У автора этот салат называется "Новогодний салат "Кочан капусты"

, но так же хочется назвать его "Весенним" из-за сочной зелени капусты ))))

Ингредиенты:

• 350-400 г зубатки горячего копчения (или горбуши, трески)
• 100 г тертого копченого колбасного сыра
• 200 г консервированных шампиньонов
• 0,5 стакана риса
• упаковка листового салата
• 3-4 яйца
• 1 луковица (по-желанию)
• майонез

Способ приготовления:

• Наступающий 2011 год - Кролика (Кота). Предлагаю порадовать зайчика в Новогоднюю ночь вкусным салатиком.
• Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть кипяченой водой. Листья салата вымыть, обсушить, затем выложить по краям в глубокий салатник.
• Зубатку отделить от костей и кожи, нарезать.
• Выложить в салатник, добавить измельченный лук (если используете), смазать майонезом.
• Положить слой риса, снова смазать майонезом.
• Затем выложить слой натертого на мелкой терке копченого сыра.
• Потом, слой измельченных шампиньонов. Снова смазать майонезом.
• Последний слой из натертых яиц.
• Смазать майонезом, при помощи тупого конца вилки или ложки воткнуть по кругу листья салата.
• Затем из маленьких листьев собрать серединку кочана. Готовый салат убрать в холодильник на 1 час пропитаться. Салат получается очень вкусным и сытным с нежным копченым вкусом.
• Салат в разрезе. При подаче, порцию салата можно выложить на листик салата.

Автор: домовушка

ИСТОЧНИК http://www.goodrecept.ru/?m=step&id=C8BE36A000