Закуска "Овощное наслаждение"



капуста белокочанная — 1/2 вилок
перец сладкий (желтый) — 1 шт
помидор — 2 шт
яйцо куриное — 4 шт
молоко — 50 мл
соль (по вкусу)
перец черный молотый (по вкусу)


Овощи моем. Капусту разбираем на листочки. Перец разрезаем пополам, вычищаем семечки.

Бланшируем овощи в кипящей воде. Капусту буквально 1 минуту..

... помидоры и перец 2-3 минуты. Достаем из воды, остужаем. У капустных листьев срезаем все толстые места. С помидоров и перца снимаем шкурку. Перцы нарезаем кусочками (произвольно), помидоры - колечками.

Берем 4 стеклянные огнеупорные формы ( у меня они объемом 200 мл)и выкладываем форму капустными листами, так чтобы их края слегка выступали.

Затем кладем слой сладкого желтого перца.

Следующий слой - помидоры. Молоко и яйца хорошо взбиваем вилкой, солим, перчим и заливаем смесью овощи в формах.

Затем сворачиваем выступающие края капусты во внутрь формы.

Затем формы ставим в духовку или микроволновую печь. Я готовила в микроволновой печи 15 минут при мощности 800W (у меня она самая мощная). Достаем из печки немного даем остыть и перекладываем из форм на тарелку.
Приятного аппетита!!!

слова и фото автора

источник рецепта