энциклопедия по вопросам питания.
Здесь наглядно представлена информация по всем основным продуктам, белкам, жирам, углеводам, витаминам , микроэлементам, пищевым добавкам и т.д. Сайт можно читать для расширения кругозора и использовать в качестве удобного справочника. Поиск требуемой информации осуществляется очень просто и удобно - буквально 1-2 клика. Пользуйтесь и храните этот сайт. ЕД

http://edaplus.info

Тема: средство от бессонницы и многое другое

ЛАВР ВМЕСТО АНТИБИОТИКОВ
Лавровый лист обладает многими достоинствами: его сильная
ароматическая
горечь способствует пищеварению и улучшает аппетит, листья выделяют
фитонциды - летучие растительные антибиотики.
Считается, что фитонциды лавра губительны даже для туберкулезной
палочки.
Если время от времени просто жевать лавровые листочки, то можно
вылечить
даже сильное воспаление полости рта, избавиться от простуды и
облегчить
состояние при ангине.

Особенно эффективен лавр при нарушениях сна. Когда мучает стойкая
бессонница,
перед сном опустите в воду на несколько минут лавровые листья, затем
положите
их на лоб и затылок, голову на час завяжите шерстяным или
хлопчатобумажным
платком - спать будете как убитый.

Оказывается, лавровые листья могут заменить малышу няню: если ребёнок
капризничает или никак не может уснуть, положите пару листочков в
детскую
кроватку, обычно дети быстро успокаиваются и засыпают.

Из листьев и плодов лавра благородного получают эфирное масло,
которое
обладает ярко выраженными противовирусным, антибактериальным и
противовоспалительным свойствами, что делает его практически
универсальным
природным лекарством.
Ароматерапию можно проводить в домашних условиях, для этого в
ароматическую
курильницу наливают 3 - 4 капли эфирного масла лавра. Вдыхая его
аромат,
можно успокоить нервную систему, избавиться от бессонницы, депрессии,
повысить работоспособность и защитные силы организма. К тому же пар
этого
эфирного масла - прекрасный антисептик, очищающий воздух помещения.

Чтобы не пристали инфекции, на груди носят специальный керамический
медальон,
в который капают 1 - 2 капли масла, с этой же целью можно положить
себе в
карман одежды несколько лавровых листочков.
Эфирное масло можно и втирать в кожу, чтобы уменьшить воспаление
суставов,
усилить кровообращение, а также снять боль при ушибах и растяжениях.
При ОРВИ и бронхите им натирают верхнюю часть спины и грудь.

Масляную вытяжку биологически активных составляющих лаврового листа
несложно получить в домашних условиях. Для этого 30 г измельчённого
лаврового
листа (свежего или высушенного) заливают одним стаканом
подсолнечного или
оливкового масла и настаивают неделю в тёмном месте. Принимают
масляный
экстракт по 1 ст. ложке 2 раза в день после еды 8 -10 дней. Он
помогает при
простудах и гриппе, воспалительных заболеваниях бронхов и легких,
остеохондрозе позвоночника, артритах и артрозах, в частности
ревматизме,
при любых невротических состояниях.

Отвар из измельчённого лаврового листа(1 ч. л. листьев на 2 стакана
воды,
кипятить на слабом огне под закрытой крышкой 5 минут, настаивать 2
часа)
помогает при отложении солей, остеохондрозе позвоночника, почечной
недостаточности, воспалительных заболеваниях кожи, при
зашлакованности
организма.
Пить отвар следует по столовой ложке 2 раза в день в течение 2
недель.

Если несколько раз в год употреблять отвар из лавровых листочков,
можно
укрепить иммунитет. Возьмите 15 сухих листиков, залейте их 1,5
стакана кипятка
и проварите 5 минут, дайте настояться 3 - 4 часа. Пейте по столовой
ложке в
течение дня. Но иногда отвар может привести к возникновению запоров
у тех, кто
к ним склонен. Однако отказываться от этого эффективного средства не
стоит
- просто ешьте побольше продуктов, богатых клетчаткой.

Кстати, этим отваром можно ополаскивать волосы для профилактики
себореи
(заболевание кожи головы с повышенным образованием перхоти).
Смоченные в воде лавровые листья накладывают на кожу, фиксируя
повязкой на
больных местах, и держат в течение 40 - 60 минут. Такая повязка
помогает при
кожных воспалительных явлениях, ревматических болях и заболеваниях
лицевого
или тройничного нерва.
Если одолел кашель, лавровые листья, смоченные в тёплой воде,
используются как
обычные горчичники, их накладывают на поверхность спины между
лопаток или
на грудь.

Можно приготовить душистую мазь с лавровым листом. Для этого
смешивают
6 частей порошка из лаврового листа, 1 часть измельчённых
можжевеловых иголок
и 12 частей несолёного сливочного масла. Мазь наносят на поражённые
места при
дерматитах, экземах, чесотке. При ревматических и других артритах и
артрозах
мазь втирают в больные суставы.
Помогает она и при сильном кашле: ею натирают грудь и спину.

Ароматические ванны с лавровым листом рекомендуют принимать при
бессоннице,
неврозах, вегетососудистой дистонии, воспалительных заболеваниях
мочевого
пузыря, матки, а также для профилактики простуд в холодное время
года.
Берут 20 г лавровых листьев на 3 литра воды, кипятят 10 минут на
слабом огне,
настаивают 20 минут. Затем отвар выливают в ванну вместе с листьями.

Особенно приятны и полезны лавро-мандариновые, лавро-апельсиновые
и лавро-хвойные ванны.
Сначала надо приготовить отвар из лавра (столовую ложку измельчённых
листьев
на стакан воды, протомить на медленном огне 10 минут), затем из
вторых
компонентов: стакан свежих апельсиновых или мандариновых корок
заливают
2- 3 стаканами кипятка, настаивают; хвою ели, сосны, пихты или кедра
з
аваривают крутым кипятком и также настаивают. Затем хвойные или
цитрусовые
отвары выливают в ванну вместе с отваром лаврового листа.

Принимают такие ароматические ванны 10-15 минут
при температуре 36-37 градусов, курс лечения - 1-2 недели.

Такой отвар незаменим в бане, если им плеснуть на горячие стены и
пол,
воздух наполняется ароматом, и банный пар насыщается фитонцидами.

Если у вас нет времени готовить отвары, настойки и мази,
постарайтесь хотя бы
почаще добавлять лавровый лист в пищу: регулярное его использование в
различных блюдах улучшает функцию почек. Или просто возьмите лавровые
листья, измельчите их и пожуйте нескольких минут. Такую простейшую
процедуру
проводят только один раз в день, но средство это очень эффективно для
укрепления и очищения организма, для профилактики простудных
заболеваний.
Помогает оно и при стенокардии, и при нервных расстройствах.

Лавр благородный можно выращивать дома в обычных цветочных горшках.
Хозяйкам полезно знать, что аромат лавра не только очистит воздух,
но и поможет избавиться от моли, тараканов и мух.


This mail was sent via Mail-SeCure System.

Если сельдерей и капусту завернуть в фольгу долго остаются свежими в холодильнике


Для бананов - заворачиваем хвостики в пищевую пленку. Дольше не темнеют!

Если зелень положить вместе с бумажным полотенцем, она очень долго останется свежей.
Словно только что сорвана!


Чтобы яичный желток не посерел (бывает для салатиков нужен желтый) - кладите холодные яйца в холодную воду и на огонь. После закипания 1-2 мин, выключить и оставить под крышкой до остывания. Еще добавляю в воду соль, чтобы белок не вытек из трещин. Этот процесс, предназначен для того, чтобы избежать переваривания.
Научная основа, если кому интересно (мне было интересно ) : серый цвет появляется, когда железо в яичном желтке реагирует с сероводородом из белка. Чищу потом яйца на раз: разбиваю хорошенько скорлупу и кладу в холодную воду на пару минут.


Травы+оливковое масло=заморозить. Такие кубики хорошо в суп добавлять, быстро и удобно.
Масло брала только оливковое. С другим не знаю как получится.


Нарезать зеленый лук, высушить на бумажном полотенце, сложить в банку или бутылку. Заморозить!


Блины из бутылки. Удобно хранить тесто, если за раз не использовать. И можно делать фигурные блинчики.



как очистить гранат быстро и без грязи Я надрезаю кожуру по всему диаметру крест-накрест. Опускаю в воду.
Раскрываю под водой. Вынимаю семена под водой. Беленькое всплывает, зернышки оседают.



Чтобы быстро дозрели фрукты, например, авокадо, персики, сливы, нужно положить их в один пакет с бананами (можно с яблоками, но бананы эффективней). Бумажный пакет! И в тепло. Вырабатывается этилен, что способствует быстрому созреванию плодов.

7 полезных рецептов из чернослива

rus-health.info 19 января 20151040

Народы Востока издавна используют чернослив для приготовления разнообразных сладостей. Помимо своих вкусовых качеств, чернослив необычайно полезен для здоровья — он в два раза эффективнее борется с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, нежели другие натуральные средства. Чернослив является абсолютным чемпионом по содержанию антиоксидантов, которые повышают иммунитет, оказывают детоксицирующее действие по отношению к солям тяжелых металлов. Чернослив обладает уникальной способностью поглощать свободные радикалы, которые вырабатываются в ходе обмена веществ самим организмом.

Суфле из чернослива

1/3 стакана чернослива, 6 ст. ложек сахара, 12 яичных белков, 1 ч. ложка размягченного сливочного масла, 2,5 стакана молока или сливок, 1 ст. ложка сахарной пудры.

Чернослив промыть, залить холодной водой, накрыть крышкой и варить при слабом кипении до мягкости. Затем воду слить, сливы слегка остудить, удалить косточки, а мякоть протереть через сито или пропустить через мясорубку. В полученное пюре всыпать сахар и, помешивая деревянной лопаточкой, варить до тех пор, пока масса не загустеет. После этого взбить в пышную пену яичные белки и, быстро помешивая, порциями ввести горячее пюре из чернослива. Сливовую массу выложить горкой в смазанную сливочным маслом глубокую сковороду, чтобы суфле занимало одну треть объема посуды, поставить в хорошо нагретую духовку и выпекать в течение 10-15 минут при температуре 200-250 градусов. Готовое суфле выложить на блюдо и сразу подать на стол.

Салат «Ореховый»

2 стакана чернослива, 3 стакана очищенных грецких орехов, 1 стакан сметаны.

Чернослив хорошо промыть, сложить в миску или кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить до мягкости. Затем слить воду, чернослив остудить, очистить от косточек и нарезать крупными кусочками. Грецкие орехи поломать руками или мелко порезать. В вазочку поочередно слоями выложить чернослив, орехи и сметану (верхним слоем должна быть сметана). Этот нежный салат нужно немного охладить, а потом подать на стол.

Чернослив с сыром и беконом

100 г чернослива без косточек, 75 г сыра твердых сортов, 200 г бекона.

Чернослив начинить кубиками сыра, завернуть в тонкую полоску бекона и скрепить зубочисткой. Запечь в заранее нагретой духовке, подавать к столу, когда бекон чуть съежится, а сыр расплавится.

Фаршированный чернослив

2 стакана чернослива, 2 неполных стакана очищенных грецких орехов, 6 ст. ложек сметаны, 1,5-2 ст. ложки сахара.

Чернослив хорошо промыть и замочить в холодной воде на несколько часов, чтобы сливы размякли. Затем удалить косточки, а мякоть обсушить. Орехи растолочь в ступке и наполнить этой массой чернослив. Фаршированные сливы выложить горкой в вазу или салатник, полить сметаной, взбитой с сахаром, поставить на 5-7 минут в холодильник и сразу же подать.

Чернослив с яблоками

1 стакан чернослива, 2 кислых яблока, 2 ст. ложки вина, 1/2 стакана сахара, 4 ст. ложки воды.

Сварить сироп: в кастрюлю всыпать сахар, влить воду и вино и довести смесь до кипения.

Чернослив хорошо промыть, залить горячей водой и варить до мягкости, а затем охладить и вынуть косточки. Вымытые яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать маленькими кубиками. Чернослив наполнить кусочками яблок, положить в порционные вазочки, залить горячим сиропом, дать пропитаться 10 минут и сразу же подать на стол.

Можно заменить сироп взбитыми сливками из расчета 1 стакан сливок на 1/2 стакана сахарной пудры. В этом случае десерт нужно охладить.

Чернослив в вине

2 стакана чернослива, 3/4 стакана сахара, 3 стакана очищенных грецких орехов, 1/2 стакана сухого красного вина.

Чернослив вымыть, размочить в теплой воде и удалить косточки. Грецкие орехи разделить на половинки и наполнить ими каждую сливу. Фаршированный чернослив выложить на противень, полить смесью из теплого вина с сахаром, поставить противень в теплую духовку и запекать в течение получаса, чтобы винный сироп загустел. Готовый чернослив уложить на блюдо или в вазу и подать к столу.

Рис с черносливом

1/2 стакана риса, 1/2 стакана чернослива, 1,5 ст. ложки растительного масла, 1/2 ст. ложки сахара, 2-3 щепотки лимонной кислоты, стакан воды.

Рис промыть, обсушить и обжарить на сковороде. Из чернослива удалить косточки. В кипящую воду положить чернослив и обжаренный рис, добавить сахар, лимонную кислоту и варить при слабом кипении до готовности риса. При подаче рис полить растительным маслом.

Чипсы из суперполезной листовой капусты Кале

Вкусненькие капкейки с вишневым кремом

Три дореволюционных рецепта засолки грибов

Сырный томатный суп в хлебной чаше

http://econet.ru/articles/65060-7-poleznyh-retseptov-iz-chernosliva

: КОФЕ ПО-ИЗРАИЛЬСКИ

> Ингредиенты

> для кофе по-израильски
> на 2 порции:


> 2 ч. ложки кофе, предпочтительно арабику,
> 200 гр. воды,
> 1 средний зубок чеснока,
> соль,
> перец,
> сахар по вкусу.
>
> Приготовление:
>
> Для приготовления кофе по-израильски по нашему рецепту положите в турку молотый кофе, целый почищенный зубок чеснока, соль и перец на кончике ножа.
> Залейте водой и поставьте на очень слабый огонь.
> После того как поднимется пена, снимите турку с огня и оставьте на 1 минуту.
> Снова поставьте на огонь и доведите почти до кипения.
> Кофе готов.
>
> Подавать кофе по-израильски рекомендуется в маленьких кофейных чашечках лучше всего с горьким шоколадом.
>
> Что интересно, чеснок и перец не добавляют напитку своего аромата и вкуса.
>
> А все дело в том, что они усиливают терпкость, насыщенность, крепость и яркость кофе. Если вам нужно удивить истинных кофефилов, то это именно тот самый рецепт.
>