Детские и Диетические блюда из риса
ДЕТСКИЕ и ДИЕТИЧЕСКИЕ
БЛЮДА ИЗ РИСА
— Блюда и гарниры из круп для питания людей с заболеваниями печени и желчных путей должны быть в виде рассыпчатых каш, запеканок из круп с добавлением изюма, кураги, чернослива.
— Для страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы крупяные изделия могут быть приготовлены различными способами с ограничением жиров и соли.
— Для детского питания блюда готовятся в соответствии с возрастом и вкусом ребенка.
СУП-ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ И РИСА
Ингредиенты:
- 3 ст. ложки риса на 1 стакан воды,
- 200 г кабачков,
- 1 стакан молока,
- 1 ч. ложка сливочного масла,
- яичный желток.
Приготовление
Рис перебрать, промыть, залить горячей водой и сварить так, чтобы он хорошо разварился. Кабачки очистить, удалить семена, мелко нарезать, положить в посуду с рисом, влить немного воды и припустить до готовности.
Готовый суп, немного остудив, заправить яично-молочной смесью и сливочным маслом.
Рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ С РИСОМ
Ингредиенты:
- 3 ст. ложки риса на 2 стакана воды или бульона,
- 2 моркови,
- 1 ч. ложка сливочного масла.
Яично-молочная смесь:
- 5 ст. ложек молока,
- 1 свежий яичный желток.
Приготовление
Морковь мелко нарезать, залить горячей водой, добавить перебранный и промытый рис и варить при слабом кипении 40—45 минут, пока крупа полностью не разварится. Готовую массу протереть, развести полученное пюре водой (или бульоном), посолить, довести до кипения.
Готовый суп, немного остудив, заправить яично-молочной смесью и сливочным маслом.
Рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
ДАЛЕЕ ОЧЕНЬ МНОГО РАЗНООБРАЗНЫХ БЛЮД
