Салат с авакадо в помидорах 

 Авакадо 1 шт 
Редис 10-15 шт 
Огурец 1 шт 
Помидоры 6 шт 
Перец болгарский 1 шт(красный или желтый) 
Масло оливковое 2 ст.ложки 
Сок лимона 1 ч.ложка 
Соль по вкусу 
Листья салата для украшения 

Помидоры разрезать на 2 половинки, аккуратно очистить от семян и жидкости, не повредить .Это будут тарелочки для салата.Пока будете готовить салат перевернуть их верх дном, чтобы не пускали сок. 
Из всех остальных ингредиентов сделать салат.Все овощи порезать очень мелкой соломкой, от этого зависит вкус салата.Авакадо полить соком лимона осторожно перемешать, посолить и добавить оливковое масло.Еще раз все аккуратно перемешать.На подготовленное блюдо выложить листья салата и наполненные салатом помидоры.Сразу подавать. 

Мои комментарии: 
Этот салат получается очень сочным из-за мелкой нарезки. Я нарезаю на специальной терке.Авакадо брать не сильно спелое, но и не зеленое.В салатнике мелко порезанные овощи дают много сока, так что тогда нужно резать кубиками, но от этого вкус меняется. 
Этот салат легкий, можно и для постного меню. 
Источник рецепта не помню, делаю его уже 10 лет мой фирменный.
_________________ 

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=41889&postdays=0&postorder=asc&start=15

Серия сообщений "Салаты и их оформление":
Часть 1 - Cалат АНТИКРИЗИС
Часть 2 - Салат Морское дно
...
Часть 4 - Салат Печень под шубкой
Часть 5 - Салат Оригинальный
Часть 6 - Рецепт салата с авокодо
Часть 7 - Салат Берёзка
Часть 8 - Оригинальный слоёный салат от TIFFANI
...
Часть 20 - Салат Валентинка
Часть 21 - Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"
Часть 22 - SuperCook.ru! Великолепие Мировой кулинарии и множество полезных сведений