Гурманы известно, как вкусна и полезна моцарелла! Этот вид сыра является основным продуктом итальянской кухни. В Италии этот нежный сыр популярен. Его используют для приготовления салатов, запеканок, пиццы.

Этот сыр идеален для тех, кто заботится о здоровье и красоте. В моцарелле много витамина A, который полезен для кожи и глаз; витаминов группы B, необходимых для выработки энергии и поддержания нервной системы; витамина D, благотворно влияющего на костную ткань. В сыре содержатся аминокислоты и микроэлементы - цинк, магний, кальций, железо.

Худеющим на заметку!

В 100 граммах моцареллы содержится всего 250 калорий.

Самой полезной моцареллой считается та, срок годности которой составляет не более 10-ти дней. Сегодня приобрести этот свежий сыр можно не только в Италии.

Низкокаллорийный и полезный сыр

* Моцарелла – низкокалорийный продукт.
* Начиная с XII века, моцареллу делали из молока черных буйволиц. Сегодня этот сыр изготавливают из обычного коровьего молока, в которое добавляется сычужный фермент, затем молоко нагревается до 90 градусов, створаживается, охлаждается и разделяется на мелкие кусочки-шарики.
* В моцарелле содержится около 20% белка, практически нет жира, углеводов и соли.
* Моцарелла содержит большое количество кальция, фосфора, витамина А. Для сравнения: в сыре чеддер содержится 50 г жира на 100 г продукта; в пармезане - 45 г; а в моцарелле – всего 20 г.