Королевский монастырь святого Иеронима в Вальпараисо (Real Monasterio de San Jerónimo de Valparaíso) расположен в 5 км к западу в окрестностях Кордовы в предгорьях Сьерра-Морена. Монастырь был основан в начале 14 века португальским отшельником по имени брат Васко, который, побывав в Италии, решил стать первым в Испании представителем ордена иеронимитов. Его покровителями были местные аристократы Инес де Понтеведра и ее муж Диего Фернандес де Кордова, алькальд Донселеса, подарившие ему в 1394 году окружающие земли в местечке Вальпараисо. В 1408 году начались строительные работы. Этот комплекс является первым памятником кордовской готики.

Расцвет монастыря пришелся на 16 век, позже он был разорен, а затем выкуплен и тщательно восстановлен семьей, потомки которой владеют комплексом до сегодняшнего дня. Начиная с 15 века он неоднократно перестраивался, поэтому ансамбль носит черты разнообразных стилей. Главный фасад монастыря обильно украшен симметрично расположенными балконами и арками. Его входной портал, относится к более позднему времени, чем фасад, и украшен мраморным медальоном с изображением святого Иеронима. Сохранились рефлекторий и зал капитула, а также круглая старинная церковь, примыкающая к более новой, которая была сооружена в 1704 году. В нее ведет красивый готический портал из белого мрамора. Внутри был настелен частично сохранившийся белый, красный и синий пол, в этих же цветах был выполнен цоколь, опоясывавший весь храм. В интерьере любопытен внутренний дворик с крытыми галереями дорического ордера, к которым примыкает четыре капеллы, рядом с одной из которых, Страстной (de la Pasión) под белокаменным надгробием похоронен доктор Антонио де Моралес, отец известного хрониста при короле Филиппе II.

Кроме того, интересна капелла, чьи стены, алтарь и даже образ святого отца-пустынника выполнены из цветных плиток асулехос. Церковь украшена небогато, в основном, это стенные росписи. Практически все реликвии, которыми славился монастырь, утрачены или перемещены в музеи. Одно время здесь хранились знамена, которые Фердинанд и Изабелла захватили во время осады Гранады и посвятили в этот монастырь, а также шип из тернового венца Иисуса Христа. Монастырь находится в частной собственности и поэтому некоторые его части закрыты для посещения.