолетовая луковица порезанная полукольцами
• 1 острый перец мелко порезанный(не обязательно)
• половинку листьев пучка петрушки мелко порубить
• 100 г малосольного лосося
• отваренные перепелиные яйца (не обязательно)

Для заправки:

• 100 мл оливкового масла
• 1 ст.л дижонской горчицы
• 2 ст.л лимонного сока
• 1 ст.л мёда
• соль,чёрный свеже молотый перец
• 1 фиолетовая луковица мелко порезанная

Соединяем вместе все продукты для заправки и перемешиваем.
Картофель разрезаем на 4 части.
Соединяем вместе картошку,лук,авокадо, острый красный перчик,петрушку и перемешиваем с заправкой.
 Сверху выкладываем лосось.