У нас есть знакомое семейство в Питере. Мы их очень любим. И заботясь о семейном уюте, я пытаюсь по аське научить готовить прекрасную половину четы Малышевых. Пребываю в тихой истерике )))

вот исходный рецепт - кстати, всем рекомендую!
http://vitoria.livejournal.com/6095.html?thread=106703

а вот выдержка из обсуждения - заметьте, это уже вторые полчаса нашего разговора )))

Тонкая (14:55:00 20/11/2008)
а чем ванилин от ванили отличается... или это одно и то же?

Grenata (15:04:56 20/11/2008)
ваниль - это специя натуральная. ванилин - химическая. Тебе это правда надо? ))))))
Grenata (15:06:04 20/11/2008)
обычно продается либо ванилин, либо ванильный сахар
Grenata (15:06:26 20/11/2008)
натуральную ваниль можно только на рынке у таджиков купить, и оно, в общем, не сильно нужно
Grenata (15:07:29 20/11/2008)
ванилин - тонко смолотый порошочек. его в пачке децл совсем. И добавлять его в етсто нужно по чуть-чуть, типа на кончике ножа. А ванильный сахар - его побольше, его можно на полкило творога положить ложик полтора чайных
Grenata (15:08:00 20/11/2008)
бывает еще ванильный экстракт, я даже себе с Ланки привезла, но у меня с ним не складывается, я его как-то не понимаю... порошком мне проще пользоваться
Тонкая (15:08:02 20/11/2008)
Натуль, я ж прежде чем что-то приготовить все досконально выспрашиваю, т.к. ипровизации у меня не проходят!!! Вот если не будет в магазине ванилина, а только ванильный сахар, то в какой пропорции его класть в тесто и нужно ли уменьшить содержание сахара?!!!
Grenata (15:08:13 20/11/2008)
во, как раз все написала )
Тонкая (15:08:47 20/11/2008)
т.е.?
Grenata (15:09:29 20/11/2008)
еще такой момент - если тебе нужно положить в тесто немножко чего-то сухого-порошкового и много - например, чуть соды и много муки - то лучше это "много" смешать с этим "чуть-чуть", тогда перемешать равномерно гораздо проще
Grenata (15:09:45 20/11/2008)
посмотри выше. я написала, сколько ванилина и сколько ванильного сахара
Тонкая (15:10:42 20/11/2008)
Тонкая (15:02:15 20/11/2008)
ага) сегодня куриную грудь замариновала в кефире, а кефир остался, думаю надо оладий напечь))
Чиркова (15:03:16 20/11/2008)
после курицы? думаешь вкусно будет?
Тонкая (15:04:08 20/11/2008)
да нет))))))))))) еще в бутылке остался!!!! на курику мало ушло)))
Чиркова (15:04:59 20/11/2008)
ааа))) а думала нифига себе у тебя безотходное производство)))

Grenata (15:11:48 20/11/2008)
то есть у тебя в миске лежит творог с яйцом. И сахаром, например. ты все это перемешала. Потом сыплешь сверху большую ложку муки, туда же чайную разрыхлителя. В идеале - вообще в отдльной миске смешиваешь муку и разрыхлитель
Grenata (15:11:56 20/11/2008)
бугага )))))))))))
Grenata (15:12:18 20/11/2008)
слушай , вы там все в питере такие кулинарки????????????????? "после курицы" )))))))))))))))))))))))))))))
Тонкая (15:12:49 20/11/2008)
нет, это девочка из Новгорода, кстати в данный момент готовится стать матерью))))
Grenata (15:13:06 20/11/2008)
боже мой.. чем же она пупса будет кормить...
Тонкая (15:16:12 20/11/2008)
думаю изначально грудью))) хотя... глядя на ее грудь.....))))
Grenata (15:17:01 20/11/2008)
не. от размера сие не зависит ТОлько от генетики. Если ее мама кормила. она тоже будет кормить. Но после полугода уже желательно уметь не жарить оладьи на кефире со специями и чесноком ))))
Тонкая (15:19:42 20/11/2008)
слушай, еще хотела спросить: там в рецепте сказано, что можно с яблоками... их до настаивания крошить в тесто или после, непосредственно перед жаркой? и можно их не кусками, а на терке?
Grenata (15:22:34 20/11/2008)
не скажу так навскидку... давай ты их без яблок сделаешь? ))) я не могу сообразить почему-то
Тонкая (15:22:55 20/11/2008)
яблоки киснут....жалко
Grenata (15:23:24 20/11/2008)
мать, ты слишком сильно в меня веришь... я здесь без кастрюль и сковородок, не могу с лету сообразить ))
наверно, положила бы перед жаркой, натертое на терке и отжатое. НО!
Grenata (15:24:20 20/11/2008)
я тебе очень сильно не советую в первый же раз пробовать с яблоками. Это просто труднее
Тонкая (15:24:44 20/11/2008)
слушай, а просеивать муку обязательно, у меня сита нет!!!(((
Grenata (15:25:01 20/11/2008)
не в смысле яблоки добавить, а в смысле пожарить потом правильно - вероятность того, тчо они развалятся, не прожарятся, пригорят сильно вырастает, елси ты добавляешь овощи или фрукты
Grenata (15:25:07 20/11/2008)
а дуршлаг есть?
Тонкая (15:25:31 20/11/2008)
есть
Grenata (15:25:45 20/11/2008)
в общем не обязательно, но идеально - протрясти хотя бы через дуршлаг. Врать не стану. я не просеиваю в 90% случаев
Grenata (15:26:06 20/11/2008)
так.. какое у нас еще меню? а то мне бы поработать хоть немножко )))))
Тонкая (15:27:00 20/11/2008)
работай! я что-нить вспомню - напишу)