Не претендую на оригинальность, но блюдо ооочень вкусное.

В холодном виде не поймешь, что это кабачок, по вкусу напоминает отбивные из курицы.

Все, что нужно - молоденькие кабачки, соль, мука и яйцо.

Кабачки нарезать кружочками (не сильно толсто), посолить. Яйцо взбить.

Макаем кабачок в муку, потом в яйцо - и жарим до готовности.

Очень просто, но обалденно вкусно, сама не верила, пока не попробовала.