Красивое оформление краёв пиццы

Воскресенье, 16 Сентября 2012 г. 15:53 + в цитатник

Цитата сообщения Добрая_Фея

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Красивое оформление краев пиццы (несколько способов)

Подборка красивого оформления края пиццы...

Раскатываем тесто в тонкий круглый пласт и, немного отступая от края, выкладываем по периметру сосиски или тонкие колбаски.

Закрываем сосиски тестом с краев и тщательно заделываем шов.

На образовавшемся канте делаем радиальные надрезы с шагом 2-2,5 см и поворачиваем все образовавшиеся кусочки на 90 градусов.

Заполняем середину пиццы топпингом.

Даем пицце расстояться 10-15 минут и выпекаем в духовке 20 минут при температуре 200 гр. С.

Раскатываем тесто в тонкий круглый пласт и делаем по краю четное число радиальных надрезов такой длины, чтобы получившейся полоской можно было обернуть сосиску.
Сосиски (или тонкие колбаски) нарезаем кусочками длиной, немного больше ширины одной тестяной полоски.
Скрещиваем две соседние тестяные полоски и заворачиваем в них кусочек сосиски, как показано на фото.
Тщательно залепляем швы.

Заполняем середину пиццы топпингом.

Даем пицце расстояться 10-15 минут и выпекаем в духовке 20 минут при температуре 200 гр. С.

Завертываем сосиски в тесто по краю, как в 1-м способе, но получившийся бортик не разрезаем, оставляя его целым.
Заполняем середину пиццы топпингом и выпекаем.

Выполнение понятно из фото.

Вырежем из остатков теста две полоски шириной около 0,6-0,8 см.
Из этих полосок сделаем плетение по краю.
Смазывание кисточкой, смоченной в разболтанном яйце, позволит плетению закрепиться на месте.

Создаем рифленое ребро по краю пиццы.
Край теста сжимаем между большим и указательным пальцами и, немного прокручивая, деформируем его, как показано на фото.
Этот способ позволяет оформить край пиццы (или пирога) за 1-2 минуты.

Раскатываем остатки теста и, с помощью фигурных формочек, нарезаем фигурные кусочки теста, которые внахлест выкладываем по периметру пиццы.
Наборы маленьких формочек в виде листьев, звездочек, сердечек можно найти во многих магазинах в отделах посуды.
Или их можно изготовить из жести консервной банки.

Придаем краям пиццы какую-либо фигурную форму, например, форму сердечка.
Пицца такой формы будет весьма кстати 14 февраля в День всех влюбленных.

Топпинг на пицце можно закрыть сеточкой из тонких тестяных полосок или жгутиков.
Полоски перед наложением надо перекрутить вдоль оси.

Всего доброго Вам и Вашим близким!!!

источник

Ваша Добрая_Фея

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Кексы на киселе
Часть 2 - Бисквитный тортик
...
Часть 18 - Медовик на кефире
Часть 19 - Пирог с маком дрожжевой
Часть 20 - Красивое оформление краёв пиццы
Часть 21 - Пирог "Кисть винограда"
Часть 22 - Кексики "Груши утонувшие в шоколаде"
...
Часть 46 - Лимонное печенье с белой глазурью и фисташками
Часть 47 - Печенье *Снежные сугробы* с начинкой из безе
Часть 48 - Торт *Монастырская изба* с вишней

Рубрики:

Кулинария

Метки: кулинария выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/grandmammu/post237323754/">РљСЂР°СЃРёРІРѕРµ РѕС„РѕСЂРјР»РµРЅРёРµ РєСЂР°С‘РІ РїРёС†С†С‹</a><br/>РљСЂР°СЃРёРІРѕРµ РѕС„РѕСЂРјР»РµРЅРёРµ РєСЂР°РµРІ РїРёС†С†С‹ (РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРІ)

&nbsp;

РџРѕРґР±РѕСЂРєР° РєСЂР°СЃРёРІРѕРіРѕ РѕС„РѕСЂРјР»РµРЅРёСЏ РєСЂР°СЏ РїРёС†С†С‹...

Р Р°СЃРєР°С‚С‹РІР°РµРј С‚РµСЃС‚Рѕ РІ С‚РѕРЅРєРёР№ РєСЂСѓРіР»С‹Р№ РїР»Р°СЃС‚ Рё, РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РѕС‚СЃС‚СѓРїР°СЏ РѕС‚ РєСЂР°СЏ, РІС‹РєР»Р°РґС‹РІР°РµРј РїРѕ РїРµСЂРёРјРµС‚СЂСѓ СЃРѕСЃРёСЃРєРё РёР»Рё С‚РѕРЅРєРёРµ РєРѕР»Р±Р°СЃРєРё.

&nbsp;

Р—Р°РєСЂС‹РІР°РµРј СЃРѕСЃРёСЃРєРё С‚РµСЃС‚РѕРј СЃ РєСЂР°РµРІ Рё С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ Р·Р°РґРµР»С‹РІР°РµРј С€РѕРІ.

&nbsp;

РќР° РѕР±СЂР°Р·РѕРІР°РІС€РµРјСЃСЏ РєР°РЅС‚Рµ РґРµР»Р°РµРј СЂР°РґРёР°Р»СЊРЅС‹Рµ РЅР°РґСЂРµР·С‹ СЃ С€Р°РіРѕРј 2-2,5 СЃРј Рё РїРѕРІРѕСЂР°С‡РёРІР°РµРј РІСЃРµ РѕР±СЂР°Р·РѕРІР°РІС€РёРµСЃСЏ РєСѓСЃРѕС‡РєРё РЅР° 90 РіСЂР°РґСѓСЃРѕРІ.

&nbsp;

Р—Р°РїРѕР»РЅСЏРµРј СЃРµСЂРµРґРёРЅСѓ РїРёС†С†С‹ С‚РѕРїРїРёРЅРіРѕРј.

&nbsp;

Р”Р°РµРј РїРёС†С†Рµ СЂР°СЃСЃС‚РѕСЏС‚СЊСЃСЏ 10-15 РјРёРЅСѓС‚ Рё РІС‹РїРµРєР°РµРј РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ 20 РјРёРЅСѓС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/grandmammu/post237323754/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

Красивое оформление краёв пиццы